Бул классикалык жүгөрү жана краб CHOWDER да кыш күндөрү оор жылуу жана сизди болот. бекон же туз чочконун даамын менен бирге жүгөрү жана үндөрдү досунун чын эле сыйкырдуу нерсе түзөт. Андан тышкары, кызыл тору картошка түс улуу элементин алып.
Ал ар дайым жаңы жатка жыл боюу алуу үчүн жеңил, ал эми муздак жүгөрү толук жакшы эмес. таза данды тартып, крахмал, бирок, тоңуп калган бир аз жакшыраак коюуланып касиетке ээ болот. Бирок, эн негизгиси, сиз жаңы эгин менен кыла албайт тоъдурулган жүгөрү менен эмес, бир нерсе барбекю ал .
жол данектери сонун күйүп кетиши жана caramelized татаал даамдын бардык түрүн кошот. Эле барбекю жүгөрү, ал салкын, анда тизиле чечип буудай чийиндер жана төмөндө сүрөттөлгөндөй шорпо кошуп берсин.
Эмне керек
- 2 OZ. туз чочконун (же 2 тилкелери бекон)
- ½ кыйылган чоң пияз,
- 2½ TBSP бардык максаты уну
- 1 кокус бир тоок эти же балык запасы
- ¼ чөйчөк ак шарап
- ½, жышып, кызыл картошка, LB. жана болжол менен таштады. ½ дюймдук кубики
- ½ LB. жатка данектери (жаңы же тоъдурулган)
- ½ LB. краб эти (же жасалма краб)
- ¾ чөйчөк
- жарым жана жарым
- Кошер туз жана жер ак калемпир, даамын
Кантип тапсам болот?
- Кесип туз чочконун эти тууралуу ¼ дюймдук кубатуулугу же ашы. ашы менен болсо, анда бул аны сөөк чейин бир нече мүнөт тоңдургуч менен бекон отурууга уруксат болсо, кыйын болушу мүмкүн.
- оор-түпкү saucepot же шорпо казанга чочконун этин же чочконун кошуп, 3, 4 мүнөт же майын суюлтулган чейин, акырындык менен аз жылуулук үстүнө, аздыр-көптүр тынымсыз козгогон, аны ысык. май өрттөлүшү жол бербөө үчүн сак болгула. түтөтсүн санай баштаса, жылуулукту акырын.
- жарып пияздын кошуу жана тунук эмес күрөң кем эмес чейин орто жылуулук аны жасап, дагы 4 мүнөт же андан көп.
- Ун кошуу жана аны кабыл алуу, бекон майын кирип турганда, жыгач кашык менен көтөрөм Абайжан . дагы 3 4 мүнөткө чейин Абайжан жасап, бирок, пияз сыяктуу, ал күрөң жол бербе.
- Жай Абайжан толугу менен суюк киргиздик жагарын, кампасында бажыканадан. аралашма жарага келгенде ал эми туйлап, тургула, анан шарап кошуу.
- картошканы кошуп, 15 мүнөт же андан себилип, же жонокой бычак менен картошканы теше алат чейин.
- Сиз картошка тамак күтүп жатканда, кичинекей казанды жарым жана жарым жылытуу. Сиз бул ысык (бирок кайнап) кийинки кадамда шорпо кошуп жатканда да, аны шорпо ниеттик менен жок кылат келет.
- эгин кошуу жана жөн гана көз ирмем, бир Simmer кайра шорпо алып. Андан кийин бир далай кошуу жана ысык жарым жана жарым козгойт.
- Мезгил менен татып Кошер туз жана ак калемпир, дароо кызмат.