Анын ак жуумал жашыл балталары менен, Romanesco брокколи бере kohlrabi көпчүлүк тышкы космостон келген окшойт жашылча үчүн, анын акча үчүн качып. Анын жумшак даамы жана жөн эле эптеп crunchy текстура, анын көрүнүшү көрсөтөт аз агрессивдүү болуп саналат, жана ал аны билген адамдардын катарында көргөн.
Romanesco Broccoli деген эмне?
Romanesco брокколи анын Romanesco брокколи botanically жана culinarily ал Брокколи өстүрүү сыяктуу көп түстүү капуста сыяктуу көп жылдан бери башка аталыштар-broccoflower Рим капуста-бар, аз, бирок ал бир дагы так.
брокколи, капуста, Кале жана капуста менен бирге, бул cruciferous үй-бүлөнүн мүчөсү болуп саналат. көп адамдар бул Брокколи түстүү капуста заманбап гибрид деп ойлойбуз, ал эми Romanesco брокколи, 16-кылымда Италияда менен даталанган.
Ошону менен бирге, ал түстүү капуста сыяктуу көп кыймылдайт жана көпчүлүгү тамак-билүү сыяктуу пайдалана алат, алар, албетте, аны менен, анын жашыл арткан аткарат.
Эмне Broccoflower даамы барбы?
Romanesco брокколи Брокколи өстүрүү же түстүү капуста же алда канча жумшак, таттуу даамы бар. Анын данекке бир аз жумшагыраак Текстура менен, түстүү капуста сыяктуу, коюу болуп саналат. Ошондой эле, алар өзгөрөт кармап сонун назик чейин тамак.
өсүмдүк катаал татым кийин капуста жана брокколи болушу мүмкүн деген чийки, сиз аз, аны бышырып же чийки, аны кызмат кылгысы келсе, пайдалануу үчүн идеалдуу деп жок болгондуктан. Сиз crudités табакка Romanesco брокколи жалбырактардын, анын ичинде аракет болушу мүмкүн. адаттан тыш көрүнүшү кулак жана кубаныч бурган, ал тургай, бир пикир Стартерде катары иштей алат.
Качан Romanesco Broccoli-жылы сезон барбы?
эрте жаз кирип калат да узак убакытка чейин жылуу аймактар кыш жана олуттуу мелүүн аймактар аркылуу маалында өсүмдүк көрөт рыноктордо ал аны сактап калат да, АКШда көпчүлүк аймактарда күзүндө жана кыштын башында бул ачык жашыл башчылары үчүн Мына, .
Алардын өлчөмү үчүн оор сезип бекем, компакт-башчылары үчүн карагыла.
башчылары да жалбырактары тиркелген болсо, ошол жалбырактар таза, каякка жок болушу керек. (Tip: бул жалбырактар желе турган. Кале аларды ашпозчу .)
Муну кантип ашпозчу керекпи?
Сиз кээ бир тамактарды анын ачык жашыл түстүү капуста агында кем кабыл болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбай, түстүү капуста сыяктуу абдан көп Romanesco Broccoli тамак болот. анын даамын бир аз таттуу жана анча катуу болгондуктан, сиз керек же түстүү капуста сыяктуу көп, аны тамак үчүн келген жок деп таба алат.
Бул Romanesco Broccoli колдонуп макароны табактын бир gratin катары, песто , же жөн гана ойлонбой эле куурулган май жана / же, лимон ширесине бир элес менен.