Нарезка турат чочконун колбаса көптөгөн ар түрдүү жана ар Испания үстүнөн жеп жатат. Сиз дүкөндөрдө сатып көпчүлүгү чоризо айыгып, бирок жумшак эмес, "жаңы" чоризо да бар. Нарезка чочконун жарып же майдалоо жана "marinating" жыпар жыттуу, аны менен жүргүзүлөт. Spanish калемпир (таттуу же spicey) жыпар жыттуу болуп Нарезка өзүнүн өзгөчө даам берет жана башка Колбаса өзгөчөлүгү менен айырмаланат.
Үйдө жасалган болсо, Нарезка трубалар, адатта, чочконун жасалат.
Нарезка тилинген жана жалгыз же ттана French стилиндеги нан менен жеп же куурулган болот мүмкүн. Бул бышырган жана сорпого башка тамактарды, бир компоненти катары, аны колдонуу өтө сейрек көрүнүш эмес.
Мына, АКШда, көп адамдар да даам, текстура жана көрүнүшү испан Нарезка такыр башкача болгон эки Мексикалык же Кариб Нарезка, менен жакшы тааныш. Мексикалык же Кариб сорттор Spanish тамак испан Нарезка ордуна колдонуу мүмкүн эмес. бир орун керек болсо, адатта испан Нарезка абдан окшош португал Linguica колбаса, пайдаланып көргүлө.
Ла-Matanza - кеч күзүндө жана кышында учурунда, көптөгөн үй-бүлөлөр кайсы шаарларга чоң шаарларынан келип чыккан жана чочколор Матанза же "кыргын" үчүн чогулуп турушат. чочко өздөрүн тирилген эмес болсо, анда алар жергиликтүү дыйкандын бир чочко сатып алып, аны союп берет.
бүт үй-бүлөсү менен, адатта, таята-жаш балдар актыга алат. Алар дем союп, тамак бышыруу жана садага элечек, быжы , аялдар, анткени бойго чочко зор сыккан же Tubs менен ашканада иштин көбү иш менен Pound жүздөгөн салмактын болот жана эт көп пайда!
Бул бардык иш, эч кандай оюн эмес. BOTA, (көп сүйлөйсүз айнек шарап кесимден) же porrón (шарап көтөрүп тону баштык) өтүп жатат. кошуналары жана узак үй-бүлөлүк агасы Хосе анын төлөөдө же Дедушка уруктуу ичимдиктерин анын жаштагы партиясы акыркы жүзүмүн татып чогулушат. Чоризо изношенных тыкшырып кийин, үй-бүлө, адатта, колбаса жана кургап айыктырып үчүн чыгапкан бөлүштүрөт.
Бул жеңил тамактануу салышы аракет, колдонуу Jamón, Queso и Нарезка - Хам, сыр, нан жана Нарезка Spanish омлет рецепт - Tortilla española Spanish Нарезка менен бир түрү, анын ичинде.