01 14
Чогулгула Сиздин гуманитардык жүктөрдү жүктөө
Molly Уотсон даамдуу candied, каймак катмары Citrus жагымдуу үй мармелад иши бир аз эле келип жатат. Бирок, ашканада болуп келет, анда аны көбү, тескерисинче, жагымдуу жана натыйжалары Кудайдын бар.
сен баштаганга чейин кадамдар (15 көп окшойт, биз билебиз, бирок сиз жолдо издеп эмне болот, ошондуктан ар бир кадам сүрөттөрүн кошкон) аркылуу басып жүрүшү менен таанышуу. Чейин эч нерсе Балык эмесмин, анда силер да бул текшерип келет жеңил үй Каннинг 10 кадам .
акыл ойлонуп даярдагандан кийин, ингредиенттерди чогултуп:
- Мисалы, 5 Citrus жемиштерди мина Өйдө , лимон жана алмадай (анын өлчөмүн үчүн оор сезип жемиш танда!)
- 6 чөйчөкчө кант
Андан кийин жабдууларды чогултуп:
- Мартаны бычак
- 2 чоң табак
- чоң казан
- cheesecloth
- Кенди термометр (зарылдыгына жараша, бирок жардам жок)
- шорпого
- 3-кыгынын кумураларын капкактарды менен
- суну чайнек
- идиш илгич (зарылдыгына жараша, бирок жардам жок)
* Салт ачуу, же Малага, бананы, мармелад үчүн колдонулат. Биз башка түрлөрү жакшы жумуш таап. Сен бар үчүн жетиштүү бактылуу болсо кан Oranges жагынан, алар сулуу мармелад кылып!
02 14
Алып салуу менен көркүнө мөмө
Molly Уотсон Көптөгөн мармелад Recipes сиз кабыгынан чыккан жок болот, бир жолу аны кайнатып, эки же үч жолу, андан кийин катуу ак түшөм тартып даамдуу жана түстүү асыл бөлөт. , Биз башынан эле кашаанын сыртында түшөм таштап коюшат.
кылдаттык менен жемиш ар бир келген асыл кырыш үчүн курч peeler же Мартаны бычак колдонуу. жаркыраган романды жана мүмкүн болушунча артында-жемиш ортосундагы ачуу түшөм-Губка ак жип менен көп калтыруу. Эгер ага тиркелген көп түшөм менен ырахатка балкып, учуп бир кесим кесип болсо, кесүү бетинде ырахатына батирде бир бөлүгүн коюп, артынан түшөм кырып тазалап салуу үчүн көп убакыт талап кылынат.
03 14
Chop Каимду
Molly Уотсон 5 алуу, үйүлгөн ылдыйында тилке чогулт 10 жана асыл өчүргүлө. Сиз Малышка мармелад жакса, даана өлчөмүн-тиштеп кесип. көбүрөөк spreadable ырааттуулук үчүн, лента сымал-тилке кылып кесип сууткан.
04 14
Жемиш четинен кесип, алып түшөм
Сүрөт © Molly Уотсон Кээ бир мармелад Recipes жөн гана сок жемиш бар, бирок биз кабыкчалар тартып апельсин же грейпфрут бөлүмдөрү жок түшөм жана айрым кесип жагат менен мармелад бүт жемиш даана кирет. Бул үчүн, биринчи кезекте, сен мөмөлөрдөн учтарын кесип керек - ак түшөм астында жемиш бетин ар бир акырына карата жетиштүү жок кылыш үчүн сөзсүз эле.
Бир убакта бир кызгылт же алмадай менен иштөө, анын кесилген учу менен бир жемиш коюп, сырттан ак түшөм кырыш үчүн бир курч бычак колдонушат. чынында эле мөмө калган түшөм эч кандай кереги жок, силер-агрессивдүү бол, ал чынында эле аябай ачуу болуп саналат.
05 14
Кесип Fruit кирет бөлүмдөр
Сүрөт © Molly Уотсон бир чоң табак үстүндө иштөө сөзсүз колун ылдый аз- турган ширелерди кармаш үчүн, бөлүктөр төмөнкү табактагы түшүрүп берип, чыгып бөлүктөрдү кесип курч Мартаны бычак бир колу менен аарчыды апельсин же грейпфрут жана колдонууга ээ. Бул peel- жана кабыкча-эркин эле бөлүктөр "Арбенина" деп аталат.
Сиз уруктардын аркылуу келип, аларды тандап, жолдон аларды - Мейли, кийин аларды пайдаланууга болот!
Конкреттүү көрсөтмөлөр үчүн бөлүм кантип текшерип жаайт .
06 14
Ар бир Шире Солго сыктым
Molly Уотсон Эгер ар бир жемиш алып бөлүгүн кесип кийин, лед бөлүктөрдү бөлүп кабыкчасында бир ууч менен кетип калат. Бул сага кызыктай мүмкүн, бирок бул колдонуп жатат, ошондуктан аларды ыргытып жок. Сиз, аны сактап коём мурун, мүмкүн болушунча, бирок, "Сюпримислайк" бөлүмдөрү же менен бирге табакка салып, анын ичинен ширени көп болсун.
