балык Curry ушунчалык көп сапарлардын бар, биринчи жолу аракет мыкты болуп саналган ойлоп жатасызбы жоголуп кетиши мүмкүн. Бул салттуу балык Карри рецепт бүт Paanch phoran үрөн жана анын кызыл татымалдарды менен тебүү бир аз бар менен жүргүзүлөт. Сүтүндө да, чыгыш жана түндүк Индиянын кулинардык таасирлерге аралашмасынан көрсөтүү үчүн колдонулат, ошондуктан ал Goan же сыяктуу аймактык адистиктер үчүн бүтүрүп алдында баштоо үчүн жакшы жер Mangalorean балык curries. ысык түздүк бышкан күрүчтү бир төшөктө жатып, аны кызмат кылгыла.
Эмне керек
- 2 Pounds (1 кг) балык 1 "коюу бүдүрчөлөр алып келген (бул Карри Rohu менен мыкты даамын, бирок сиз бекем ак денеси менен ар кандай балыкты колдоно аласыз)
- 4 кашык өсүмдүк тамак-майы
- 1 кашык
- сары кычы уруктар
- 2 аш кашык
- зире уруктар
- 8 кургак кызыл татымалдарды
- 1 чай кашык Paanch phoran уруктар (төмөндө салышы карагыла)
- 10 12 Карри жалбырактары менен
- 1 пастасын ири пияз жер
- 1 кашык Алекс паста
- 1 кашык сарымсак паста
- 2 чоң помидор кесимчелер
- 1 чай кашык
- куркума порошок
- 1 чай кашык гарам масала порошок
- 3 4 кашык менен кокос порошок
- Tamarind менен Р. орто убакыт ысык суу 1/2 чыны сууга малынган
- 2 чөйчөкчө жана ысык суу
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- орто отко оор-түпкү Табаны ысытып, алардын жыт бошотуу баштайт чейин кургак кызыл татымалдарды, сары кычы данына жана зиреден үрөнүн бышырып. сонун майда Cool менен тарт.
- Помидор, куркума, жаргылчакка тартып гарам масала күкүм , кокос жана жылмакай, камырга салып порошок жогору. бөлүп бергиле. Малынган Squeeze Tamarind бардык массасын алып салуу, ошондой эле.
- Бир оор түпкү көмөч казанга майды ысытып, Paanch phoran кошуу (бул жерде салышы карагыла) жана жалбырактарын Карри. Алар spluttering токтотуп жатканда, жарык Браун чейин пияз ылай жана Fry кошуу.
- Ginger жана кошуу сарымсак пасталар жана 3-4 мүнөт Fry.
- помидор кошуу жана жыпар жыттуу заттарды ылай жана мунай масала бөлүнүп баштайт чейин Fry.
- Бул масала ысык суу жана TAMARIND Жыгачтан 2 чөйчөк кошуп, жакшылап аралаштырып, козгоодо.
- бир жарага чык алып, анан себилип.
- Акырын бул пирогына менен балыкты кошуп кылган чейин тамак.
- майдаланган кориандр менен Гарнирлер жана даана сууга бышырылган күрүч менен ысык кызмат.
Cooking шарттары жана Ingredient алмаштыруулар
эстеликтерин кооздоп үчүн көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырагын колдонуу жана аны акырындык менен үстүнө кээ бир ылай бир ширесин сыгып. Же болбосо, аны кызмат өзгөртүү жана үстүнө жаңы усул менен тилинген ак пияздын койду. ал Жосунсуз жатса, бүт урук бардык, жаргылчакка тартып же жөн эле негиз татымалдарды колдонгула.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 263 |
| Бардык Fat | 18 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 283.444 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 25 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 5 г |