Moussaka (мөө-таска-Кахи), балким, абдан көп таанылган грек тамак болуп саналат. Бул салттуу баклажан, сыр, нан соус, жана жасалган катмарлуу casserole болуп качпайм , жылуу сүт бир май-ун аралашма кетип баратышканда бир ак чыгы.
Бул рецепт бир жарык, жашылча moussaka салышы үчүн салттуу ингредиенттердин тактаган натыйжасы болуп саналат. Ал күнү бул жазалоо аракет кылганы жөндүү эмес, бош кечтери ал дагы бир топ убакытты талап болуп саналат. Сиз жашылча prepping жана тамак бышыруу үчүн жумшаш кийин убакыт таап, аны достор жана үй-бүлө үчүн мыкты кечки Entrée кылам.
Эмне керек
- жашылча
- 2 3
- баклажан (1 1/2 титиреп), 1/4-дюймдук бүдүрчөлөр салып узунунан кесип
- 1 1/2 мина Zucchini, узундугу 1 бөлсүн / 4-дюймдук бүдүрчөлөр
- 1 1/4 мина картошка
- 4
- жумуртка, өзүнчө (качпайм үчүн камдык сарысы)
- 2 чөйчөкчө
- Breadcrumbs
- Томат соусу
- 2 аш кашык
- зайтун майы
- 1 орто пияз, кесилген
- 2 чеснок тиштери, чабак
- 1 (15 алтын) анжыр (garbanzo буурчак), жуудум, майдалап салсын болот
- 1 (15 алтын) суюктук менен, помидор алуубуз мүмкүн
- 2 аш кашык
- томат пастасы
- 1/4 чай кашык жер корица
- 1 чай кашык кургатылган Oregano
- 1/2 чай кашык жер зире
- 1 чай кашык шекер
- Туз жана калемпир татып
- качпайм Sauce
- 1/2 чыны май (1 таяк)
- 1/2 чыны ун
- 3 чөйчөкчө сүт жылытып
- 4 жумуртканын сарысында, сабап (жогорудан корголгон)
- Бир чымчым жер даярдалат
- Анткени жыйыны
- 3/4 чыны Kefalotyri же килограмм сырды теркадан
Кантип тапсам болот?
Жашылчалар даярдануу
- 400 F. менен очокто Preheat
- бир colander менен баклажан жана Zucchini сындырым нан коюп, берешендик менен, аларга туз. оор алат же идиш түштү бир алуу табак менен жаап туруъуз. Чөгүп менен colander коюп, жок дегенде, 15, 20 мүнөт отуруп көрөлү.
- Сага гана картошка, аларды бүт 10 мүнөт кайнатып. Алар назик болушу гана жетиштүү, өтө жумшак болбошу керек. Апенди, салкын жана 1/4-дюймдук бүдүрчөлөр аларды кесип. бөлүп коюу.
- Line бүктөлүп, карапайым майы менен бышыруу ж. жумуртканын агы суу олтурсак кошуу жана айры же бажыканадан менен жонго сабап кирди. көмөч боюнча күкүмдөрүн төшөп жатышты.
- баклажан жана Zucchini сындырым чайкап, кагаз = лг = менен ашыкча нымдуулук өчүрөм. Zucchini картошка менен бөлүп койду. сабап, жумуртканын агы менен баклажан сындырым нан малып, анда эки тарапты каптаган Breadcrumbs, аларды dredge. банк баракта тукумдатуу баклажан сындырым нан коюп, тамак учурунда алар менен бир жолу кайрылып, 30 мүнөт бышырыныз.
- баклажан, тамак даяр болгондо, 350 F. үчүн меш температураны төмөндөтүү
Томат соусун Make
- көп Sauté көмөч зайтун майын жылытуу. пияздын жана Sauté кошуу чейин тунук, 5 мүнөт. сарымсак кошуп, жыпар жыттуу, 1 мүнөткө чейин тамак.
- менен көмөч үчүн майдалап тере кошуу помидор, томат пастасын, кабыгынан, Oregano, зиренин, кант, туз жана калемпир. чыгы деп ашыкча суюктук чыгып бышырылган мүмкүн, андыктан ачык мөөн уруксат берүү.
Качпайм-ууууууу-Make
- орто казанды, аз жылуулук үстүнө май эриди. Бир колдонуу бажыканадан , жылмакай Сүмөлөктү даярдаш үчүн тынымсыз Сабалып жатканда сары май менен унду кошуп. ун бир мүнөт үчүн тамак, бирок бул күрөң жол бербейт деди.
- тынымсыз Сабалып жатканда, туруктуу жашап аралашмага жылытып сүт кошуу.
- ал бир аз биразга чейин томон жылуулукту үстүнөн себилип, бирок кайнатып эмес. жылуулук алып салуу, ошондой эле уруп-жумуртканын сарысы жана Nutmeg менен чымчып да козгойт. ысык кайтуу жана соус, аны куйкалаганга + жол бербөө үчүн сак болуп, биразга чейин козгойт.
Moussaka чогулуп
- Lightly 9 х 13 х 3 дюйм банк Табаны алыъыз. Breadcrumbs менен көмөч түбүн чач.
- көмөч бурчтары тегерегинде бир аз орун калтырып, картошка бир катмар менен көмөч түбүн камтыйт. баклажан бүдүрчөлөр бир катмар менен Top. баклажан үстүнө томат соусун кошуу жана майдаланган сыр менен чачат.
- кийинки Zucchini сындырым кошуу. баклажан тилкелери дагы бир катмар менен Top жана дагы бир жолу майдаланган сыр менен чачат.
- баклажан үстүнөн ак чык куюп, соус көмөч жактарын жана бурчтары толтуруу үчүн уруксат берүү үчүн шектенбесек болот. бычак менен үстүнө качпайм түздө жана майдаланган сыр калгандары менен чачат.
- 350 F мешке 45 мүнөт же качпайм чыгы чейин Bake жакшы алтын күрөң түс болуп саналат. 15 шакка жана кызмат чейин 20 мүнөткө чейин муздатып алыъыз.
Сиз ушул табактын бир бөлүгүн түзөт, ал эми ак чык жана шроттор чыгарардан мурда токтотулушу мүмкүн. Сиз Moussaka жасаш үчүн ниет туура алдында качпайм чыгы Cook.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 931 |
| Бардык Fat | 42 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 340 мг-дан |
| натрийдин | 987 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 105 г |
| Тамактанууга Fiber | 17 г |
| протеин | 38 г |