Аныктама: өтө майда бөлүктөргө кесүү. Бул мөөнөт майда мүмкүн даана билдирет; өкчөмө таш же жанчып кичирээк, бирок ашты жок. Бул үчүн, сиз абдан курч бычак жана туруктуу колун керек. Машыгуу жетик кылат.
Pronunciation: мүн • (этиш)
Мисалдар: сарымсак даам бир калыпта дуу кастарлоо боюнча бөлүштүрүлгөн, ошондуктан чөбүнүн керек.
тамак-аш кулдук даана 1/8 жөнүндө "же 1/16" диаметри салып кесип билдирет.
Бул Жыгачтан же шорпо салып тамак үзбөстөн аз өлчөмү болуп саналат. кулдук кезде өтө курч бычак колдонуу. Сиз көлөмү бирдиктүү чейин мезгил-мезгили менен, колуъуз менен аш көчүп токтотуу, болжол менен 1/2 ", андан кийин, бир ашпозчунун бычак менен жиликтеп тамак кесип даана үстүнөн бычакты иштете аласыз.
пияз көпчүлүк татымал үчүн колдонулат чөбүнүн жаткан тамак-аш азыктары, сарымсак, жана сельдерей. Ошондой эле азык-түлүк редакторунда же Комбайн бир тамактарды бетке болот, ал эми азык-ашты камсыз мурда токтотуу үчүн кыйын болушу мүмкүн.
Practice аз, ал тургай, жиликтеп тамак жарып менен жайлуу чейин кулдук.
Кээ бир азык-түлүк Мындай тамак-жылы пияз сыяктуу эле, бирдей эле ыкма менен таратылат, анткени чөбүнүн жатат. Башка тамак-аш азыктары, алардын даам, мисалы, сарымсак сыяктуу күчтүү болот, анткени чөбүнүн жатат. Бардык кесилет, же кесинди сарымсак жанчылып, же чабак жатат сарымсак караганда жазанын кыйла болот. жакшылап тамак көрсөтмөлөрдү керек.
Бош Ашпозчулар Глоссарий көбүрөөк билүү