Brisket учурда Барбекю үчүн эт эъ оъой жана абдан кыйын кыскартуу болуп саналат. brisket боюнча чындыгында эле керектүү бир бөлүгү болуп саналат (татымал жана соустар милдеттүү эмес), анткени ал жөнөкөй болуп саналат; brisket эт орчундуу кыскартуу бири болуп саналат, ал эми туура эмес, бышырылган, анда (мааниси төмөн жана жай), ал Отундан тышкары болот, анткени ал кыйын болуп саналат. Төмөн жана жай тамак көбүнчө чылым менен жүргүзүлөт, ал эми кээде жагылган Grill жөнүндө; көп барбекю энтузиасттар бир газ Grill боюнча brisket тамак мүмкүн эмес деп ойлошот, бирок, чынында, бул мүмкүн болгон жолдору бар.
Эгер бир чылымчыга ээлик же жокпу чейин толук орто brisket тамеки эмес, бар болсо, бул жай бышып brisket рецепт улуу альтернатива болуп саналат. Бул мангал анын rotisserie Тиркемени пайдалануу үчүн талап кылынат, бирок, бири жок болсо, сиз Grill боюнча тайыз тъстё көмөч brisket бышырып алабыз. rotisserie колдонуп, анда от чыкмаларды себеп жок эле, андыктан мүмкүн болушунча аз май келет, анткени сенин brisket көбү май мурутун турушу керек. (Эгер идиш ыкмасын колдонуп жаткан болсо, анда эт калган бир аз көбүрөөк май келет.) Көп соус менен brisket Наристенин жана барбекю температурасы төмөн сактоо дагы ашыкча болбойт.
Эмне керек
- One 5-фунт brisket
- 2 кашык сарымсак порошок
- 2 кашык пияз порошок
- 2 кашык кара мурч
- 2 кашык кайен калемпири (тандалган болсо, азыраак же бир пайдалануу)
- 2 кашык калемпир
- Sauce үчүн:
- май 1-таяк
- 1 чоң пияз (майдаланган)
- 6 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 чыны суу
- 1/3 чыны алма сиркеси
- 2 кашык шекер
- 2 чай кашык Worcestershire чыгы
- 1 чай кашык чили порошок
- Туз жана калемпир татып
- сыра 7 алтын
Кантип тапсам болот?
- Brisket жана жыл мезгилине жараша сарымсакты майдалап ашыкча май кесүү, пияз майдалап, кара калемпир , Ош, Ош, жана калемпир.
- Rotisserie жайгаштыруу жана камырды Grill койду. капкагы бир аз кармап турууга жана тамак болсун.
- Ошол эле учурда, соус даярдап. 5 минута убакыт ичинде бир табагына Sauté пияз-жылы май жана сарымсак эриди. Кошуу суу, алма сиркесин , шекер, Worcestershire соус чили күкүм жана даамын бир аз туз жана калемпир. 10 15 мүнөт себилип көрөлү. сыра кошуу.
- ар бир 30 мүнөттө жөнүндө brisket үстүнөн Наристенин. Кук brisket 4 5 саатка чейин аз жылуулук ашуун.
- Grill тартып brisket алып салуу жана баскынчылык чийиндер. Сүйүктүү тарап менен кызмат кылгыла.
Сунуштар жана Variations
Эгер тосмолор үчүн rotisserie тиркеме жок болсо, анда сиз барбекю Решетки үстүнө жылуулук-далил көмөч brisket бышырып алабыз. орус рубли менен татымал кийин, сырткы керек эле бурулуп, барактап, жакшы сырткы кабыгы иштеп чейин аз жылуулук үстүнөн Grill боюнча түздөн-түз brisket кой. Ошондо тъстё көмөч brisket жайгаштырууга жана жылуулук төмөн сактоо, Grill түздөн-түз койду. капкагын жаап, эт адаттагыдай эле Наристенин.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1162 |
| Бардык Fat | 46 г |
| каныккан майларды көп | 23 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 61 мг-дан |
| натрийдин | 3,916 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 158 г |
| Тамактанууга Fiber | 12 г |
| протеин | 26 г |