Биз бардык тамак жана күрөң кант менен бышырып, бирок эч качан бул күрөң кылат беле? Жооп, чынында, жөнөкөй-күрөң кант бир аз өлчөмү менен бирге кристаллдык кант жасалган эмес патока , анын мүнөздүү түсү жана бай даамы үчүн жоопкерчилик тартат.
патока-жылдан бери (суу соруп алат) гигроскопиялык да, күрөң кант жана бышырылган эле нымдуулугун сактоо менен жүргүзүлөт. Браун кант эле катышуусуна үзгүлтүксүз таза ак кант караганда бир аз жогору минералдык мазмун камтылган патока .
Brown Sugar үчүн пайдалануу
Brown Sugar White Sugar гранулдашкан абдан сыяктуу эле колдонулат, бирок бул кошумча даамды тийгизип турат. күрөң кантка Common пайдалануу бышырылган, суусундуктарды, соустарды, жана маринадтарды таттуу кирет. Табигый күрөң кант кээ бир түрлөрү, ошондой эле спирт ичимдиктерин үчүн колдонулат ром . гранулдары жана бир аз кислота рН урматында күрөң кант, ошондой эле дене-пычыктарынан бир таанымал бөлүгүн болуп калды.
Brown Sugar Varieties
Күрөң канттын ар жараша, патока тазаланган кайра кошо да болсо ак шекер же иштетүү учурунда кант кристаллдары менен сакталып калган. патока суммасы күрөң кант анын көлөкө аныктайт.
Light Brown Sugar: Бул нан үчүн пайдаланылган күрөң канттын таралган түрү болуп саналат. жарык же к = ъ же көрсөтүлбөгөн күрөң кантка чакырып Recipes жалпысынан ачык күрөң кант талап кылынат. Light күрөң кант салмагы болжол менен 3,5 пайыз шире камтыйт.
Dark Brown Sugar: Dark күрөң кант салмагы болжол менен 6,5 пайызды патока жана кошумча бай даам же түс каалаган учурда колдонулат.
Raw кант: Бул дагы тазалоого жол калган патока калдыктарын камтыган табигый күрөң кант болуп саналат. сахароза кристаллдары жалпысынан анча көп жана кант дайыма соода күрөң кант караганда тийүүнүн аз нымдуу болуп саналат.
табигый күрөң канттын башка түрлөрү Turbinado, Muscovado жана Демерара кирет.
Суюк шекер: Domino Sugar, Кошмо Штаттарда басымдуу кант өндүрүүчүсү, бир суюктук күрөң кант өнүмдү өндүрүү үчүн колдонулат. продукт мындан ары жеткиликтүү эмес болсо да, көптөгөн улуу Recipes бул уланткан кирет. үйдө суюк күрөң кантка бир орун үчүн, үч бөлүгү менен бир бөлүгү суу күрөң шекер жарык менен айкалыштырган. аралашмасы кант толугу менен таркатуу үчүн бир аз барбаш керек.
Brown кантип жетиш керек Кант
Браун кант гранулдашкан ак канттын ар бир чөйчөк үчүн патока бир кашык бириктирип, үйдө даярдалган болот. да түс, текстура жетишилген чейин бирге кант жана шире кыл. бир желдетилчү идишке күрөң шекерди кампалоо.
Brown сактоо кандай Кант
Браун кант нымдуулугун сактоо үчүн, бир идишке желдетилчү калтырылышы керек. аба кабылган Браун кант ным шашпай бууланып катаалдантпагыла мүмкүн. Таш күрөң кант нан бир үзүм, же контейнер үчүн алма жик кошуу жана катуу, аны мөөр менен соороно алышат. бир нече эле сааттын ичинде, патока нан же Алмада нымдуулук азыркы кээ бир алек болот жана кант кайрадан жумшак болуп калат.