Бул кооз, бөтөнчө аралаш өсүмдүк туздалган сиздин бир бөлүгү катары көрсөтө зайтун майы менен кооздоп турат antipasto негизги азык-түлүк Италия ресторандарына келет алдында плитасына. Алар үчүн жеңил жана даамдуу болот.
Бул ыкма мунай бир сактоо шарты катары бир жыт катары көп колдонулат, ошондуктан сапаттуу кошумча-кызы, зайтун майын колдонуу үчүн шектенбесек болот. Ошондой эле, зайтун майы, муздаткычка бир катып калат, ошондуктан giardiniera зайтун майы үчүн бөлмө температурасында келип кызмат чейин кайра-liquify көрөлү.
Эмне керек
- 1-майда капуста башчысы (1 фунт)
- 3-майда сельдерей
- 1 кызыл калемпир (жана / же сары же жашыл калемпир)
- 6 сабиз
- 1 пияз (ак же сары)
- 1 3/4 чөйчөкчө ак шарап уксусу
- 1 1/2 чөйчөкчө суу
- 2 чай кашык туз Кошер (же башка эмес йоддолгон, орто нан туз)
- 1 кашык шекер (же 2 чай кашык бал)
- 1 2 кесилет, сарымсак (кесилген жана жонго салчу)
- 1 бей жалбырак
- Кошумча: 1 кичинекей, ысык чили калемпири
- 1/2 чай кашык сары кычы уруктар
- 4 6 кара peppercorns үчүн
- 3 аш кашык кошумча-кыз зайтун майын,
Кантип тапсам болот?
- түстүү капуста, сельдерей жана калемпир жууп туруш керек. түстүү капуста кесек ядрону алып салуу жана калган болжол менен 1-дюймдук жалбырактардын салып жатат. тулку, үрөндөрдү жана кызыл калемпир эч кандай ак түшөм алып салуу. 1-дюймдук экиге сельдерей жана калемпирди кыйгыла. Же болбосо,-тилке кылып кесип калемпирдин.
- сабиз басчу жана 1-дюймдук бөлүктөргө бөлүп, аларды таштагыла.
- пияздын кабыгынан жана жарым, аны кесип. 1/4-дюйм коюу бүдүрчөлөр дарым кесип.
- ак шарап, уксус, суу, туз, бир чоң идишке кант же бал менен айкалыштырган. силер да ак ичимдик тартылып тийиши мүмкүн экенин, бирок анын даамын жакшы болуп калат. Кандай болсо да, тамак-аш менен аман-эсен эмне кийин сиз гана кычкылдыгы эмес, сактап калуу, ошондой эле туздалган түстөрдү өчүрүп турат так суулар.
- туз менен кант же бал таркатуу сапат, жогорку жылуулук үстүнөн жарага суюктукту алып келгиле.
- тузга жашылча кошуу жана 5 мүнөт үчүн себилип.
- Ошол эле учурда, сарымсак, ысык чили калемпири (колдонуп болсо), бей жалбырагын, сары кычы уруктар жана таза айнек чөнтөгүндө идишке салып, бүт кара peppercorns койду.
- аптапта идишти алып салуу. идиш жашылча өткөрүү үчүн корончатая кашыкты пайдаланган. башка ингредиенттердин үстүнөн ысык тузга төк. Сиз жашылча жана таттуулар толугу менен суюктук сууга чөмүлдүрүлүү үчүн, ал эми дагы туздун бетине жана кумура менен RIM ортосунда 3/4-дюйм башчысы мейкиндик болушу керек келет.
- тузга үстүнө кошумча-кызы, зайтун майын куюп,. толугу менен туздун бетин жабуу үчүн гана жетиштүү май бар болушу керек.
- тандоо алдында жок дегенде бир жума бою муздаткычка салып. Giardiniera жок дегенде 3 ай бою муздаткычка сактап калат. Эгер бөлмө температурасында ары сактоо үчүн мүмкүн каалаган болсо, зайтун майы жана жараянынын катмарын ченебей кайноо сууга 15 мүнөт (сиз жашаган болсо суну убакыт тууралоо бийик тоолуу шарттарда ).
Giardiniera жакшы иштеген башка жашылчалар Zucchini, жашыл буурчак, камтыйт Romanesco Broccoli .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 213 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 944 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 32 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 5 г |