07 14
Жетиш үчүн Oranges жана Grapefruit Prepared Ризамын саган
Molly Уотсон чек-болсо бул үчүн көп кадам эмес. Бул жерде сиз майдаланган ылдыйында түркүктү болушу керек, толугу менен аарчыды жаткан кызгылт сары жана / же грейпфрут бөлүмдөрдө бир тутам, сыгып-чыгып кабыкчасы менен урук бир топ, ошондой эле түшөм иш жузуно (өткөн тобу ыргытылышы мүмкүн ).
08 14
Кук Каимду-жемиш
Molly Уотсон асыл, жемиш жана топтогон ширелер, 4-суу, чөйчөктөрдү жана чоң, оор казанга кант 6 чөйчөкчө кой. кант бир аз таратып, жарага баарын алып кыл.
Эгер ысык суу чыгууда мармелад кумураларын жатсаъыз, анда суу менен суну- чайнек толтуруп жана жарага алып. Сиз кумура иштеп чыгуу зарылдыгы жок Белгилей кетсек, алар муздаткычта эле жакшы сактайт. Кайра иштетүү, сен анын ордуна Муздаткычтын бир Муздаткычта кумура сактоого мүмкүндүк берет.
09 14
Кабыкчасы менен үрөнүн даярдоо
Molly Уотсон Бул биз icky кабыгынын жана ачуу уруктар бөлүп беришчү бул кызык көрүнүшү мүмкүн, бирок Citrus бул бөлүктөр табигый рыны жана мармелад, "кой" деп эмне болуп саналат пектин бар.
Сиз Драгуша боюнча алдын ала жасалган "килкилдек баштык" колдоно аласыз, бирок биз жөн гана cheesecloth бир эки-катмарында кабыгынын жана үрөндөрдү салып келет. орто чөйчөккө cheesecloth ири эки катмары коюп, үстүнө кабыгынын жана үрөн кошуу.
кабыкча уруктар үчүн ичинде өткөрүлөт бирине ушунчалык cheesecloth жүзүн байлап "пектин баштык".
10 14
Кошуу Пектин баштык үчүн Cooking Ризамын саган
Molly Уотсон үчүн "пектин баштык" кошуу балкып, жемиш, ширеси, шекер эле тамак.
тоңдургуч олку-солку болбой бир нече табличкалар кийин мармелад сынаш үчүн аларды пайдаланууга кой.
11 14
Алып Ризамын температурасына
Molly Уотсон акыркы мармелад коюу үчүн, ал 220 F чейин алып келип, ошол температурада, бери дегенде, 5 мүнөттөн өтөт керек. Бул менен кенди термометр абдан пайдалуу, ал эми зарыл болгон эмес. Бул бир эле мармелад жасоого такыр мүмкүн эмес, бирок, жөн гана кийинки кадамда "сыноолорго койду" деп көп аракет кылышыбыз керек болот.
Эгер ысык суу жараянына аягында мармелад жатсаъыз, анда, бул убакыт кайнап жаткан сууга суну- мискейдеги үчүн 10 мүнөттөн кийин аларды көмүлүп менен кумураларын жумула арылтуу колдонушат.
12 14
Мармелад "Оюн" текшер
Molly Уотсон мармелад 220 F жеткен жана 5 мүнөт бою ошол жерде калып калды кийин, тоңдургуч мурда белгиленген муздатылган плиталардын бири аралашмасы жоной жазылбай менен "белгиленген тест", деди. ал бир аз отуруп мармелад таратуу үчүн жылмалап бурулат, андан кийин анын артында таза трегин калтырып mixture- мармелад, "кой" аркылуу сөөмөйүн сүйрөп болсун.
13 14
Алып салуу Пектин баштык жана Ризамын отурат,
Molly Уотсон из cheesecloth пектин баштык алып салуу мүмкүн болушунча Капчыгынан мармелад ошончо алыш үчүн казан капталына баштык басуу үчүн чоң кашык мармелад-колдонушат. cheesecloth сумкамды жана анын мазмундарын жарактан.
аптапта идишти алып, мармелад аралашма куюлган идиштерин ээсине өткөрүп берүүгө чейин, 5 мүнөт отура берели.
14 14
Өткөрүп берүүгө Ризамын кумура (жана Process)
Molly Уотсон Ризамын аралашма боюнча ылдыйында тыйын бөлүштүрүү жакшы дей бер. жогору headspace болжол менен 1/2 дюйм таштап, илинет мармелад өткөрүп берүүгө таза сузгу колдон. Бул рецепт дээрлик так 3 литрден түзөт - жаап, муздаткычта турган бир кичине кумурамда же идиштин кандайдыр бир кошумча салып (ал адилеттүү, толук эмес, кумура иштеп чыгуу үчүн коопсуз эмес).
идиштери боюнча жумула кой. Каннинг болсо, бир кумура Эгер бар болсо, Мырк, толтурулган кумура суну- мискейдеги кайнап жаткан сууга төмөндөтүү үчүн колдонушат. идиштерге суу, жок эле дегенде, бир дюйм бар болушу керек. , Он мүнөт кайнатып суудан кумура көтөрүп жана салкын болсун. Ризамын саган бир жылга чейин муздак, бирок кургак караңгы жерде, сактап калат. ачылган бир жолу, муздаткычта кумура сактоого.
Каннинг жок болсо, банкалар муздаткычта аларды коёрдон мурун бөлмө температурасында да ак ниеттик менен болсун.
Мармелад колдонуу үчүн даамдуу жолдору көп бар, бирок биз жакшы көргөн, бул боюнча аны жайылтуу үй май нандыкындай .