Кызылчасын Бул рецепт камырдан нан, же holubtsi Z khlibnoho testu zapovnennya, Украина боюнча кызыктуу айырмачылыктар менен мискей калтырбастан holubtsi түзмө-түз "кичинекей көгүчкөн" дегенди билдирет, ал эми жакшы тыгып капуста тактоо катары белгилүү. (Кээ бир адамдар holopchi деп.) Толтуруунун ар-эт, жашылча, кара күрүч сыяктуу, бирок ушунчалык Wrappers болот.
-Жылы жайында, кызылча, салат, шпинат жана жалбырактары Украинанын жүзүм өскөн аймактарда капуста ордун жана ала аласыз, жүзүмдүн жалбырактары көп колдонулат.
Бул жакшы нан ыкма менен иштей турган, тоңуп калган нан камыр ээрисин, же төмөндө көрсөтүлгөн бири. кызылча жалбырактары жок болсо, камырдан нан менен Капустанын жалбырактарын толтурат.
Эмне керек
- Камырдан нан үчүн:
- 2 1/4 чай кашык активдүү кургак ачыткы
- 1/4 чыны жылуу суу
- 1/2 чай кашык шекер
- 1 чыны сүт (жылуу)
- 2 чыныдан суу (жылуу)
- 1 Ounce май (эриген)
- 4 чөйчөкчө
- ун (ар-максат)
- 2 ири жумуртка (уруп)
- 1 кашык туз
- 1 кашык шекер
- 3 1/4 чөйчөкчө ун (ар-максат)
- 1 кашык сары май (же майы)
- Rolls үчүн:
- 2 кызылча жалбырактарын мейиз
- 3 аш кашык май эрип
- 1 чай кашык туз
- Creamy Dill Sauce үчүн:
- 2 кашык май
- 2 кашык ун (ар-максат)
- 1 стакан өсүмдүк же эт сорпосу
- 3/4 чыны сүзмө
- 3 аш кашык укроп (майдаланган, таза)
- Туз даамын
- даамы таттуу калемпир
Кантип тапсам болот?
Камырдан нан жасоо
- айнек ченегич чыны же кичинекей идиштеги, 1/4 чыны жылуу суу жана 1/2 чай кашык шекер менен ачыткы айкалыштыруу айрылышына колдонушат. 10 мүнөткө турсун.
- орто чөйчөккө, сүт чогуу аралаштырып, 2 чөйчөкчө жылуу суу, 1 Ounce сары май, ошондой эле ачыткы аралашмасын. 4 чөйчөкчө кошуу мука жана аралаш чейин эле аралаштырып. майлап полиэтилен менен жаап жана (1 саат) эки эсеге чейин жылуу жерге туруп берели.
- Удар камыр түшүп жана каалаган болсо, камыр ийне менен жабдылган бир туруп режиссерун өткөрүп, сабашкан жумуртка кошуп, 1 кашык туз, 1 кашык шекер, жана 3 1/4 чөйчөкчө ун. камыр жылмакай чейин жууруп жатышат. сары май менен жалаа жогорку, полиэтилен менен жаап, (1 2 саат) эки эсеге чейин пайда көрөлү.
Кызылча жалбырактар даярдоо
- Ошол эле учурда, кызылча жалбырагы жана Blanch жууп кайнап жаткан сууга 30 секунд же чейин элпек (айрыкча, рухий жактан жетилген, жалбырактары менен болсо).
- суу жана шок тартып муздак суу менен тамак жүрүмүн токтотууга алып салуу. сарптоочу көрөлү.
Чогулткула, Rolls бышыруу
- камыр эсеге кийин, аны кыла. камырдын Жангак-бөлүкчөсүн алып, тик абалда аны elongating жана кызылча жалбырактын үстүнө кой. Сен да ошондой, эркин чыгып Roll капуста реестрлердин түнөрүп, анан бышырат деп кеңейтүү үчүн жооптуу болушчу жол ачык жагын калтырып башка. Эгер ири тизмелерин жакса, нан камыр колдонушу мүмкүн, бирок, эстеп, ал өсө берет. Эгер калган камыр бар болсо, бир тоголок нанды берип салып, аны түзүү жана ал көтөрүлөт уруксат бергенден кийин гана, аны бышырып.
- Line төмөнкү жана кызылча жалбырактары менен Голландиянын мешке же башка чоң казан тараптар. түбүндө кызылча Мөл боёлгон кой. сары май же башка май жана туз менен тазалоо. үстүнө сары май же май жана туз менен аяктайт, катмарлары кайталаъыз. Идишти полиэтилен менен жаап жана (1 2 саат) эки эсеге чейин көтөрүлөт көрөлү.
- Жылуулук меш 350 F. үчүн holubtsi жетти, полиэтилен пленкасы жана кызылча өсүмдүгүнөн бир катмары жана анын ичиндеги май жана май менен чуркап келген бекем-орундуу капкак менен жаап алып. 1 саат 45 мүнөткө бышырыныз жана каймак укроп соус менен ысык кызмат.
Creamy Dill-ууууууу-жасоо
- Балык бышыруу жатканда, кичинекей казанды 2 кашык май эриши менен соустун түзөт. 2 кашык ун менен кыл аралашма көбүкчөлөрүнүн чейин тамак. , Ар дайым Сабалып жатканда, сорпону кошуу жана бир жай жарага алып. Кук коюланып чейин Сабалып жатканда көп.
- Бир heatproof идиштин жана каймакты жер момун коюланып сорпосу аралашмадан 1 же 2-майда кумгандарды Сабалып жатканда, андан жылмакай чейин Сабалып жатканда, кайра чыгы салып чукул каймакты.
- жаңы Жалбыз кыйылганын, 3 аш кашык кошуп, и өзгөртүүгө. кызмат кылууга даяр чейин жылыйт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 255 |
| Бардык Fat | 16 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 106 мг-дан |
| натрийдин | 1,073 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 7 г |