Hungarian lecso (Лех-Чох) жашылча тамак Будапешттин сүйүктүү ингредиенттердин үч бириктирип турат - калемпир, помидор жана калемпир.
Lecso ысылык же өзү негизги тамак (төмөндө сыза карагыла) жашылча тарап табактын, ошондой эле ар кандай кызмат болот. Көптөгөн ашпозчулар кыш айларында колдонула турган ысык сууга, аны кайра иштетүү боюнча lecso сактап калышат. Ал серб djuvece, орус letcho жана French Ratatouille окшош болот.
Hungarian мом калемпир, банан калемпир же Италия жашыл калемпир (узун) артыкчылыктуу болуп саналат, ал эми жашыл калемпир кооптонуу менен иш алып барат.
Кыска жол: Use 2 (14: 1/2-кебезден) ордуна таза жана кесилген помидор салсын салгычтарды.
Эмне керек
- 2 кашык бекон куйгуч же мунай
- 1 орто пияз, баскынчылык кесинди
- 1 фунт Hungarian мом, банан, Италия же жашыл калемпир 1/4-дюймдук-тилке кылып кесип,
- 3 ири абдан бышкан помидор, кесилген жана майдаланган же кыска пайдалануу (жогоруда)
- 1 1/2 чай кашык шекер
- 1 1/2 чай кашык туз (колбаса колдонуп келсе, андан аз)
- 1 кашык таттуу калемпир Hungarian
Кантип тапсам болот?
- Көп Skillet-жылы, ал пияздын Sauté бекон майы аз ысыктан же май 5 мүнөт.
- калемпир тилке кошуу жана дагы 15 мүнөт бышырышат.
- помидор, шекер, туз жана калемпир кошуп, дагы 25 30 мүнөткө чейин тамак жасап, кээде козгогон, же аралашма Малышка томат соусун окшош чейин.
Variations
- даяр табактын 1/4 чыны бышкан күрүчтү кошуп, менен жылыйт.
- Бир табитти үчүн, 1/4 фунт жука кесилген Hungarian кошуу Debreceni колбаса даяр тамак үчүн.
- тамак убагында-жылдын аяк ченинде, 4-сабап, жумуртка кошуп, аралашпайт.
- негизги тамак үчүн, 1 1/2 килограммга чегип же жаңы Hungarian колбаса менен толукталсын.
- түшкү тамактануу үчүн, бир чөйчөк менен куурулган жумуртка тиштүү кызмат.
Hungarian Lecso сыяктуу Recipes
- French Ratatouille Recipe : Бул салттуу өсүмдүк тамак Nice, Парижде кедей кишинин тамак катары пайда болгон. Бул күн тамак белгилүү жана дүйнө жүзү боюнча жакшы көргөн жана көп гурман жагы болуп саналат.
- Serbian Ajvar Recipe : Бул куурулган баклажан-таттуу-калемпир аралашмасы кээде чөп икра деп аталат. Бул азыкты же жеке даамы жараша Малышка калтырып, бир жалган кеберлер, өсүмдүк катары кызмат кылган же сыяктуу өлкө стилиндеги ак нан жайылып болот pogacha бир табитти эле. Анын Түтүн сымал даамга, куурулган же куурулган эт, айрыкча, козу менен абдан дал келет.
- Basque Piperade Recipe : Бул lecso эле компоненттеринин көп элдер менен ачуу помидор-калемпир соусу болуп саналат. Бул stewing же braising ингредиент же даяр тамак үчүн кооздоп катары колдонууга болот. кант бир чымчым кескин Танг жана помидор жана калемпир кислоталуулугун чыгып жyрөктөрдy илим.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 55 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 3 мг-дан |
| натрийдин | 630 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 2 г. |