Сиз деңиз денгээлинен 1000 ден ашуун бут алдына тирүү болсо, анда кайра иштетүү жолу менен берилген кысым дээрлик бардык Каннинг Recipes сага тиешеси жок. Сиз бийикте аман-эсен албаган тамак үчүн ошол номерлерди өзгөртүш керек болот. Алдым деп тынчсызданбай эле - өзгөрүүлөр абдан жөнөкөй болуп саналат.
Бирок адегенде силерге эле көрсөтмөлөрүн аткаруу эмне үчүн туура эмес экенин карап көрөлү сенин төмөн тоолуу жашаган достор (жана жол менен, адамдардын көпчүлүгү эмне үчүн көпчүлүк Recipes төмөн тоолуу тапшырмасы менен жазылган кайсы кишилер ылдыйдагы, жашап) эмне .
Суу мончо Кайноо Каннинг тамак-аш жана кайнак суу коопсуз тамак-аш сактап калыш үчүн аптапта кислотанын жогору болушу менен айкалышкан таянат. Бирок суу кайнайт бийиктикте жараша ар кандай температурада. Себеби, тоолуу жогору, төмөн аба.
деңиз денгээлинен 1000 бутуна / 305 метрге чейин, суу 212 F / 100 С Бирок 2500 бутуна / 762 метр, суу эле 207,1 F / 97,3 С суунун температурасы коопсуздугун эске бөлүгү болгондуктан кайнайт кайнайт суу мончо Каннинг кайнап ошол температура айырмасы канча олуттуу болуп саналат.
Басым суну- аман-эсен сактап калуу кайнак суу жогору температура таянат төмөн кислота азыктарды (мисалы, ун туздалган сыяктуу жашыл буурчак ). Бул өтө бийикте уламдан-чөйрөдө таасирин тийгизет.
бийик тоолуу Каннинг үчүн Recipes жөндөө үчүн, бул эки негизги түшүнүктөрү менен башталат:
Кайнак суу мончо Каннинг үчүн, бийикте кайра иштетүү жолу менен толукталсын.
Басым Каннинг үчүн, бийикте басымын жогорулатат.
Бул өзгөчөлүктөрү бар:
20 мүнөттөн ашык иштетүү учурунда менен кайнак суу Бат
1001-3000 буту / 305-914 метр - өсүшү кайра иштетүү жолу 5 мүнөт
3001-6000 буту / 914-1829 метр - өсүшү кайра иштетүү убактысы 10 мүнөт
6001+ буттары / 1829 + метр - 15 мүнөттөн көбөйүшү иштетүү убактысы.
Мисалы, рецепт чакырат, эгерде кайра иштетүү идиштери 35 мүнөт үчүн кайнак суу мончодо помидордон жана деңиз денгээлинен 5000 бутуна жашап, сен анын ордуна 45 мүнөттөн, аларды иштеп чыгуу керек.
Кайнак суу Бат Less 20 мүнөт иштетүү убакыт менен
1001-6000 буту / 305-1829 метр - өсүшү кайра иштетүү жолу 5 мүнөт
6001+ буттары / 1829 + метр - өсүшү кайра иштетүү убактысы 10 мүнөт.
Жарайт, боюнча басым Каннинг .
Көпчүлүк басым суну- Recipes 10 psig иштетүү үчүн чакырган (чарчы дюйм өнөрү күнүнө кысым мина). Сиз 5-10-15 psig көрсөтүп таза өнөрү, түрү менен басым canner колдонуп жаткан болсо, деңиз денгээлинен 1000 ден ашуун буттары болсо 15 psig тактоого кысымды күчөтөт.
Терүү өлчөөчү приборлор менен басым canners үчүн, төмөнкүдөй үстөктөрдү кан басымын жөнгө салуу:
1001-3000 буту / 305-914 метр - 2 psig өсүш басым
3001-5000 буту / 914-1524 м - 3 psig өсүш басым
5001-7000 буту / 1524-2134 метр - 4 psig өсүш басым
7001+ буттары / 2134 + метр - 5 psig өсүш басым
Башка сөз менен айтканда, рецепт 10 psig 20 мүнөт басым canner-жылы тамак-аш азыктарынын ичинен кумураларын иштетүү үчүн чакырса, сен деңиз денгээлинен 3500-бутума тишин салып жатышат +, сен дагы 20 мүнөт иштетүү убактысын кандай колдонгон, бирок кысым болот 13 psig үчүн.
бийикте Каннинг жөнүндө эстен чыгарбашы башка нерселер жубайлар бар. Бул баалуу убакыт коопсуздугу жөнүндө аз.
, Джем ил этабын бийикте тез жетет, бир момпосуй термометр сага, алар даяр болгондо боюнча так окуп берген эмес. Деңиз деӊгээлде, 220 F / 104,4 С бир окуу үчүн сынаш үчүн жарым-ишенимдүү жол гел чекити . 1000 бут маанилүүсү, ал сага сүтү караганда катуу пастасын дагы бермек.
Суу бийикте кайнатып көп убакыт талап кылынат. Бул сиздин кайнак суу сууга же басым canner ары даяр жете алат дегенди билдирет. Сен бийик тоолуу үй Каннинг бир күнү пландаштырып жатканда ушундай кылгыла!