Сыра туура тамак үчүн бир аз убакыт талап кылынат, ал эми сенин кулак, ошондой эле убакытты талап кылат. 20 мүнөт жаштан үчүн, бир гана жумуш менен бир иш бар, ошол күрүч козгоп үчүн ысык маани кошуп, ал эми бир убак боюнча шорпо жана биржа соруп ушунчалык жай күрүч тамак тарт.
сыра ыкмасы деп аталган бул ыкма, татымы, шамдагай бойдон тамак жасоо Райстын крахмалдар,-релиздер, ал эки колун алат. Бир аралаштырып туруш үчүн жана ladling бир. Ошентип, ал аны иштеп жатасыз, ал эми multitask аракет жасабай койгон жакшы. Балким, сүйлөшө көтөрө албай, ал эми башка ашкана же даярдануу иш кылууга аракет жок, - сиз сыра кабыл алуу үчүн жаңы болуп, өзгөчө.
Эмне сыра ыкмасы Кызыктуусу, ресторандар, аны колдонуу мүмкүн эмес экенин, ал үчүн убакыт учун мээнетин интенсивдүү деп саналат. Бул үчүн көп убакытты талап кылат, жана коноктор, алардын тамак-аш үчүн жарым саат күтө жаккан жок. гана бир ресторанда сыра бар болсо бул эмнени билдирерин, башкача айтканда, чыныгы сыра көргөн эмесмин.
Кандай ресторандар ордуна колдоно күрүч, андан кийин акыркы мүнөттө бүтүрүп тамак-абз камтыйт кошумча ыкма болуп эсептелет. Бул risotto- чөбүнө буруп алуу үчүн арборио күрүч турган кыска-бүртүкчөлүү, жогорку крахмал күрүч колдонулат (мисалы, жабышчаак) өтө узун болуп өттү, анда, анткени татаал келет. Кайсы гана эмес, ресторандар чыныгы сыра эмес, алар кыйла төмөн болушу мүмкүн кылып чыгаруу.
Ошондуктан ... жылмай! Эгер үйдө кылып жатасыз, демек, сиз сыра туура кылып ырахат аласыз. Бир туура бышырылган сыра кечки плитада жумшак, майлуу жал түзүү керек. Бул табличканын аркылуу да, катуу же эзилген болушу керек эмес, керек.
Бул негизги сыра рецепт май, килограмм сырды, ошондой эле жаңы петрушка менен жүргүзүлөт, ал бардык убакыт италиялык классикалык келди. Ал мурда сыра жасаган эмесмин эгер менен баштоо үчүн кемчиликсиз бир рецепт бар.
Сыра ыкмасы бир мисал демо Анткени, бул боюнча этап-этабы менен окуу куралы деген сыра кандай .
Эмне керек
- 1 1/2 чөйчөкчө күрүч арборио
- 4 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 1/2 чыны Vermouth (же башка кургак ак шарап)
- 1 орто shallot (болжол менен 1/2 чыны же 1/2 кичинекей пияз, майдаланган)
- 3 аш кашык бүт май (бөлүнүп)
- 1 кашык өсүмдүк майы
- 1/4 чыны килограмм сыр (майдаланган)
- 1 кашык италиялык петрушка (майдаланган)
- Кошер туз (даамын)
Кантип тапсам болот?
- орто казанды бир Simmer турбаганын, анда акция кызып калат деп жылуулукту төмөндөтүү Жылуулук.
- көп, оор түпкү казанды, орто жылуулук үстүнө каймак май жана 1 аш кашык ысык. май эригенде, майдаланган shallot же пияздын кошуу. Sauté 2 3 мүнөт же андан аз тунук чейин.
- казанга күрүч кошуу жана дан май, сары май менен капталган ушунчалык жыгач кашык менен кобурашып, аны козгойт. бир аз nutty жыты бар чейин, дагы бир мүнөт же андан көп Sauté. Бирок күрүч какшыйт жол бербе. шарап кошуу жана суюк толук өздөштүргөн чейин, ал эми тамак козгогон.
- күрүч ысык тоок запасын бир сузгу кошуу жана суюк толук өздөштүргөн чейин козгойт. күрүч дээрлик кургак чыкканда, кампада дагы бир сузгу кошуу жана кайталап. Бул ысык Сток-оту менен чыгышы керек, айрыкча, ал эми ар дайым көтөрөм, ысык алдын алуу, мисалы, кийинки сузгу замат күрүч дээрлик кургак катары кошуу үчүн маанилүү.
- маани кошуп, мындан ары да, бир убакта бир сузгу, 20 30 үчүн мүнөт же кумдай чейин crunchy болбостон, назик, бирок дагы эле чагып бекем турат.
- Сиз кампада чуркап сыра да кылган эмес болсо, анда ысык суу менен тамак аягына чыга алабыз. Сиз запасын кылган эле суу кошуп, аны менен алек болуп жатканда козгогон, бир убакта бир сузгу.
- Калган 2 кашык каймак кыл, килограмм сырды, жана даамын петрушка, ошондой эле өз убагында Кошер туз .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 231 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 14 мг-дан |
| натрийдин | 328 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 33 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 6 г |