Негизги subprimals жогорку тегерек бир уйдун тегерек-чаркы кесип .
Уйдун тегерек жакшы жүзөгө муундарга турган чоң-чаркы кесип эмес буту менен ат тизгинин тартып жаныбардын. Ал эми жогорку тегерек (бул сан ичинен келип чыккан, анткени, ошондой эле тегерете ичинде деп да аталат), иш жүзүндө меши үчүн эт жакшы кесилген болсо, анда ал төмөнкү температурасы акырындык менен жасаган узак эле.
муну мындай Cooking ал жогорку тегерек менен баштоо үчүн кандай аз назик сактап, орто сейрек чыгат камсыз кылат.
Бул көбүнчө аны чийиндер да маанилүү. Куурулган жогорку тегерек бутерброд куурдакка эт алуу үчүн идеалдуу келет.
Top тегерек да, адатта, жогорку тегерек Стейк деп аталуучу Стейк, анын ойдон чыгарылган болот. Мен жөн гана бар, анткени, Grill үстүнөн жогорку тегерек стейк жасап чыккысы келет көптөгөн жакшы параметрлери .
Ээ мен жогорку турга жана тосмолор коюу плитасы, бирок эч нерсе менен аралда тыгылып чыга турган болсо, анын тез арада жогору жылуулук Grill, аны marinate анан элем, деп , аны эгин каршы баскынчылык чийиндер . Бул даярдоо Лондон да сенатор катары белгилүү болот +, мен ал жердин тургундарына, аны кызмат кылган болсо, мен алар достук болот элем деп шек - Мен көбүнчө жетиштүү кесинди берилген. Болбосо, ар бир чайноо, албетте, алардын тынчы жок болуп калмак.
Жогорку тегерек Стейк даярдоо дагы бир жолу болуп саналат нан балкасын менен tenderize жана Swiss стейк жасап караганда braising бышырып тарабынан даярдалган.