Бул классикалык Черный (гарнир) Римден, жуптар, ошондой эле ар кандай тамак эмес, атап айтканда, мындай кой этинен эле куурулган эт негизги тамак-аш менен. Бул салт боюнча mentuccia менен жаралган, - Сиз, балким, mentuccia үчүн мүмкүнчүлүгү жок саналса жалбыздын, Oregano же петрушка ортосундагы айкаш окшогон даамданган жапайы Жалбыз бир түрү (бул ыкма менен жалбыздын, Oregano же петрушка аралашмасынан колдоно турган, , көп жерлерде табуу кыйын болуп турган). Mentuccia Тоскана жылы nepitella деп аталат.
Ошондой эле ал, адатта, ири, тегерек жана тендердик mammola artichokes (ошондой эле "Romanesco" деп аталган) менен жасалган. Бул англис тилинде "жүзү" artichokes деп аталат (бүткүл, Балык жана өнөр жай жүзү / mammola artichokes бир сүрөткө байланыштуу бетти караъыз). Тилекке каршы, Америка Кошмо Штаттары жана Жер Ортолук тышкаркы башка жерлерде, жеткиликтүү artichokes ар алда канча чектелүү болгондуктан, алар, эреже катары, улгайган жана катуу сатылат. Италия, алар кээде жаш жана алар чийки жегенге болот деп назик. Ошентип, жаш жана тендердик artichokes таап (бир дыйкан базар жакшы коюм болмок) аракеттенишет.
Эмне керек
- 6 artichokes (тендердик, салат менен олтуруп, тиркелген саман, катаал сырткы жалбырактары жана катаал корки айланып чыгат да, тикенектүү ыкмалары жок кесинди менен)
- 1 чыны ак шарап (кургак)
- 1 стакан зайтун майы (кошумча-кыз)
- 1 кашык петрушканын жалбырагы (жаңы Oregano жалбырагы жаңы жалпак жалбыракты чабак, же чабак; из Oregano Өзөктөн чыгып кетет жонокой өзүнчө, балга жакын кадам шалактап, өсүү жана карама-каршы багытта тулку бойдун бирге манжаларын чуркап)
- 3 аш кашык жалбыз жалбырактары (таза, чабак)
- 2 кашык лимон ширеси (аккорды)
- 2 кесилет, сарымсак (кесилген жана чабак)
- Кошер туз калемпир жана кара мурч (жаны жер, даамын)
- Жакшы туз (даамын)
- 1 кашык плюс 3/4 чыны зайтун майын (кошумча-кыз)
Кантип тапсам болот?
чакан монтаждык идиштин ичинде, петрушканын (же Oregano), жалбыз, сарымсак, туз, 1 аш кашык кошумча-кызы, зайтун майы менен айкалыштырган. Мисс ар бири бул аралашмадан 1 аш кашык менен artichoke. калган зайтун майын жука катмары менен чоң, бийик-тараптуу, оор түпкү казандын түбүнө жаап, түбүндө artichokes коюп, түбүнө чейин тарапты жана каптал чейин чыгат. 1 суу жана шарап куюлган чөйчөктү кошуу, идиш жаап, суу эле орто жогорку жылуулук үстүнөн жарага, андан төмөн температураны төмөндөтүү жана тендер чейин, 15, 20 мүнөт себилип алып.
кызмат кылуу үчүн, artichokes тамак суюк / май менен кызмат табак жана нөшөр өткөрүп. artichokes ысык же бөлмө температурасында кызмат болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 408 |
| Бардык Fat | 38 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 28 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 106 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |