Pilaf бышыруу ыкмасы жана бул ыкма менен бышырылган тамак-аш да сөз ошол кулинардык сөздөрдүн бири болуп саналат. Дагы бир сыра кокустуктар башка күрүч тамак болуп чыгат.
Чынында, Pilaf жана сыра ыкмалары өтө окшош. Алар да бир күрүч муздак суу менен казанга кирип күрүч, тамак стандарттык кайноо ыкмасы менен караганда бири-бири менен көп жалпылыктар бар, бир кайнатып жамынып, аны алып келип, себилип суюк сорулуп чейин.
Pilaf жана сыра ыкмаларын да, биз биринчи Sauté кийин, май же май айрым чабак пияздын бышпаган күрүч кошуп, ал алсырап nutty жыт чечип бергенге чейин ага чейин аны Sauté. Андан кийин ал суюктук менен алек чейин жасайт жерде мешке ысык турбаганын, капкагын жана которууну кошуу.
(Сыра менен, пияз жана күрүч sautéeing кийин, ысык капиталга, тескерисинче, бир эле учурда баарын кошуп караганда, күрүч бир мезгилде бир бүтүн шимирип салып жатат.)
Pilaf ыкмасы аркылуу күрүч Cooking сизге эрксизден эгин берип sautéeing аркылуу кошумча даамын иштеп чыгат. Ошондой эле эгинден сактап өзүнчө жана жалпысынан туруктуу түрү кем жабышкак күрүч менен жыйынтык берет.
Бул негизги Pilaf рецепт пияздын жана сельдерей чөбүнүн белгилердин, бирок, силер да ошондой slivered бадам, буурчак, кургатылган өрүк, жана камтышы мүмкүн. Сиз күрүч менен бирге slivered бадам Sauté болот, бирок буурчак же кургатылган өрүк, кошуп турабыз, эгерде, суюктук катары, ошол эле учурда бир өлүшкөн. Frozen буурчак көп иштейт.
Эмне керек
- 1 чыны узак нан ак күрүч
- 1 1/2 чөйчөкчө тоок сорпосу же сорпосу
- 2 косыныз. пияз, майда тууралган
- 2 косыныз. сельдерей, майда тууралган
- 2 косыныз. май
- Кошер туз, даамын
Кантип тапсам болот?
- 350 F. үчүн Preheat меш
- оор-түпкү кастрюлясына Жылуулук Анан май кошуп, орто жылуулук үстүнөн (төмөндө карагыла). Ошол эле учурда, кичинекей казанды, бир жара турбаганын же сорпону алып. Бул тамак суюктуктун татымал текшерет жана ал даамын өтө ысык элегинде кандайдыр бир зарыл өзгөрүүлөрдү жасоого жакшы ой.
- май кычыштырган, кийин, пияз аз тунук чейин алуубуз пияздын жана сельдерей жана Тимор Лешти, 2 3 мүнөткө чейин толукталсын.
- Балык күрүч жана Тимор Лешти, күрүч толугу менен Сары май менен капталган бир мүнөт үчүн, же чейин, ар дайым козгогон кошуу.
- ысык капиталындагы сорпону кошуу, кайра жарага идиш алып, анан жаап, мешке бүт казанды коюп алып.
- 18 мүнөт же бардык суюктук менен алек чейин Тандырга, күрүч Pilaf тамак. 18 мүнөттөн кийин дагы эле суюк бар болсо, казандын же күрүч дагы өтө нымдуу, кайра жаап жана идишин мешке дагы 2 4 мүнөт кайтып турат.
- очокко идишти алып, акырын жыгач айры менен күрүч Pilaf жиреп. Андан кийин, казанга жогору жагындагы кагаз сүлгү коюп капкакты алмаштыруу жана күрүч Pilaf 10 мүнөткө турсун.
Эскертүү: Бул күрүч Pilaf салышы жасап жатканда, сен меш, анын ичинде кабактын stovetop үчүн коопсуз жана кастрюлясына пайдаланууга текшерип келет. Эгерде сенин бак- ээ болот (же таба алат) канчалык көп суюктук дагы капкакты алып туруп, ага жана бүт буу боштондукка көрө аласыз меш жана stovetop-коопсуз, айнектен жасалган идиш, . Corningware тарабынан Көрүнүштөр жолу бири өндүрүлгөн. Сен да ошол сыяктуу бир нерсе бар болсо, анда сонун болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 234 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 15 мг-дан |
| натрийдин | 349 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 39 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 4 г |