өзүнүн китебинде: "Дубанутый бир адам болуп (Cretan койчулары менен бирге)," жазуучу Сабин Ivanovas катары myzithra сүрөттөйт "дүйнөнүн көпчүлүк сыйынып сыр". ал Криттеги Xeraxyla айылында cheesemaker Vassilikos барып, анын жөн гана жасалган myzithra тургандарга үлгү кылып көрсөтүү үчүн сураганда, ал тил боюнча эритип, анын таттуу жылуу менен оозун толтурат деп билдирди.
Грек аты-жөнү жана айтылышы:
μυζήθρα, Мени-ZEETH-Дебора деп
Кыйгап жазылышы: mizithra
рыногунда:
Myzithra үч түрү бар: таза (таттуу), кычкыл, карыя:
- Fresh myzithra Дыйкандын сыр жана Ricotta окшош, unsalted жана жумшак болуп, жалпысынан жумуртка сымал топторду сатылат. Бул, ажаткананы жыт жана жумшак даамы бар.
- Sour myzithra, ошондой эле xinomyzithra (ξινομυζήθρα) деген ат менен белгилүү болгон, ksee-жок-өп-ZEE-thrah), эчкинин же кой, сүт, ачыткы, туз менен жүргүзүлөт.
- Кары myzithra (myzithra xeri) катуу, туздуу сыр болуп саналат.
Колдонуу Myzithra:
Fresh жана кычкыл myzithra грек Cheesecake жана сыяктуу бышырылган Desserts менен кереметтүү Sweet Сыр сындырып , ошондой эле сыр чакырып бышырылган тамак менен кошо берилиши мүмкүн. Кары myzithra үчүн сыр тордун катары колдонулат макароны тамактар , шорпо, ошондой эле өсүмдүк casserole тамактарды , ошондой эле бир компоненти катары колдонулат макароны татымал .
Myzithra атынан:
Myzithra турат сару сыр , эч нерсе түп кыйла жакшы, бирок сен аларды таба албай, эгерде:
- жаңы myzithra үчүн: маскарпоне же Ricotta
- жаштагы myzithra үчүн: kefalotyri, пармезан, pecorino Романо.
Myzithra - Крит жана аралдары Сыр:
Myzithra Умалат салыштырмалуу жолоочу болуп Крит, абдан көп колдонулган сыр болуп саналат. Ошондой эле көп башка грек аралдарынын тамак колдонулат.