Common Ингредиенттер кыскача тарыхы
Мексикалык баасы аштарда эрүү казандай болуп саналат. Алар өз даам менен башталып, андан кийин бара-бара Испания, Europe, Индия жана Кытайдын таасирине кошумчалады.
Native Курамы
Эт испандар келди, ошондуктан, мексикалык Жергиликтүү негизги тамак-аш Staple катары эгин жана буурчак мурда аз эле. Чайлз жана оор жыпар жыттуу заттарды, алардын тамак даамын берүү үчүн колдонулган. Мексиканын урпак жамааттар, алардын тамак-аш үчүн эт булагы катары азыктары мол катар таянган.
Жакында испандар сарымсак, пияз, сыр, буудай, тооктун этин жана, алып келип берди. эне мексикалыктар жакында түпкү даамдары бул жаңы ден чиптерин.
Чайлз
Сиз Мексика тамак ойлогондо эске түшөт биринчи нерселердин бири болуп саналат Чайлз . Ачуу jalapeno, кооз ancho жана күйүп турган сыяктуу колдонулган ужасы көптөгөн түрлөрү бар Serrano . Чайлз даам шорпо, соустарды SALSAS жана хамелеон чейин эч нерсе. Алар таза, бүт, ышталган, кургатылган же майдаланган колдонулган жана жыпар жыттуу заттарды каралышы мүмкүн болот.
буурчак
Дагы көп колдонулган бир бөлүгү, мисалы, кара буурчак жана Pinto буурчак, буурчак +, бар. Алар refried буурчак, буурчак салаттарды, шорпо жана башка тамак-аш жасоо үчүн колдонулат.
майлар
Сиз салттуу мексикалык кулинарияда май таппай калат. Бүгүнкү күндө адамдардын көпчүлүгү тамак-аш даярдоо үчүн май сыяктуу өсүмдүк майы колдонот, ал эми салттуу жолу чочко менен тамак жатат. Май tamales үчүн Masa бир сонун даам пайдалануу менен төө буурчак refried берет.
жашылча
Кудайдын эгин унутпайлы. Жергиликтүү тамактануунун негизги булактарынын бири болуп, кылымдар бою бул негизги колдонгон. Ал, адатта, кургатылган жер андан кийин суюктук же тоъ майлар кошо турат. Ground жатка түздү tortilla , кертик, жатка tortilla таандыкмын, теннис жана башкалар.
Fresh помидор SALSAS чийки колдонулат, ошондой эле тако жана буритус үчүн Toppings жана толтурган катары колдонулат.
Tomatoes адатта соустун үчүн колдонулган эмес. Сиз Мексикада таба кызыл соустарды көпчүлүгү ужасы жасалат. Бышырылган же Canned помидор да күрүч, салаттар жана сорпого даам катары колдонулат.
Тан Курамы
Кээде адаттан тыш аралашмага даам катмарындагы колдонулат. Сонун үлгү салттуу Сина (ССМин-төшөгү болуп калды +.) 30 ар кандай жыпар жыттуу заттарды бою какао жана таанылат же арахис май ичинде үчүн колдонулат. Какао бай даамын алып чыгып, улуу татымал болуп саналат.
Кактус көбүнчө негизги тамак үчүн база катары пайдаланылат. чатак тишчелери, аны кыйнабаш үчүн да, жана бар иштөө оор атайын бычак болот.
жаңы толуктоолор
Испандар жаңы тамак киргизүү баштаганда, Жергиликтүү ун дүкөнгө кабыл алуу жана алардын салттуу тамак үчүн эт кошуп баштады.
Сиз сыр мол Мексикалык даамдары салттуу болот деп ойлоп калышы мүмкүн. Чындыгында эле, мексикалык ашканалардын үчүн акыркы толуктоо болуп саналат. Panela, Queso Бланко, же болуп мексикалык сыр Queso Fresco enchiladas жана quesadillas жакшы. АКШдан курушуп Джек сыр, ошондой эле көпчүлүк Мексикалык даамдуу, даамдуу жана жуптары.
Эми сиз Мексикалык тамак колдонулган жалпы ингредиенттердин бир аз билимибиз бар экенин, бир салышы сынап!