Бул уй казан этинен кызыл шарап сорпосун жана жашылча менен толук жай-бышырылганыбы жатат. Ал жекшемби күнү кечки жетиштүү өзгөчө болгон назик жана даамдуу казан куурдак болду.
казан бышыра үчүн уйдун мыкты кесип турган чак бышырып же чак колу болуп саналат, ал эми төмөнкү тегерек, уй penas (corned эмес), же куйрук кактап, ошондой эле жакшы чечим болуп саналат. Анткени, май жана коллаген жогорку өлчөмү, бул качан Эгерде уй назик, ширелүү болуп катуу кыскартуу жай суюктук менен бышырылган. рецепт бир колдук кыскартууга чакырып, бирок бир да сөөгү сынбайт-жылы кактап пайдаланылышы мүмкүн. 7-сөөк этинен braising үчүн классикалык кесип турат.
Бул идиш этинен козу карындардын камтыйт, бирок сиз же сиздин үй-бүлө мүчөлөрүнөн ким бир күйөрман эмес болсо, аларды кездешпейт мүмкүн. Жер-жемиштер тандоо, ошондой эле аларга ылайыкташа билүү болуп саналат. Сиз 1-иштеп чыккан rutabaga чөйчөктү же шалгам же кесинди parsnips бир чыны кошуу мүмкүн. Эгерде Каджан же креол татымал туз (көпчүлүк жатат) жок, суюктуктарды даамын жана тамак кызмат алдында татымалдарды өзгөртүүгө. Бир аз ачуу татытылгандай туз аралаштыруу алмаштырылышы мүмкүн. кызыл шарап бай даамын алып келбейт, бирок шарап жок тамак артык болсо, жөн гана дагы бир уй шаймандар менен шарап алмаштырылсын.
Ттана French нан менен даамдуу тамак кызмат baguettes же кечки тактоо .
Эмне керек
- 3-4-колдук уй чак бышырып мина
- 2-3 чай кашык
- Каджан татымал (же креол)
- Dash жер кара мурч
- 2 кашык зайтун майын,
- 2 орто пияз (эки эсеге, кесинди)
- 8 алтын кичинекей бүт козу карындар (же жыш кесинди козу карындар)
- 2 орто таттуу калемпир, майдаланган (кызыл же кызыл, жашыл же башка түстөрдүн айкалышы)
- 1 чыны
- кургак кызыл шарап
- 1 чыны уй запасы (же тоок сорпосу, айрыкча аз натрий же unsalted)
- 2 1/2 мина
- картошка (кызыл , эки эсеге же бырчаланып, кесилген)
- Кошумча: 2 чөйчөкчө бала сабиз
Кантип тапсам болот?
- бышырып кооздоп жана кандайдыр бир көзгө ашыкча майын. Pat кагаз = лг = менен какшытам +.
- казан Каджан татымал менен бүт бышырып, анан калемпир менен желпи чачып чыгыъыз.
- бир Нигэ азык-түлүк сактоо мүшөккө же идиштин ичинде казан бышырып кой. баштык мөөр же жок эле дегенде, 1 саат табак алып келип сойгула, муздаткычка камтыйт.
- орто жылуулук бир чоң идишке же голландиялык Тандырга, зайтун майын жылытуу; көк пияз кошуп, 15, 20 мүнөт үчүн тамак, же алар назик жана алтын күрөң чейин. күйгүзүүчү, аларды сактап калуу үчүн көп пияз кыл.
- пияз менен бүтүн же кесинди козу карындарды жана майдаланган калемпир кошуп, 3 мүнөттөн узагыраак үчүн тамак.
- бир табак жашылча алып салуу жана орто бийик жылуулук Бакытты бол.
- дасыккан идиш бышырып кошуу жана ар тараптан көздөрү чанагынан чыгып кетет. кайра бышкан жашылча кошуу шарап, сорпосун менен бирге көмөч үчүн; бир жаранын алып. 10 15 мүнөткө чейин, же суюктуктардын үчтөн бири бир-төрттөн бирге кыскарат чейин, ачык орто жана тамак жасап, жылуулук азайтуу.
- Табаны жаап, аз жылуулук кыскартат. Мөөн 2 1/2 3 1/2 саатка чейин, же карападан бышырып абдан боорукер чейин.
- пайдалануу болсо, картошка жана сабиз кошуп, 30 45 мүнөт тамак ары, же жашылча-конкурстук чейин улантылат.
- тилинген же майдаланган казан бышырып кызмат кылгыла.
шарттары
Бир пирогына үчүн ширелерди коюлануу үчүн, табакка эт жана жашылча-жемиштерди алып, жылуу . кичинекей идиштеги, муздак суу 2 кашык менен ун, 1 аш кашык менен айкалыштырган. аралашма толук жылмакай чейин кыл. кандуу суюктук ун жана суунун аралашмасынан кошуу жана дайыма чачкан, коюланып чейин тамак. эт жана жашылча менен коюланып соустун кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 908 |
| Бардык Fat | 37 г |
| каныккан майларды көп | 13 г |
| тойбогон Fat | 18 г |
| Cholesterol | 271 мг-дан |
| натрийдин | 384 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 41 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 94 г |