Орус кызылча шорпо же borshch Бул рецепт уй эти, капуста, сабиз, картошка, пияз жана кызылча менен жүргүзүлөт. эгер каалашса, шалгамды жана башка тамыры жемиштер, кошо болот. Тараган ишенимге каршы, орустар менен кумдуу жер шорпо .Кошуналардын тамгалап эмес, (бул Yiddish жазуу бар), мунун чындап эле орус ойлоп эмес, (Украина күнүм ошолордуку сыяктуу эле, аны талап). кызылча да бар орус borshch басымдуу бөлүгүн. Бул сорпо сыяктуу шорпо эмне сабизде жана томат пастасын эмес, кызыл, сары болсо, балким, мүмкүн. Поляктар өз кызылча шорпо barszcz менен аташат жана аны адамдардын көбү кызылча шорпо менен пикир лаал-кызыл түскө ээ. Орустар svekoljnik, түсү өтө кызыл суук кызылча шорпосун, деп аташат. Украинада, кызылча шорпо чексиз түрлөрү жүргүзүлөт, ал эми кээ бир орус тилинде окшош, ошондой эле borshch деп аталат. Бул шорпо аз Pirozhki менен сонун (окшош pierogi ), же украин зире Манты туура сорпосун бышырылган. Бирок аларды жок даамдуу.
Эмне керек
- Уй Кампада үчүн:
- сөөк 3 мина уй шыйрактарын же 2 1/2 мина уй Chuck, чайкаш
- 8 чөйчөкчө (2 гин) муздак суу
- 1 чоң пияз, корулдак кыйылган
- 1 чоң сабиз, аштоолорго таштап, дарылдак кыйылган
- 1 сельдерей кабырга, корулдак кыйылган
- 1 капиталга Пэт
- Шорпо:
- 1 фунт кызылча, мурутун менен аарчыды
- 3 ири сабиз, мурутун менен аарчыды
- 1/4 чоң капуста, майдаланган
- 2 чоң аштоолорго Белужистан тилинген картошка
- 2 чоң пияз, кесилген
- 2 кашык томат пастасы
- 1 кашык шекер
- Туз жана калемпир татып
- даамы кычкыл каймак
- даамы Fresh укроп
- Лимон шпалдар үчүн даамын
- Ukrainian зире Манты (кошумча) үчүн:
- 1 чыны бардык максаты уну
- 2 чай кашык бышыруу күкүм
- 1/2 чай кашык туз
- 1 чай кашык зире
- 1/2 чыны сүт
- 1 чоң сабап жумуртка
- даамы таттуу калемпир
Кантип тапсам болот?
- Уй запасы жасоо үчүн: орто жылуулук үстүнөн stockpot менен эт жана суу кошкула. , Бир кайнатып алабыз температураны төмөндөтүү жана акырын себилип. аралашмалар мындан ары 30 мүнөт, пайда чейин жогорку челип.
- Кошуу пияз, сабиз, сельдерей жана казан туткасы үчүн биржа Пэт байлап, казандагы төмөндөйт. жабуу үчүн керектүү мөөн, жаап, 1 саат же эт сөөк соолуйт чейин, сууну кошуп.
- Сток-Россия сап боюнча жулуп жана алып салуу. Бир табак менен эт алып салуу жана сөөгүнөн этин жулуп чакканда өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп жарып, бөлүп койгон. жашылча басып максималдуу даамын алууга, таза, heatproof контейнерге есепке салышчу. жашылча-жарактан.
- Тамак жасоо үчүн: уй кампасында кызылчасы жана сабиз ашпозчу, жаап, тендер чейин болжол менен 45 мүнөт. сорпосун алып салуу, салкын жана coarsely сезбегендей көрөлү. бөлүп коюу.
- кызылчасы жана сабиз муздатуу жатканда, капуста, пияз, сорпосун менен картошканы кошуп. бир кайнатып алабыз да, 20 мүнөт себилип, каптап, же конкурска чейин. кызылчасы жана сабиз кошуу, томат пастасын жана туз жана татып калемпирди. зире өткөргөндо менен кызмат болсо, анда бул учурда шорпо салып сабоого төмөндөйт.
- Зире коюп жасоо үчүн: кичинекей идиштеги, ун, бышыруу кум, туз жана зире чогуу бажыканадан. өзүнчө чөйчөккө, сүт жана жумуртка сабап чогуу бажыканадан. бир айры менен ун аралашмасы жана ахлакка салуу чейин катуу, жабышчаак Клярдагы жыйынтыгы. же бир аш кашык же кичинекей куки ачмакчы колдонуп, (кайнак эмес) тамак кандуу окуя үчүн сабоого өткөрүп берүү. Жаап, буу 5 мүнөт болсун. үстүнө коюп кайрылгыла, ошондо дагы бир 5 мүнөт буу каптады. Шорпо менен корголгон эт кошуп, жылуулук.
- каалаган болсо, сүзмө, жаңы ашкөктүн жана лимон клинине жоной жылынган идиштерге кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 837 |
| Бардык Fat | 32 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 360 мг-дан |
| натрийдин | 901 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 57 г |
| Тамактанууга Fiber | 12 г |
| протеин | 81 г |