Көрүнүшү кориандр дарагынын жаш өсүмдүктөй жана татымал да билдириши мүмкүн. Мөөнөттүү көрүнүшү кориандр дарагынын эки шилтеме дүйнөнүн көп колдонулат да, кинза жалбырактарынан жана үрөндөрдү, Америкада, ал негизинен кургатылган кинза татымал катары дагы да толук, жерге колдонулат үрөн билдирет. Кинза жалбырактары жана көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна ар кандай даам жана тамак-жылы бири-бирин алмаштыра албайт.
Көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, тегерек жана tannish күрөң болуп саналат.
Алар ачуу, лед даамы бир аз бар жана базарлардын жыпар жыттуу курал бар. Ингредиент жазуучу үчүн талап кылынган уруктар жана жалбырактарын ниеттенүүдө аныктоо үчүн көрсөтүлгөн кандай Сиз, ошондой эле рецепт көрсөтмөлөргө өзгөчө маани бериши керек ыкма колдонулат .
Кориандрдын тарыхы
Кориандрдын жазуунун байыркы чөптөрдүн жана татымалдардын бири болуп саналат. Кориандрдын * Ыйык Китепте айтылган, ал эми уруктар сасыйт Ката дегенди билдирет, Анын аты грек сөзү koris келген 5000 заманга кайра сүйлөшө урандыга табылган. Алар эзилгендерди Бул, сыягы, кинза өсүмдүк тарабынан берилген күчтүү жыты үчүн шилтеме жолго чыгат.
Чөптөр vs. татымалдардын: Difference деген эмне?
Чөптөр өсүмдүктүн таза, бутактуу бөлүгү болуп саналат. Чөптөр жыт абдан айырмаланып, таттуу, ачуу, же жасаган болушу мүмкүн. Жыпар жыттуу өсүмдүк уруктары, тамырынан же кабыгынан келип, жалбырактан башка, өсүмдүктүн ар кандай азык бөлүгү болуп саналат, ал татымал үчүн колдонулушу мүмкүн.
Кээ бир өсүмдүктөр да бар. Бул учурда, кинза жалбырактарынан жана көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна сөз айтылат.
Coriander Өсүмдүктөрдү
Кориандрдын петрушка (Карчыга сымалдуулар) үй-бүлөнүн мүчөсү болуп саналат. Бул жашыл тулку суйкайган өсөт бир жылдык өсүмдүк. өсүмдүктөрдүн үч чыканак, бир карыш жана жалбырактар петрушканын жалбырагы окшош чейин өсө алат.
кориандрдын гүлдөр, ал кочкул үмүттөнүүгө ак гүлдөрү, өндүрөт жана тегерек, жарык күрөң үрөн. Бул уруктар жыйналган жана жыпар жыттуу катары колдонулушу мүмкүн. Кориандр, анын ичинде дүйнө жүзү боюнча бир эне өсүмдүк өсөт Europe, Азия, Судан жана Америкада.
Колдонуу кориандрдын жана кинза
Колдонуу кориандрдын кинза колдонуу абдан эле айырмаланып турат , алардын даамы жана текстура толугу менен айырмаланат, себеби. Жалпысынан алганда, кориандр уруктар колдонуу алдында тост, жана жер кориандрдын Curry сыяктуу нерселерди тамак татымал катары жана нан азыктары менен колдонулат. Кинза көбүнчө кооздоп катары пайдаланылуучу, же дуу-Fries чейин рагусу чейин татуу тамак-аштарды акыркы мүнөттө кошулат.
Алардын тамак бышыруу ыкмалары ар түрдүү эле, ошондуктан сактоо окуума кориандрдын жана кинза. Көпчүлүк кориандрдын кургатылган жана бөлмө температурасында аба-бекем идишке турушу керек. Кинза , адатта, суук сакталат, же муздаткычка же тоңдургуч менен.
кинза даамы lemony, Тарт жана citrusy катары сүрөттөлөт. самын сыяктуу кинза табити ойлогон адамдар менен бир аз бир бөлүгү гана бар. Бул ошондой эле самын бар aldehyde химиялык аныктаса сейрек ген кайра байланыштуу болушу мүмкүн. эл үчүн тамак келгенде, кинза үчүн жалпы ордуна петрушка болуп саналат.