Ratatouille Nice бир жакыр адамдын тамак катары пайда болгон салттуу өсүмдүк тамак болуп саналат. Ал, ошондой эле, анын момун теги болушу мүмкүн, ал эми тамак-жемиштер белгилүү жана дүйнө жүзү боюнча, сүйгөн жана дээрлик эч дагы салыштырмалуу арзан тамак-аш болсо да, жарды бүгүн тамак-аш катары каралышы мүмкүн, эгерде керек кетти сатылып жатат мезгили.
Сен калемпир, помидор, сарымсак, баарын мол өсүп France түштүгүндөгү анын тамыры менен биригет да камсыз кылуу үчүн бул тамак Бул абдан маанилүү. Ошондой эле, бир гана жакшы сапаты зайтун майын колдонуу (да маанилүү эмес, бирок жакшы, Provence тартып French сызма зайтун алууга мүмкүн болсо) бул табактын жалпы жыт берүү үчүн өбөлгө болуп саналат. арзан майлар менен коркунуч, өзгөчө кооз эмес, адамдар, алардын даамын жана тамак да ишенүүгө болбойт терс таасир тийгизе алат.
Бул нуска ойлуу, табактын калган, аларга кошуп, ага кошумча күч жок фантастикалык татаал даамын берерден мурун, пияз, көк пияз, калемпир caramelizes. Акыр-аягы, кемчиликсиз бир Ratatouille алууда сырлардын бири, бүт жашылчалар үчүн өтө көп же overcook тынчын эмес, болуп жатпайбы.
Ашпозчулар кетүү: жашыл күрөң тартып, ар кандай түстө коңгуроо калемпирдин артык колдонуу жана алардын ортосундагы бир нерсе.
Эмне керек
- 1 LB. баклажан (кесимчелер)
- 2 1/2 чай кашык туз (бөлүнүп)
- 2 1/2 LBS. помидор (кесилген)
- 3 кесилет, сарымсак (моюн сунган жана майдаланган)
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/4 чыны таза райхон (бошураак пакеттелген, майдаланган)
- 3/4 чыны жалпак жалбырак петрушка (бошураак пакеттелген, майдаланган)
- 1 1/2 LBS. лук (ак, баскынчылык кесинди)
- 3 калемпир (кызыл же сары, пломба коюлган, Криштиану Роналду жана майдаланган)
- 2 LBS. Zucchini (1/2-дюймдук бүдүрчөлөр кирип узунунан жана кесип)
- 2 LBS. сары кабачок (1/2-дюймдук бүдүрчөлөр кирип узунунан жана кесип)
- 1/3 чыны ак шарап (кургак)
- 1 2 кашык зайтун майын (сапаттуу кошумча кыз, кошумча кызмат үчүн кошумча)
Кантип тапсам болот?
2 ири плиталардан боюнча кагаз Сүлгү бир боёлгон кой. плиталардын көздөй кубатуулугу баклажан жайгаштыруу жана 1 чай кашык туз ¾ чачсын. баклажан 20 мүнөт отуруп уруксат .; Бул туз кагаз соруп баклажан кандайдыр бир суюктук чайпалуу билдирет жана тамак аз басчубуз кылат Dégorgement катары белгилүү.
бир чоң казанды, жумшак помидор, сарымсак, кара калемпир, райхон, жана петрушка, ачык, орто ысыктан жакчубуз.
Бул басчубуз ашкана салып келем деп жашылча кайнатып эмес, акырындык менен, алардын ар бири өзүнчө сактайт бышырылган жашылчалар,
Көп Skillet-жылы, бир аз өлчөмдө пияз, көк пияз, калемпир Sauté зайтун майы жашылча-желпи ышталган чейин, кээде козгогон, 10 мүнөттүн ичинде орто жогорку жылуулук ашуун. аптапта сатил алып салуу жана помидор аралашмага ышталган жашылча өткөрүп берүү.
Pat кезектеги кагаз сүлгү менен баклажан кургак жана помидор аралашмага Zucchini менен бирге, аны менен толукталсын. идишти жабуу жана жашылчалар тендердик чейин, 45 мүнөттөн аз-орто жылуулук ашуун тамак бышырышат. ак шарап кошуу ¾ чай кашык туз жана дагы 5 мүнөт бышырышат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 129 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 507 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 24 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 5 г |