Күнжүт майы кунжут өсүмдүк тукумуна чейин көрсөтүлөт. рынокто бүгүн бир нече түрлөрү, ар бир курмандык өзгөчө тамак касиеттери жана даамы бар. Sesame майлары азиялык ашканасы менен орток бир бөлүгүн, ал эми Кошмо Штаттарда да популярдуулукка ээ баштады.
Күнжүт майы гана анын даамы эле эмес, анын жогорку антиоксидант мазмуну үчүн абдан бааланчу эмес. Sesame уруктар семиз эрийт жана айтылганда май сакталып турат витамин Е көп өлчөмдө бар.
Күнжүт майы Varieties
күнжүт майы ар түрдүү, ал тамак ар кандай түрлөрү үчүн жарактуу абалга касиетке ээ. Сиз максималдуу даамын камсыз кылуу үчүн сиздин ыкма пайдалануу үчүн кунжут майы кайсы түрү билип турушу керек.
- Тазартылбаган күнжүт майы - Тазартылбаган күнжүт майы жарык янтарь түскө ээ жана nutty даамын берет. Тазартылбаган күнжүт майы дуу бышышы үчүн ылайыктуу кылат жогорку түтүн чекити бар. Ал ошондой эле өзгөчө антиоксидант болгондуктан, тазартылган күнжүт майы да ачытып жакын кем эмес болот. өз даамын жана антиоксидант мазмунду сактап тышкары, тазартылган күнжүт майы да, мисалы, магний, жез, калий жана Vitamin B6 башка топуктуу жана минералдардын, ар түрдүү камтыйт.
- Такталган күнжүт майы - Тазаланган күнжүт майы абдан жарык түскө ээ (эгер бар болсо) жана нейтралдуу даамы. Ал гана эмес, жакшы кабыл алуу, тазартылган кунжут майы жогору кенен түшүнүккө ээ дуу-жебей эле эмес, терең бышышы . Такталган күнжүт майы бейтарап мунай болуп эсептелет жана ага бышырылган тамак-аш үчүн кошумча даам бере албайт.
- Тост күнжүт майы - тост күнжүт майы кунжут уруктар май кууп чейин тост, анткени абдан алтын күрөң түскө ээ. ТОСТ жараяны да абдан бай, nutty даамын берет. тост кунжут майы даам абдан күчтүү, көп учурда бир аз катуу даамын кошуу керек. Тост күнжүт майы үч төмөн кенен түшүнүккө ээ, ошондуктан жакшы элжирей кууруу же кууруу үчүн ылайыктуу эмес. Чынында, тост күнжүт майы көбүнчө эмес, өсүмдүк майы, Жагымдуу жыты үчүн зайтун майы катары колдонулат. Тост күнжүт майы көп nutty даамы ашыкча жырып үчүн татымал, маринадтарды жана жуутка кошулат.
Сатып алуу жана күнжүт майы сактоо
Такталган жана тазартылган кунжут майлары азык-түлүк дүкөнүндө болсо зайтун майы сыяктуу башка тамак-май, жанынан тапса болот. Larger азык-түлүк, адистиги боюнча азык-түлүк жана азык-түлүк дүкөндөрү табигый кунжут майларынын кененирээк тандоо жүргүзүүгө мүмкүн. Органикалык күнжүт майы да көп ири азык-түлүк дүкөндөрү органикалык бир бөлүгү болушу мүмкүн.
Тост күнжүт майы абдан көп азык-түлүк дүкөндөрү Азия же этникалык курамында курал табылган мүмкүн. Адатта, абдан кооз жана бир аз бир учурда колдонулат сыяктуу кичинекей идиштер, сатылат.
күнжүт майы, антиоксиданттардын жогорку сумманы бар болгондуктан, ал Кындан бурулуп мурда жана узак убакыт бою сактоого болот. Карабастан, май күндүн, ар дайым, салкын, караңгы жерде сакталууга тийиш. кычкылтек, курт-кумурскалардын, жана башка уратып тобокелдигин алдын алуу үчүн аба-бекем идишке ар дайым май сактайбыз. ал негизинен сактоо шарттарынын ар тарабынан аныкталат деп канча убакыт күнжүт майы таза бойдон калат, анткени эч кандай так жол жок. каалаган убакта күнжүт майы өчүрүү түсү же жыты иштеп турган болсо, анда ал жарактан керек.