Британия менен Ирландия, алардын токочторду, атактуу болуп саналат; баары калыптардын келип, өлчөмдөрү, таттуу жана өткүр, бирок эч нерсе салттуу стейк жана бөйрөк токочунан караганда Британиянын көп айтылат. Бул пирог согуш жана экономикалык каатчылыктан аркылуу Улуу Британиянын жүргүздү. Бул акыркы сооронуч бүгүн жегеним жакшы болуп жатат.
Бул стейк жана бөйрөк тегерек рецепт биринчи аз кр_нт бирок толтуруу узак, жай ашпозчу муктаж бир гана себеби бар. Бул узак жана жай ыкмасы кондитер үчүн убакыт тендер толтуруу жөн даамын токтосо, сага өкчөмө таш таштап өндүрөт.
Сиз капыл болсо, убакытты үнөмдөө үчүн, сен ушул же толтуруу Кондитердик азыктар даярдоого жана эс алуу үчүн тамак, ал эми убакытты кантип пайдалана алабыз.
Менен стейк жана бөйрөк май токоч менен чаташтырууга эмес, эт жана бөйрөк кыямдын . Бул такыр башка нерсе жана толтуруу окшош, ал эми башка бир нерсе , майын Бул жерде колдонулган сыяктуу, пирожный, бир shortcrust кондитер жок.
Эмне керек
- Кондитердик азыктар үчүн:
- 2 1/4 чөйчөкчө / 200 г бардык максаты жөнөкөй ун
- туз чымчым
- 4 алтын / 110 г каймак (иштеп чыккан же май менен чочко бирдей микс)
- 2 3 аш кашык муздак суу
- 1 чоң жумуртка (күмүш үчүн сабап)
- Толтуруу:
- 1/3 чыны / 25 г бардык максаты уну
- Туз калемпир жана кара мурч
- 1 1/2 мина / 700г уй чак стейки (же 1-дюйм / 2,5 см кесимчелер башка катаал уй)
- 1/2 фунт / 250 г уйдун бөйрөк (1-дюйм / 2,5 см кубатуулугу тазаланган жана майдаланган)
- 2 кашык / 25 г май
- 1 кашык өсүмдүк майы
- 2 чоң пияз (баскынчылык кесинди)
- 2
- сабиз (1-дюйм / 2,5 см кесимчелер)
- 3 1/2 чөйчөкчө / 850 мл ысык уй Сток
- 1 чоң жумуртка (айнектелген сабап)
Кантип тапсам болот?
кондитердик азыктар Make
- Жер 2 1/4 чөйчөк / 200 г ун, туз, 4 алтын / 110 г ири, таза чөйчөккө май.
- аралашма катары бат эле камыр жылуу болуп алдын алуу үчүн мүмкүн болушунча иштеп, жакшы күкүмдөрүн окшош чейин манжасынын учтары менен ун салып май чыгыъыз.
- аралашма суу кошуу. суук бычакты колдонуп, камыр бирине чейин козгойт. аралашма өтө кургак болсо, анда бир убакта муздак суу менен чай кашык кошуу.
- 15 мүнөттөн кем эмес жана 30 мүнөткө чейин полиэтилен жана сууктун менен камыр ороп.
Filling Make
- 1/3 чыны / 25 г ири идиштин ичинде ун, мезгили, туз жана жер калемпир менен кара коюп, эт жана бөйрөктүн баягы кошуп, жана бир калыпта капталган чейин ун жакшы чачсын.
- Heat 2 кашык / 25 г май жана чоң бир мунай, flameproof casserole табактын май чейин ээрип кетти. кичинекей партияларында майын эт кошуп, 1 мүнөт бою тез козгоп, же эт ышталган чейин. бир жапкак кашык менен алып салуу.
- көмөч үчүн пияз, сабиз кошуу жана 5 минута убакыт ичинде жумшак кууруу. , Көмөч казанга эт кайра козгоп, анын запасы кошуу. кара калемпир-аш жана бир аз туз кошулган Сезон. Жумшак кайнатып алабыз да, капкак менен жаап, бир жумшак чейин азайтуу Simmer .
- акырындык менен 2 саат бою же эт чейин Кук назик жана коюланып соус болуп саналат. жылуулук, жерге 6-чөйчөк / 1,5 литрлик терең тегерек табактын алып салуу жана толугу менен ак ниеттик менен болсун.
- 400 чөптү F / 200 C / Газ 6.
- 1/8 дюйм / 3 мм, пирожный алып Roll кенен тегерек тамак жабууга жетиштүү. пайдалануу, эгерде буу кетишине үстүнөн азгырды борборунда кичинекей тешик кесип.
- суу менен тегерек табактын РИМ жууп толтуруунун борборунда тегерек өткөргүч болот. табактын РИМ ылайыкташтыра кыркып, аны басып табактын жана кетишине ашуун кондитер кой. Сенин баш бармагы жана сөөмөйүн аркылуу четтерине саал. пирог өткөргүчү менен жок болсо, жөн гана буу качып уруксат берүү үчүн кабыктын ортосунда анча сызык кесип.
- сабап, жумуртка менен катмарын тазалап туруъуз. 40 мүнөт же кондитер аралаган жана алтын чейин бышыр. сезондук жашылча менен дароо кылгыла.
Source: Бул рецепт Анджела Boggiano анын уй токочунан жетеги менен жазылган.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1087 |
| Бардык Fat | 67 г |
| каныккан майларды көп | 30 г |
| тойбогон Fat | 27 г |
| Cholesterol | 535 мг-дан |
| натрийдин | 1590 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 51 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 71 г |