Delicata кабачок абдан жашыл-була каймак Өсүмдүк менен Дзин, сүйрү патиссон болуп саналат. sauteed Delicata кабачок үчүн бул ыкма менен, сиз аны жүрдүк баары жесе болот.
кабачок бул түрү Дыйкандын базарларда жана адистиги түшүмү башкармалыктарда кеч күзгө жана күзүндө тапса болот. Анын денеси урук же butternut кабачок караганда анча таттуу эмес, бирок ушундай касиет бар. Адатта, сиз кышкы Squashes кабык тамак жок, бирок менин досум Келли ал мага айтты баскынчылык тилинген жана sautéed Delicata даярдалган жигит, мен кызыгып калды. ички Creamy алат, ал эми Ал, чын эле, бир аз зайтун майы, сары май менен баскынчылык жетиштүү жана sautéed тилинген кийин, кабык бекем, бирок ал dente Текстура алат. Ал даамдуу, жөнөкөй кылып күзгү гарнир куурулган чочко эти же тоок (: рецепт аракет менен кызмат кылууга болгон Тоок порей жана пармезан менен эмчек ).
А mandoline слайсер жука, бирдиктүү бүдүрчөлөр тезинен кабачок, кесүү үчүн мыкты куралы болуп саналат. Төмөндө биздин коопсуздук көрүүгү окуп чыгыъыз.
Cooking техника зарыл: Chef бычагы , mandoline слайсер , өлчөө жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди, чоң nonstick унитаз (бир аракет: Bialetti түбөлүккө Nonstick ӨҮлөрдүн ), куудулдар spatula, сыр н даярдалат н, сыр н
Эмне керек
- 2
- Delicata кабачок , болжол менен 1/2 фунт ар бир
- 1 кашык
- сызма зайтун майын,
- 1 кашык май
- менен тире
- Nutmeg
- Туз калемпир жана кара мурч
- 2 аш кашык майдаланган
- пармезан
Кантип тапсам болот?
- ашпозчу бычак колдонуп, узунунан жарымында ар бир кабачок, кесип. үрөндөрдү жана массасын чыгып сузуп үчүн кашыкты пайдаланган. сабагы жок шылый чапты. бир mandoline слайсер колдонуп, 1/16, 1/8-дюйм коюу менен, жука бүдүрчөлөр салып кабачок бөлүшөт кесип. Эгер mandoline слайсер жок болсо, сиз бир ашпозчунун бир бычак менен аткара алабыз.
- көп nonstick көмөч-жылы, май эрийт чейин бирге зайтун майы менен май жылытуу. толугу менен көйнөк көмөч түбүнө чейин аткарышат. кабачок карарып турат жана дээрлик тунук жана кабык жонокой бир май бычак менен кесип болот чейин, көп жана бир калыпта тамак үстүнөн кабачок, бурулуп козгогон, кабачок, жана Sauté кошуу. Бул кабачок толугу менен тамак үчүн 10 14 мүнөткө созулат. туз жана калемпир менен татып майдаланган Nutmeg, ошондой эле өз убагында менен жонго кабачок, чачып үчүн даярдалат н колдонуу.
- бир кызмат плитасына кабачок, өткөрүп берүү жана килограмм сырды чачсын. Муздак же ысык кызмат кылгыла.
Mandoline Кууштургуч шарттары
Эгер кимдир бирөө сени мурун mandoline слайсер колдонулган жок, бул жерде коопсуз жана натыйжалуу, аны кантип колдонуу керектиги жөнүндө кээ бир ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат:
- манжаларды болгула коопсуз. Көпчүлүк mandoline Кууштургуч азык карманып келет - аны пайдалана! Кайсы бир себептен улам бир азык-түлүк муунтуп жок болсо, анда сиздин манжасынын учтары менен азык-түлүк бөлүгү тармал, бирок бекем кармай өткөрөт. , Сиз иштеп жаткан сыяктуу тамак-аш жана бычактын мизи менен карап алаксыткан нерселерден алыс болуп, сен тилүү аз алат деп азык-түлүк бөлүгү катары тилүү өтүнүч көнүк.
- Алабаш катуу өсүмдүк, ошондуктан бир аз көбүрөөк басым жумшак тамак-аш менен караганда, аны кесүү талап кылынат. Ичке орто сыра кесүү болууга жардам берет, ошондо сен кыйып көбүрөөк күмөн эле, өтө эле аз кетсе бир кабачок бир бөлүгүн чийиндер аракет эмес, бул - жөн гана жок жокко жакшы, же ашпозчу бычагын колдонуу аны кесип аягына чейин.
- дароо mandoline слайсер чайкап, мүмкүн болушунча тезирээк, аны жуу; mandoline көздөй тартылып азык-түлүк алып кыйла кыйын болуп калат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 87 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 10 мг-дан |
| натрийдин | 121 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |