1%, 2%, Whole Milk, Жарым-жана-тайм, оор Whipping, мунун баары эмнени билдирет?
Сүт жана кам каймак ар кандай түрлөрү ортосунда айырмачылыктар түшүнүксүз болушу мүмкүн. Алардын баары үч компоненттен турат, бүт сүт менен башталат: суу, сүт, катуу, жана майлуулугун. Сиз unpasteurized сүт салышууга жол болсо, бул, негизинен, суу болуп, негизинен butterfat болуп каймак, жана майсыздандырылган сүттүн бөлүнөт.
Бул Butterfat жөнүндө бардык
Butterfat, сүт, каймак, ар кандай түшүнүүгө жардам берет.
Бардык сүт 3 1/2 пайыз butterfat камтыйт. даражасын butterfat алып салуу менен, 2 пайызы butterfat, 1 пайызга аз-май, сүт, 1 пайызы butterfat менен 2 пайызы майы аз сүт алып, 1/2 пайыз butterfat аз сүт челип.
Эгер крем менен баштап, сууну азайтып butterfat топтолуу башка багытта бара турган болсо, анда биринчи жолу 20 пайыз butterfat камтылган жарык кам каймакты, керек. суу алып салуу, Сиз болжол менен 35 пайызы butterfat камтылган сабагандан кам каймакты, алышат. Кийинки тууралуу 38 пайыз butterfat камтылган оор каймак же оор сабагандан каймак болуп саналат. суу кыскартуу болгула, жана мыйзам менен 80 пайызы butterfat болушу керек сүт ала.
Жарым-жана-жарым 12 пайызы butterfat менен жарым бүт сүт жана жарым жарык каймак аралашмасы. Улуу Британияда бул "жарык каймак" же "жарым каймак" деп аталат мүмкүн
Сиз жарык сабагандан каймакты жана оор кам каймакты камчы алат , бирок жарык крем же жарым-жана-жарымын жазалоо мүмкүн эмес.
butterfat мазмуну whippability ачкычы болуп саналат.
бир ыкма, сиз көп учурда бул алмаштыра аласыз, бирок сиз butterfat менен барып эле, булар анча бай болот экенин унутпа.
Коюлтулган сүт жана коюлтулган сүт
Бул бир аз түшүнүксүз болгон эки сүт азыктары болуп саналат. Коюлтулган сүт текче туруктуу сүт суунун 60 пайызы алынып келатат.
Ошондой эле ал банкага гана сатылат, анткени "Балык сүт" деп айтууга болот. Себеби, анын жарактуулук мөөнөтүнөн мурда 1900-жылы элдик сүт болгон. Бул балдардын акысы үчүн база болуп жана көп учурда таза сүт, каймак ордуна кабыл алынган аракет катары колдонулган.
Коюлтулган сүт да Canned, текче туруктуу сүт. коюлтулган сүт жана коюлтулган сүт ортосундагы айырмачылык кант болуп саналат. кант олуттуу өлчөмү көп таттуу жана нан азыктары боюнча маанилүү бөлүгүн түзөт, сүт, кошулат. кант, ошондой эле, аны бир канча текче өмүр берет.
Сизге да жагышы мүмкүн
Кимчини Pot-Жанейро DE LECHE кантип табууга болот?
Таттуу кордошкон Cream менен өзгөрүүсү