Pogacha да pogača, сербиялыктар, жетти, македониялык жана башка Балкан, түрктөр жана орустар алардын баары өз жетишкендиги катары талап ак нан жазылган.
жумшак кабыгынын, жакшы Crumb - - Ал италиялык Vienna текстура жана даамы нанга окшош жана тегерек салттуу болсо да, сырткы көрүнүшү бар эле, ал үчүн көп Recipes бар.
Бул бир-өсүшү рецепт бир тегерек нан чыгарат. Менен салыштырып pogacha нан (Posna Pogača) орозо кармап , эч бир жумуртка, сүт же сары май камтылган салышы. Христиан ортодокс Улуу орозо арык Lenten ак нан ченемдердин чегинде, ошондой эле келет, ошондуктан улуу Орозо убактысы болуп саналат.
Pogača (Балкан жазуу), Pogacha (Anglicized жазуу), Pogácsa (Hungarian жазуу), poğaça (грек), pogaçe (албан) бардык окуяга ачыткы же ачыткысыз жайнап ак ундан же жан-буудай унунан же аралашма айкалышы менен кабыл алынат эки. Кээ бир үй шартында ун менен кошулган анистен жана Сезам сыяктуу картошка же сыр толтуруусун, чөп бар.
Регион боюнча Pogača Variations
Сиз да, ар бир өлкө (жана бул маселе боюнча ар бир ашпозчу) pogacha өзүнүн жолу болот, ошондуктан алар ар кандай түзүлүшү, даам, өлчөмү, ошондой эле бийик табууга болот. башкалар дагы назик ак нан сыяктуу, ал эми кээ бир үбөлөнүп scone сыяктуу касиет бар.
нан pogačice катары белгилүү Болгария,-жылы, ал Каттама маселени көп жана көп учурда сүзмө же быштак, сыр же Bulgarian Умалат сыр менен толтурулган бир табитти ысык кызмат болуп саналат. Бул Түркия менен да таанымал.
Индия, мисалы, pogácsa кыска камырдан же ачытма камырдан да жасалат. калыптардын жана өлчөмү ондогон бар; тегерек көбү салттуу болуп саналат.
кошумча-ин бир эл камыр же аны да тапса болот - жаңы сыр жаштагы сыр, чочконун эти чатырап, sautéed капуста, таттуу калемпир, калемпир, сарымсак, кызыл пияз, зире, кунжут, күн караманын же мак.
Эмне керек
- 1 чыны сүт
- 1/4 чөйчөк (1/2 картасын), сары май
- 1 таңгак активдүү кургак ачыткы
- 2 кашык шекер
- 5 чөйчөкчө түрдүү максаттагы ун (кошуу калыптандырууда үчүн кошумча)
- 1 чыны сүзмө
- 1/4 чыны өсүмдүк же canola мунай
- 1 чоң жумуртка (бир аз сабап)
- 1 чай кашык туз
Кантип тапсам болот?
- Сүт күйүк жана сүт кошуп. жылуу үчүн муздатып алыъыз. ыдыраганга чейин ачыткы кошулган жана кант жана дей кошуу.
- Чара 5 Кубогуна болгон күмүш табак менен иш алып мука туруп режиссерун калак тиркөө менен жабдылган. сүт-ачыткы аралашмасынан кошуу, каймак, май, жумуртка, жана туз. жакшы Mix.
- жөнүндө камыры кайырмак жана орто-төмөн боюнча жууруп 5 мүнөт же камыр жылмакай жана серпилгичтүү болот чейин которуу. көп майлап чөйчөккө салып чыгат. эки тарапты майлап колуна камыр Flip, капкагын жана эки эсеге чейин пайда көрөлү. Бул кара тез пул тезирээк өсүп үчүн.
- Жылуулук меш 350 градуска чейин. Удар түшүп камыр жана орун-жылы 10-дюймдук тегерек майлап көмөч менен жогорку тараптын (3 дюйм) же handshape бир пергамент тигилген банк баланс боюнча 10-дюймдук тараптуу жана жерге.
- бир курч бычак колдонуу же майыптарды, камырдан үч эсе жогору слэш. Кээ бир жогорку мамлекеттик боюнча "X" түзөт. 1 саат бышырып же чейин тез-окуу термометр 190 градуска каттады. Меш алып салуу жана Мырк муздатуу жайгаштырат.
- Май же кызмат ajvar (а куурулган калемпир-баклажан тараган) жана kajmak (колго жасалган unaged сыр).
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 428 |
| Бардык Fat | 33 г |
| каныккан майларды көп | 13 г |
| тойбогон Fat | 13 г |
| Cholesterol | 206 мг-дан |
| натрийдин | 351 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 22 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 11 г |