эритүү сунуш кылынбайт чейин тоңуп калган жер уйдун Cooking
"Жер уй" жөнүндө сөз кылынып жатканда эмнени эске биринчи келет? Гамбургер, котлеты, жана, кыязы, Джеси сиз көпчүлүк адамдар сыяктуу болсо, анда. Ал көлөмү боюнча эч кандай калыштуу эмес, жер уй көпчүлүк рынокторунда ири-сатуу уй-пункт болуп саналат, бирок ишеним артып, кошумча-арык аралашмалардын акчаны текке мүмкүн. Жер уй көп эт-замбил, толук уй кыскартуу караганда капчыкты кыйнабаш болуп эсептелет. Балким, ушул себептен улам, кээ бир кызыктуу жалган даамдуу тамак, анын ичинде сосиски, Джеси жана Котлеты, бөлөк жер уйдун колдонуу үчүн ойлоп табуучулук дагы көп жолдор бар.
Жер Уй Cooking сунуштар
- Эгер соус же casserole .Сексенинчи жер уйдун бышырылган колдонуп жаткан болсо, Броунинг кийин, аны жуубай, сенин ыкма менен кошуудан мурун майлуулугу азайтышы мүмкүн. Болгону буга чейин тамак жасап, Чөгүп бир colander кирип куюп, ысык суу менен чайкоо керек. Кылдаттык менен суу агызып, кагаз = лг = менен кургак өчүрөм. Дайыма жер уйдун колдонулган Бул ыкма кымбат деп чейин майлуулугу азайтышы мүмкүн арык жер уй . семиз мазмуну абдан Бул ыкманы колдонуу менен азаят да, даам туура деп майы менен кошо ушуга чейин барат билет.
- Frozen жер уй көмөч үчүн салынган бара аласыз, бирок көпчүлүк учурларда сунуш эмес. Freezing муз кристаллдарынан үчүн уйдун табигый ширесин баштайт. Сиз муздак ал эми эти тамак болсо, анда сиз майы менен бирге таттуу даамын жок ысырап болуп калат. Тескерисинче, эт жактаса, эритип, кайра мүмкүн болушунча көп ткандарды бөлүштүрүү муздун кристаллдары убакыт берип, муздаткычка бир жай жол алдыда пландап жатабыз.
- эт орунда тамак-жылы оптималдуу жыйынтыгы үчүн, жаңы жер уйдун колдонууга аракеттенишет. жер уй тамак бышырды же чыгы менен колдонула турган болсо, анда, балким, тоңуп калган этти колдонгондо кандай даам айырмачылыктарын байкай алышпайт.
- жер уйдун тамак келгенде, аны үзгүлтүксүз жер уйдун менен караганда, кара кесек чекме азыраак азайтууга болот. майлуу эт көлөмүн кыскартуу түшүп көрсөтөт. Ошондой эле кара кесек аралашмалары аз майын, ошондуктан азыраак азайтууга болот.
- Жалпысынан алганда, тамак температурасы жогору, кыйла азайышы, ошондой эле орточо температурасы эмес, жогорку жылуулук боюнча жер уйдун тамак. Overcooking ширеси бууланып сыяктуу кургак, даамын натыйжасында алып келет.
- Өз колу менен жер уй берилгендигин алдын алуу үчүн, сосиски же котлеты үчүн тамак жасаарда муздак суу менен колун малып. көөлөп кабыл алууда эт overhandle жок. жарык тийген болгула жана чакан үстүнөн-жок.
- Керектүү Жоондугу үчүн бургер көөлөп түзөт жана анда баш бармагым менен борборунда терең депрессия кылат. эт ашпозчу жана түшүм мол болуп, депрессия учуучу тарелка түшүп борборунда жык сиздин бургер сактоо, жок болот.
- Эч ким эч качан бул тамак катары бургер пирожогунун түшүп басма spatula колдонушат. Сиз бардык ширесин жана даамын алып катуулатат. бир айры менен гамбургер тешиктерин эмчектен да ным жана даамы бузулушуна себеп болот. аларды буруш үчүн, сүргү же биликтин күйүгүн алууга колдон.
- пан или мангал от сиз сосиски кошууга чейин ысык болушу керек. Бул ширесинде бетине жана мөөр менен көздөрү чанагынан чыгып берет.
- Көпчүлүк сосиски Бирок, кошумча-арык сосиски кошо майлоо жок биригет да, майлап Табаны талап кылынбайт. Кээ бир ашпозчулар аткарганынын арык этти алдын алуу үчүн көмөч туз саналуу сунуштайбыз.
- Жер Уй салып татымалдарды аралаштырып, бирок, аны көбүртүп эмес, таза кол менен казып туура эмес эч нерсе жок. силердин колунан жылуулук жана бүйүрдү натыйжасында үчүн сактап келген май да чекесинен талкалап алабыз аралаштыруу сүрүлүү. жер уйдун чарчап түк жактырчу боткосун күйгүзө алат.
- Менин рецепт тасмалар караганда бир аз башкача уй Recipes негиз кирет стандарттык гамбургер casseroles , бирок дагы эле көптөгөн эски standbys болот. Сиз жер уй эти, козу, чочконун эти, тооктун эти, бир түрдүү даамдуу үчүн тамак көбү Түркияга же колбаса алмаштыра албайт.
- канаттууларды жер уйдун үчүн негиз канаттууларды алмаштыруучу жатканда, жазанын даамы бар, рецепт чакырат караганда бир аз көбүрөөк татымал кошуу бери. Анткени Текстура айырмаланган, ошондой эле жер канаттууларды колдонууда бир эки кашык менен кошо суюктук төмөндөтүү керек.