Бул Марокколук кукилер, алардын аты-жөнү (Halwa Кырджали Makina же halwate ел Makina) ири жазгыч учу менен жабдылган кол Эт туурагычтын аркылуу өтүп менен камыр болгон түргө келген салттуу ыкмасы алып. Жакшы жыйынтык да кондитер мүшөккө же куки басма сөз менен камыр чоктой аркылуу жетишүүгө болот.
кара шоколад менен аяктады күттүрүп кооздолчу, печений башка изгиликке каралышы мүмкүн эле, кошумча, бирок сунуш кадам болуп саналат. Мен да nonpareil топтор же күмүш менен кооздолгон күкүм көрдүк Драже, же шакектерге калыптанган.
Мен кайын эже үчүн салт боюнча ири жүк тобунан эсеге койдук. Анын рецепт Текстура бир аз жарык бир жүгөрү, ун (жүгөрү крахмалы) чакырат. Сиз артык болсо, бардык ун колдоно аласыз.
назик shortbread текстура жана buttery даамданган бай cookieси үчүн, Шоколад рецепт менен Viennese Манго-аракет.
Эмне керек
- 3 чоң жумуртка
- 2/3 чыны / 150 г шекер
- 1/2 чөйчөк / 118 мл өсүмдүк майы
- 1 чай кашык Vanilla (же 1 лимон тартып кызыкчылык)
- Бир ууч туз
- 1 чыны / 125 г жүгөрү ун (жүгөрү крахмалы)
- 3 чөйчөкчө / 375 г ун
- 5 1/4 OZ / 150 г кара шоколад
Кантип тапсам болот?
- колу менен же аралаштырганы менен коюу чейин жумуртка, шекер жана май менен сабап кетишкен. Vanilla (же балкып) жана туз менен сабап, жана козгоп, жүгөрү, ун жылмакай чейин. бир аз катуу, бирок элпек камыр пайда болушу үчүн жетиштүү ун аралашпайт.
- пергамент кагаз менен эки чоң банк лотоктор Line. Кол менен эт болгарка, кондитер мүшөк же куки басма тиркелет ири жазгыч учунан аркылуу камыр кайтар. 2-дюймдук тилке кылып камыр кыйып кайчыны колдонуу жана тизип ташыгычтар менен бирге тыгыз отун уюштуруу (I жумшак камыр бурмаланып жагат).
- 350 F (180 C) үчүн мешке Preheat. кукилер Bake, 15 мүнөт, бир учурда бир эле идиш, же? ил түстүү чейин. Этияттык менен муздап аны стойкага коюу үчүн кукилерди менен пергамент кагазы өткөрүп берүү.
Эритинди жана шоколад нымдаш
- кеседе ысык суу менен сууга салып коюп, же жарым бийликти, микротолкундар менен кичинекей идиштеги, акырын шоколад, болжол менен эки-үчтөн эриди. бул болжол менен 114 116 F менен (46 48 C), тийүү менен абдан жылуу чейин, көп козгогон, шоколаддын жылытуу улантуу. жылуулук алып салуу жана жылмакай жана салкын чейин шоколаде козгойт. Абдан кыскача эрип шоколадды дагы, болжол менен 88 же 89 температурага чейин аны кайтарып берүүгө F ысык (31 ° С).
- Ошол замат чукул шоколаддын кукилерди жүзүн малып, күкүмдөрдү кайра пергаменттен же дат басып кагаздын үстүнө кой. шоколад коюп кийин, сактоо үчүн желдетилчү контейнер күкүмдөрдү өткөрүп берүү.
кукилер бөлмө температурасында бир нече күн бою кармап турган, же тоңдургуч эки айга чейин. Алардын ачпастан идишке бөлмө температурасында эриткиле кукилерди.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 30 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 8 мг-дан |
| натрийдин | 18 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 3 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |