даамдуу танышуу Newburg үчүн бул салышы колдонуу. Бул унутулгус бир табакка колун салып, жумуртка, ун, каймак май, Шерри жана танышуу камтыйт. Сиз абдан өзгөчө бир морепродукты тамак Каттама орбиталарындагы же катырак пунктка анын соус менен кызмат кыла алат.
Тектеш Recipe:
Lobster Newburg менен Райс
Эмне керек
- 1/3 чыны май
- 2 кашык бүт максаты уну
- 2 чөйчөкчө
- жарым жана жарым (жарым сүт, жарым каймак) же жарык каймак
- 4
- жумуртканын сарысы (бир аз сабап)
- 2 чөйчөкчө танышуу эт (coarsely майдаланган)
- 1/4 чыны кургак Шерри
- 2 чай кашык лимон ширеси
- 1/4 чай кашык туз
- Кошумча: петрушка (чыйратылган кооздоп үчүн майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- көп Skillet-жылы май эрип, ун менен аралашат. эки мүнөт аралашмасын кыл.
- Акырындык менен жарым-жана-жарым козгоп жана соус биразга чейин аралашмасын козгойт.
- сабап, жумуртканын сарысында салып ысык каймак чыгы аралашма бир аз өлчөмдө кыл. аларга пулун жол бербе, ал эми жөн эле ингредиенттерди кошуу. Андан кийин ысык mixture.hot аралашма деп кайрылып.
- бир мүнөт үчүн дайыма баарын кетирип, тамак улантуу.
- танышуу, Шерри, лимон ширесин, жана туз кош. аралашмасы менен жылытуу үчүн мындан ары да, бирок, аны кайнатып жок.
- Ысык Каттама орбиталарындагы же ашуун кызмат катырак пунктка .
Lobster Newburg тарыхы
Lobster Newburg бай Америка морепродукты тамак болуп саналат. Башка айырмачылыктар бул ыкма кирген эмес, бирок, Берришон жана Cayenne калемпирди камтышы мүмкүн.
Ben Wenberg-Йорктогу ресторандардын биринде башкармага тамак көрсөткөн булар 1876-жылы пайда болгон. Wenberg бир деңиз капитаны болгон. нан кийин ашпозчу менен тазаланса да, Charles Ranhofer, ал эми андан кийин ла Wenberg Собчакты à танышуу боюнча меню кошулду. Ал жерден, бул чын эле алып учуп кетишти. Wenberg жана менеджер, Charles Delmonico ортосунда ар кандай пикир келишпестиктер болгон жок чейин абдан популярдуу болгон. тамак кардарлар дагы, аны сураган да, менюда алынып салынды. бир Апкел колдонуу - же каттарды кайра бөлүштүрүүнү, ал Lobster Newburg катары катышуусу болду. Анткен менен таанымал, тамак менен бирге аты-жөнү жана ал классикалык болуп калды. Нан көп ресторандарына берилет.
рецепт алгачкы жолу 1894-жылы басылып чыккан, ал чегирткелер толук бышырып үчүн чакырып, кийин такталган куурулуп. Кийинки, эт, каймак кабыл алгысы жана жарым кыскарган, андан кийин Мадейра шарапты кошо кайрадан кийин жарага алып келди.
Lobster Newburg тамак танышуу термидора окшош. Бул нан жумуртка, Шерри жана Берришон менен бышырылган танышуу эт камтыйт. Ал ушундай эле мезгилде пайда болгон.
Lobster Recipes More аракет
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 354 |
| Бардык Fat | 25 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 265 мг-дан |
| натрийдин | 574 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 15 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 18 г |