Galbitang жасалган бай, бирок кылдат шорпонуку кыска кабырга , корей чамгыр жана айнек кесме (dangmyun). Ал мүмкүн Goryeo династиясынын көрөр күндүн ичинде 800дөн ашык жыл мурун пайда болгон.
уй тарыхый Корея (көпчүлүк учурда дагы эле) да кымбат болуп калды, анткени, galbitang өзгөчө учурларда ээ болгон. Мисалы, ал, адатта, салттуу корей үйлөнүү үлпөтү кызмат болуп жатат. айнек кесме таттуу картошка крахмал менен жүргүзүлөт.
Эгер жарык, жөнөкөй тамак издеп жаткан болсо, galbitang Андайда ал сени толтуруу үчүн чын жүрөктөн, олуттуу тамак да болуп саналат. Мындан тышкары, анда силер да, бир нече мүнөттөн кийин аяктады тамак жана болот үчүн жөнөкөй бир ыкма, бул эмес, мыкты коюм издеп жаткан. Galbitang кандын издерин жок кылуу үчүн алдын ала билүүнү кабыргасы камтыган олуттуу даярдык көрүү убактысын алат.
Бирок ошого карабастан, Корея кыска кабырга тамак жасоого аракет үчүн убакыт жана каалоосу бар болсо, анда ишке ашпай койбойт. Ошондой эле galbitang ири партиясын кабыл алуу жана аны муздатуучу же аны кызмат кылууга даяр болмоюнча, аны бир калыпта кармоо менен алдын ала пландаштырып алабыз.
Кээ бир адамдар аны бир аз тебүү үчүн дасторконго ага бир чили татымал кошуу үчүн жагат, ал эми башкалар бул күрүч жана banchan менен ачык тандашат. Мындан тышкары, көптөгөн Корея кимчи менен жеп артык көрүшөт, ошондуктан кээ бир сен galbitang кызмат кылганда тараптан да кээ бир мүмкүн.
Эмне керек
- Шорпо:
- 2 LB. уй кабыргасы, Кыргызча-кесип (кесилген 2-дюймдук аянттарында салып)
- 4 OZ. айнек кесме
- 2 аш кашык. туз
- 2 кашык (1-дюймдук даана бөлүнөт)
- Seasoned чамгыр үчүн:
- 1/2 ири Корея чамгыр (же 2
- Кытай ак чамгыр , 1-дюймдук бүдүрчөлөр салып узунунан кесип)
- 3 косыныз. соя соусу
- 2 аш кашык. күнжүт майы
- 4 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 косыныз. Ginger (Кусочки)
- 1 аш кашык. калемпир, майдалап
- Кошумча: kochukaru (чили порошок)
Кантип тапсам болот?
- сууну бир же эки жолу өзгөртүп, канын агызып үчүн 1 2 саатка муздак сууга бир идиштин ичинде кабыргасы коюъуз. Узун Чылап талап кылынышы мүмкүн (салт, кабыргасы 8 10 саатка чейин малынган алынган).
- соя соусун, кунжут майы, сарымсак, Рыжий жана калемпир менен чамгыр Mix.
- казанга кабыргасы коюп, таза суу менен жабат.
- бир кайнатып алабыз жана 5 мүнөт бою бүт себилип.
- казанда кабыргасы алып салуу жана муздак суу кандай коруп же май өчүрүп жуушат.
- бир чоң казанга, суусу таза 4 чөйчөктөрдү менен кабырганы камтыйт.
- бир жарага алып, андан кийин 30 мүнөт жогорку жылуулук үстүнөн себилип.
- Кошуу татытылгандай чамгырды шорпо казанга жана туз жана кошумча 10 мүнөт бышырышат.
- кесме кошуу жана дагы 4 мүнөт бышырышат.
- тилинген көк пияз кошуп, дагы 1 мүнөткө тамак.
- каалаган болсо, чили порошок бир чачып менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 936 |
| Бардык Fat | 64 г |
| каныккан майларды көп | 26 г |
| тойбогон Fat | 30 г |
| Cholesterol | 202 мг-дан |
| натрийдин | 2,337 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 60 г |