Бир башка алда канча күчтүү
Тараган ишенимге каршы, culantro кинза бир кошумча тамга эмес. Culantro жана кинза, алар ошол эле ботаникалык үй-бүлөсү бар, бирок, ошол эле өсүмдүктөр жок болуп, ушундай жыт жана даам бар, экөө тең тамак-колдонулат. Сиз culantro көрүп, эч кандай жалпы кинза, аны ката кетиришет жок.
Culantro деген эмне?
Culantro, Eryngium foetidum, узак, орсок жалбырактары Болт уруксат көк гүлдү спорт.
Бул, чынында, көп кардон салат сыяктуу бир аз карап борборлоштурулган розетканы тартып, ошондой эле жол менен өсөт. анын өсүшү сересинде бир culantro өсүмдүк көп эле эки чыканак, туурасы бир чыканак эле бир буту узун жана жалбырактар болушу мүмкүн.
Culantro сабиз, сельдерей, петрушканын, жана parsnip камтыйт мүчөсү Карчыга сымалдуулар үй-бүлө болуп саналат. Окшош петрушка үчүн , ал, сыягы, Жер Ортолук пайда бир жылдык өсүмдүк. колониялык учурунда Америкага алып жана Кариб аймагы жана Латын Америка ашканалардан ажырагыс бөлүгү болуп калды.
Culantro гана баш аламандыка алып келбейт, ар кандай аталыштар менен барат. Сиз бул тикенектүү бадал кинза, узун-кардон кориандр, же араа тиштүү жалбыз деп угуп мүмкүн. Испан, бул кээде деп аталат, кинза де Ходжа ancha дегенди жатат "кирген дарак кинза." Пуэрто-Рико менен Доминикан Республикасында аты recao ошондой эле жалпы жана Кариб кээ бир жерлеринде, ал катары белгилүү Chandon Кири .
Эгер сиз өлкөнүн жараша, culantro, ошондой эле башка аталыштар менен бара алат.
Culantro бир кулинардык жана дары чөп катары колдонулат. тамак-аш, ал көп учурда жылуулук астында сонун токтошу өтө күчтүү бир даамы жана жыты бар, анткени тамак учурунда кошулат. Убакта дарылык, culantro анын нестендирме жана сезгенүүгө каршы касиеттери менен белгилүү.
Айырмачылыктар ортосунда Culantro жана кинза
Culantro кинза бир такыр башка өсүмдүк болуп саналат. эки ботаникалык туугандары болуп саналат (бир жанрындагы эмес) жана сырткы көрүнүшү, аларды айырмалоо кыйын, ошондуктан да, эч нерсе карап.
Кинза, Coriandrum sativum да Карчыга сымалдуулар үй-бүлөсүнө таандык. Ал да, Кытай петрушка жана мексикалык петрушка жана анын урук (анын ичинде бир нече аталыштары барат кориандрдын ) кээде мексикалык кориандрдын * деп аталат.
culantro гербдин өсүп узун жалбырактары бар жерде, кинза узак учунда өсүп ичке scallop түрүндөгү жалбырактары бар, абдан ичке чыгат. Андан тышкары, кинза жылдык өсүмдүк эмес, culantro сыяктуу бир жылдык болуп саналат.
эки чөптөрдүн даамы жана жыты окшош да, ошол culantro кинза кыйла ашкерелөөсү көрө аласыз. Кээ бир адамдар болсо да, эки-түлүк тамак колдонулат кантип көрүнүп 10 эсе күчтүү, деп айтышат. culantro тамак жогорку температураны көтөрө албайт, ал эми, кинза, ал тамак кийин, көп учурда тамак-ашка колдонулат жана эмне болуп турган абдан назик өсүмдүктөй, чатырдын болуп саналат.
Recipes жылы Culantro колдонуу
жалбырактар тамак-аш даярдоо үчүн culantro өсүмдүк күтүлгөндөй бир бөлүгү болуп саналат. Бул Кариб тамак абдан популярдуу уруктуу жана аталган жыпар жыттуу чөп жана өсүмдүк түрүн жалпы жыйынтык чыгарсак болот sofrito .
Ушул негизги татымал, анын ичинде үчүн Recipes бар Кариб sofrito деп түгөй чөп калемпир менен, помидор, пияз, сарымсак алигиче эсибизден кетпейт.
Culantro тамак ар кандай жакшы кошумча болот. алмаштыруучу качан сунушталат кинза кем culantro колдонуу менен Сиз, сиз башка кинза менен бүтүрө турган дээрлик ар бир табакка колун салып, аны тамак болот.
Көптөгөн Recipes culantro үчүн атайын чакыруу. Бир да аракет Кубанын бышырылганыбы тоок тамак (Куриный Guisado) же даамдуу Перулук козу сорпо ( SECO де Сорберо)
Ошондой эле Азия даамдары менен culantro болот. Бул деген кызыктуу хилигайнон уй кесме (Pho) рецепт кинза жана culantro ролун тескериге. Анда, кинза culantro (ӨЭУ думан башкирский менен), ал эми бышырылган кооздоп үчүн сакталат.
Тандоо жана сактоо Culantro
Culantro, айрыкча, Кариб жана Латын Америкадан тышкары, кинза сыяктуу жалпыга жеткиликтүү эмес.
Сиз эл аралык рынокторго аны таап жакшы ийгилик болот. башка жаңы чөптөр менен текчелеринде бирин да көргөн эмесмин, анда сиздин рыноктун жемиши менеджер менен текшерүү.
Culantro өстүрүү үчүн бир топ жеңил уругу болуп саналат, ошондуктан, ошондой эле жолду карап мүмкүн. Урук, сен, өз чогултуу үчүн жеткиликтүү жана анда гүлдөр, экинчи жылдын аягында үрөн баралы (эстеп, ал бир жылдык болот). Эгерде сенин бак-, чындыктын үрөндөрүн отургузуп, жана, бул иштерге пайдалануу жыл culantro жайылткан алабыз.
Fresh culantro кагаз = лг = менен ороп, полиэтилен баштыктарын же аба-бекем контейнерлерде м болот. Жуугула, Пэт тамак алдында жалбырактары куурап калат. Сиз culantro туура сакталган кийин бир жума жакшы кабыл алат деп күтсөк болот.