Mojama, же кургатылган тунец , көбүнчө Spanish тамак . Бул тамак үчүн туздуу даамын кошумчалайт ал эми дүйнө жүзү боюнча таанымал болуп келе жатат.
Бул азык-Spanish маданияты абдан терең чуркап келип чыгышын жазыла элек. Кылымдар бою, жылуу аба-ырайы боюнча Балыкчылар балык сактап калуу кургатуу же айыктыруу балык кетишти. Испаниянын түштүк-батыш жээгинде балыкчы деңиз туз балык иретке келтирет, андан кийин кургап күн коюш керек.
ал балык муздаткыч жана бортто чыккан муздаткычтар азыркы жетишкендиктер менен ушундай жол менен сактап калыш үчүн зарыл болгон эмес, болсо да, эл дагы эле туздалган балык жеген жакшы. Испанияда кургатуучу Туна салтын көптөгөн кылымдар өтөт жана ал, арабдар аны апа деп атап, алардын тушунда Туна кургатылган белгилүү. тунец кургатат, ал кетенчиктесе, андан кийин ак жуумал, кызыл балыктар кара кызыл-күрөң айланат. Mojama бекем ырааттуулук бар.
Испания Mojama кызмат кылуу - жана Beyond
Mojama бир назиктиги жана Атлантика Huelva жана Кадис областтарында, ошондой эле Valencia, Мурсия жана Жер Ортолук Адамстаун өндүрүлгөн деп эсептелет.
Испания боюнча ар кандай рынокко жеткиликтүүлүгү, mojama жетиден жана салмагы менен сатып алса болот. Сиз Испанияда жашаган жок болсо, сиз боштук-жыйма сунуштардан гурман же улуттар аралык азык-түлүк рынокторунда, же интернет аркылуу сатып алат.
Прянигиниздин же магниттик катары mojama жегенге бир нече ар кандай жолдору бар.
Бул жайында жеткиликтүү, коюу шпалдар башка тамак аарчуучу же жөнөкөй жегенге жеңил болуп саналат. Бир нерсенин туздуу даамга берүү үчүн келсе, жөн гана бир аз кошумча даамы үчүн кээ бир mojama чейин аарчуучу. буурчак үстүнө макарон үстүнө, салат же куурулган жумуртка менен биринчи орунга кийин тунец, жан-нан кытырак үстүнөн идеалдуу болуп саналат.
Mojama эле куурулган жумуртка же бүт үстүнө койду болот Marcona бадам зайтун майы жатат үчүн тост көтөрүштү.
Mojama кесилген нан бышырдым бадам же жашыл зайтун менен кызмат кылган улуу жана жөнөкөй Tapa түзөт. mojama, адатта, зайтун майы жана майдаланган помидор же бадам менен ичке тилинген жатат. Мадрид-жылы, ал көп учурда сыра жана зайтун менен түштөн кийин берилет.
Mojama акыркы жылдары популярдуу көп ээ болду. Ал дагы менюда көздөй жолун жатат Америка Кошмо Штаттары, бою модалуу ресторандар менен жаңы жашоо тапкан элек. Эгер үйдө тамак-аш салып үйдө же аны аны Эгерде, негизги жөнөкөй, аны сактап калуу болуп эсептелет. Сиз буга чейин эле татаал даам бар нерсеге mojama кошуп алба. Башка сөз менен айтканда, mojama тамак алгачкы даамын болсун.