Meyer лимон таттуу болуп, алардын да назик, каакымдын бар Eureka жана Лиссабон кесиптештери. Алар сезонунда (май айларында) ушул Тарт жана азгырып, кабыл алуу менен болгондо, алардын айкөлдүгүнөн пайдаланып алып Meyer Lemon Ризамын . көпчүлүк джемдердин айырмаланып, бул бир ашпозчу өкчөмө таш аябаган лидерди ээрчип кетүүгө убакыт жана дээрлик лимон быштакка болуп, бай жана каймак бирөө maramalade түзүү, бүт жемиш колдонот.
салттуу мармелад издеп жатасызбы? Бул аракет үч Citrus мармелад , Classic Orange мармелад , же даамдуу Ginger Orange Ризамын . Ошондой эле бул пайдалуу көрүп этабы менен чыгарууга арналган Ризамын .
Meyer лимон жокпу? Ачууланба,. Бул рецепт бирдей жакшы менен иштеген ар кандай лимон (олуттуу!).
Эгер бул сиздин биринчи жолу сактоо же суну- болсо, анда бул жол көрө сактоо & Canning техника .
Эмне керек
- 5 Pounds Meyer же башка лимон
- 3 1/2 5 чөйчөкчө кант
- 8 же 9-жарым-кыгынын кумуралар жана мөөр капкактарды же 4 кыгынын кумуралар жана капкактарды
Кантип тапсам болот?
- Лимон таза (сен, лимон сатып алдым эле, эгерде бул өзгөчө маанилүү сүртүп Citrus жемиш көп карап, жалтырак, аны сактап калуу үчүн мом менен сайгандан). ширесин калтырып, жарым, аларды ширесинде лимон кесип. А мүмкүн болушунча баскынчылык, бүрүшүп лимон снарядды кесүү үчүн көп убакыт, чыдамдуулук бир курч бычак менен көп колдонуу жумшак, creamier мармелад. Же болбосо, бүрүшүп жарым бөлүшөт кесип, анан тилүү дискке ылайыктуу бир азык иштеп аркылуу ошол убакыт жана мүмкүн болуучу начарлатып сактоо. кандайдыр бир өзгөчө ири күмүш балык кайра аркылуу аларды иштетүүгө же башка жол менен аларды жарып. акыркы мармелад chunkier, ал эми жөн эле каймак жана таттуу болуп калат.
- бир чоң казанга кесинди лимон салып, муздак суу менен жаап. бир кайнатып алабыз жана корки назик болуп, болжол менен 10 мүнөт чейин тамак. кабыгынан агызып, муздак суу менен жакшылап чайкоо керек. да идишти алып чайкоо.
- казанга лимон сындырым кайтуу 1 1/2 чөйчөкчө суу менен жана жарага алып (лимон, алар жылуулук катары өз ным бошото жана дээрлик сындырым нан жабуу үчүн жетиштүү суюктук түзөт). кант 3 1/2 идиштер кыл. бир мөөн болууга температураны төмөндөтүү. Кук аралашма коюу жана карап майлуу жана лимон сыра абдан назик, 1 саатка чейин.
- Татып, 1 1/2 кеселерди даамын кошумча кант кошуу. Корголгон 1/2 чөйчөгүнө кыл лимон ширесин (сактап же башка пайдалануу үчүн калган ширесин катыруу).
- Кумураларын жумула 15 үчүн 225 ° мешке ири банк баракта же көмөч казанга жана жылуулук боюнча мүнөт коюп, же бир чоң идишке Аларды кайнатып кайнак суу 10 мүнөт.
- Этияттык менен аралашмасы аралаштырып, анын үстүнө ортосундагы ысык ысык илинет лимон аралашмасын (эгер бар болсо, бир-ооз, кумдун бул пайдалуу), ар бир идишке 1/2-дюйм башчысы-орун калтырып өткөрүп жана жогору турган идиш. идиштери боюнча жумула салып, шакектерди боюнча бурмалап. жогорку жылуулуктун 10 мүнөт болот "sanitizing" айлампасынын же айлампасынын боюнча Эгерде бош идиш-10 мүнөткө кайнак суу менен бир чоң идишке же аркылуу иштөө тартиби.
- кумураларын 6 айга чейинки мөөнөткө үчүн Муздаткычта, аларды бир жылдын ниеттик менен болсун. Бир жолу ачылып, Транспорт, аларды аткаргыла.