Бул классикалык тагал котлеты бир үй-бүлө сүйүктүү болуп саналат. Биз менен жагат майдалап, картошка , бирок бышырылган кесме же күрүч, ошондой эле сонун болмок. Алар, ошондой эле, мыкты табитти түзөт. бир салышмак табакка же жай жакага аларга муштагылап-стилди (сындады) кылгыла.
Мен бул котлеты ичинде уй жана чочко ойлор жагат, бирок бардык эт же эт жана Veal аралашмасынан тийиши мүмкүн.
классикалык уй-даамы каймак чык типтүү чыгы болуп саналат, жана өтө салттуу болууну кааласак, Lingonberry тамакка сактап кошуу.
кара Ошондой эле
Classic бышкан тагал Канделябр
Эмне керек
- 1/2 чыны түздүк
- кургак нан чакан
- 1/4 чыны сүт
- 2 аш кашык
- сызма зайтун майын,
- 1-майда пияз (чыйратылган майдаланган)
- 1 1/2 мина жер уй эти (85% 90% га чейин)
- 1/2 фунт жер чочконун
- 2 кашык бал
- 1 чоң
- жумуртка (уруп )
- 3/4 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык жаны жер кара мурч
- 1/8 чай кашык жер allspice
- 1/8 чай кашык жер даярдалат
- 3 аш кашык каймак
- Sauce үчүн:
- 1/4 чыны ун
- 3 чөйчөкчө
- уй эти сорпосу
- 1/2 чыны
- оор каймак
- Кошумча: жаңы майдаланган петрушка
Кантип тапсам болот?
- токочтун күкүмүн жана кичинекей идиштеги сүт комбинаты; аралаштыруу козгойт. бөлүп коюу.
- Көп Skillet же зайтун майын Жылуулук Sauté көмөч орто ысыктан ашуун. чыйратылган жарып пияздын жана Sauté кошуу, көп жумшарып, 4 6 мүнөткө чейин, козгогон.
- бир чоң табак менен, жер уй жана чочко, нан күкүм аралашмасынан sauteed пияз, бал, жумуртка, туз жана калемпир, жыпар жыттуу зат бириктирет. ошондой эле анын урматына чейин колу менен аралаштырып.
- 1 1/2-дюймдук котлеты салып эт аралашмасын калыптанат.
- орто жылуулук үстүнөн эле Skillet-жылы, май 3 аш кашык эриди. 10 мүнөт же котлеты ышталган аркылуу бышырылган чейин Котлеты, күрөң бардык тараптарды бурулуп, тамак *.
- Же болбосо, мүмкүн котлеты бышыр .
- Меш-коопсуз көмөч үчүн котлеты өткөрүп, төмөн жаап жана жылышы суурмасынан же мешке 200 ° жылуу керек.
- зарыл болсо, ошол эле чоң Skillet-жылы ун тамган салып, дагы бир аз май кошуп козгойт. Кук, жөөлөшүп, 2 мүнөт. коюланып чейин, Сабалып жатканда, уй запасын жана тамак улантуу менен бажыканадан. бир мүнөт бою, жөөлөшүп, оор, каймак жана тамак кыл, же болбосо ошондой эле коюланып чейин.
- табакка же кызмат табактагы котлеты уюштурууга жана алардын үстүнөн соустун кашык. каалаган болсо, майдаланган жаңы петрушка менен чач.
- Бул котлеты менен эзилген картошка же ысык бышырылган кесме жыттанарын кызмат кылгыла.
бир табитти катары, коноктор үчүн жеткиликтүү toothpicks, кичинекей пластина, жана тиле менен жай жакага же салышмак табактын аларды ысык кызмат.
24 30 котлеты кылат.
* Чарба министрлигинин маалыматы боюнча, жер уй жана чочко азык термометрди күнү жок дегенде 160 F (71,1 ° С) менен бышырылган керек. Сиз котлеты кандайдыр бир негиз Түркияны же тоок пайдалануу болсо, минималдуу коопсуз температурасы 165 F (74 С) болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 853 |
| Бардык Fat | 51 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 21 г |
| Cholesterol | 390 мг-дан |
| натрийдин | 1,028 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 31 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 64 г |