Бул Szechuan ыкма менен, уй эти, кургак ал chewy жана Кытырак даярдоо, куурулган.
Эгер жакса, шнур өткөрүлүп жатат сельдерей менен 1/2 чыны менен сабиз бири алмаштыра алышат Жулиен-стилди кесип .
каалаган болсо, чили ылай же соустун кошуу менен тамак ысык жасоого болот.
Эмне керек
- 1 фунт уйдун эти (чеги же sirloin стейк жакшы)
- 2 орто сабиз
- 1 кашык татар чөбүнүн имбир
- 2 кашык (ак бөлүктөрү гана)
- 1 кашык таттуу буурчак чыгы (же аны алмаштыруучу
- хойсин )
- 3 чай кашык чили паста же чили чыгы
- 7 1/2 кашык майын дуу-жебей (же зарыл болсо)
- 1/4 чай кашык туз
- 1 кашык Кытай күрүч, шарап же кургак Шерри
- 1/2 чай кашык шекер
- 1/2 чай кашык
- куурулган Szechuan peppercorns
Кантип тапсам болот?
- Уй Жулиен стили, кескилеп, эгин боюнча , 1/4-дюймдук коюу жана 2 1/2 3 узундугу кем жука бүдүрчөлөр кирген.
- Жууп, кабыгы жана 1/8-дюйм коюу жана 2 1/2 узак 3 оолактап жөнүндө жука жайып, сабиз Жулиен. Ginger бетке. scallion салып 2 1/2 дюйм узак Кесип алып, андан кийин жука чылпак кирген.
- кичинекей идиштеги, буурчак соусу чили ылай же чили чыгы менен айкалыштырган. бөлүп коюу.
- жок эле дегенде, 30 секунд орто жогорку жылуулук боюнча Чада.На жылытуу. (Салымдары Сиз жылуулук Чада.На бетинин жогору 3 оолактап үчүн колунан 2 манжасын кармап жатканда, кандай сезимде болот даяр.)
- 1 1/2 кашык май кошуу кызуу кедергисин тарапты, аны drizzling менен. мунай ысык болгондо, julienned сабиз кошуу. туз козгогон, 2 мүнөт Fry кыл. (Сабиз күрөң жок кыл.) Кедергисин алып салуу.
- Жылуулук орто жогорку жогорку жылуулук берүүгө кедергисин май 6-аш кашык калган. мунай ысык болсо, эт менен толукталсын.
- Fry кыл уй Кытырак кара күрөң, мушташканды эмес (эгер чыгып калат эле уй Sizzle угушат) чейин болжол менен 10 мүнөт. Тамак-стадияларында учурунда күрүч шарап же кургак Шерри менен уйдун Чыг.
- уйдун тараптын Көтөрүү жана кедергисин бардык, бирок, 2 аш кашык соолутат. буурчак Бородач кошуу жана чили ылай же соус аралашмасын. жүктөө бир нече секунданын ичинде дуу кууруу, анда Ginger жана пияз кошуп. жүктөө бир нече секунданын ичинде дуу кууруу, жыпар жыттуу чейин, андан кийин ишине кедергисин үчүн сабиз кайрылып.
- Кантка жана куурулган Szechuan peppercorns сүйөлү. эгер каалашса, татымалдарды татып өзгөртүүгө. ысык кызмат кылгыла.
Кургак Танго техника
көп Азия тамак-жылы кургак бышышы деп аталган бир ыкма колдонулат. Бул даамын топтой ички ным кургап ысык мунайдын ири өлчөмдө бир нерсени жасап билдирет.
баштапкы кургатуу этапта кийин, тамак-аш пункту кыскача башка татымалдарды жана ингредиенттердин менен куурулган козгоп жатат. кургатылган нерсе жогору турган тамак үчүн соус бардык даамды чейин малынган.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 276 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 102 мг-дан |
| натрийдин | 114 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 34 г |