Желатин калыъдаса же тамак-аш азыктарын бекемдөөгө жардам берүү үчүн колдонула турган так, даамын белок болуп саналат. Ал мал продуктусу жана тиешелүү эмес, жатат" . Желатин, ошондой эле жеке гигиенанын, косметика, дары капсула жана сүрөткө колдонулат. Бул эл марканын башкы Desserts негизинде катары белгилүү.
Кайда желатин пайда барбы?
Желатин сөөгү табылган коллаген, тутумдаштыргыч тканын каптап, чочколор тери, мал жана башка жаныбарлардан келип чыгат.
балык сөөктөрдөн коллаген да кээде колдонулат. Бул белок, алар кайнатылат сөөк жана бир байланыш кыртышы менен таркатат. Бул сөөктөргө үйдө есепке кийин эмне болот - коллаген запасын эске алынган жана ал муздагандан кийин орнотот. кулинардык максаттары үчүн колдонулган желатин тазаланып, адатта барактар, гранулдары же порошок түрүндөгү сатылат.
Желатин кандайча колдонулат?
Желатин токочтор коюлануу үчүн колдонулат, айран, ак куан таттууларды, мөмө марканын башкы десерттер, балмуздак, marshmallows, жана башкалар. Желатин биринчи ыкма менен кошуп чейин жылуу сууда эриген керек. суу кеткенден кийин, шекер марканын анда суюктук же жарым-катуу аралашмалардын бир катар аралаштырып берсеъиз болот.
көп азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган желатин боюнча пакеттери адатта марканын башкы порошок төрттөн бир салмагы, же болбосо бир кашык, камтыйт. дагы бир кыйла катуу акыркы продукт өндүрүү үчүн колдонсо болот, бирок желатин Бул сумма, суюктукту болжол менен эки чөйчөк коюлануу үчүн жетиштүү болуп саналат.
Желатин муздагандан кийин каралат жана жалпысынан муздаткыч талап кылат. желатин топтолушу жана класс ал Заттын жана эрип турган так температурасын аныктайт. Көпчүлүк марканын башкы ал колдонула турган тамак-аш үчүн уникалдуу mouthfeel камсыз дене температурасын, жакын эрүү чекити бар.
Кайноо марканын башкы анын түзүлүшүн талкалап, анын чы касиеттерин ойрон болот. мисалы, ананас, нардан жана папайя сыяктуу кээ бир мөмө-жемиштер, энзимдер да марканын башкы бекемдөөгө жөндөмдүүлүгүн чектеген берет. Бул мөмө-Canned котормолорунда ийгиликтүү желатин менен колдонсо болот, демек, суну жараяны адатта бул энзимдер, жок.
Желатин азыктык мазмун
Желатин бир белок, бирок бир гана толук белок эмес деп билдирет он абдан маанилүү амин кислоталары, тогуз камтылган эмес. Таза марканын башкы порошок жок карбонгидрат же майларды гана белок бар. марканын башкы дарыдан бир-кебезден топтом болжол менен 23 калорияны жана белок алты грамм камтыйт.
Мындай Jell-O Desserts же желатин аралашмалары aspics сорпосун менен жасалган, көбүнчө аралашмасы дененин температурасын бир суюктук деп Лари токтотулган суу жогорку суммасы жана чындыкка диетанын, талданып жаткан суюктук алууда деп эсептелет .
Желатин атайы диетаны
марканын башкы мал коллаген жасалган, анткени, ал чөп же Өсүмдүк азыктанган ылайыктуу эмес. Мындай Агар-Агар, каолин, же carrageenan катары желатин үчүн Герат, өсүмдүк азыктарынын жасалган жана ушундай эле ил иш менен камсыз болот.
бир "K" менен белгиленген желатин Адал күбөлөндүрүлгөн, чочколордун башка булактардан жүргүзүлөт келет.
мал азыктарын, бир гана чочко же балык жасалган желатин керектөө пайдаланылышы мүмкүн жол бербейт Дин иштери боюнча. тыгыз топтомун окуп, же желатин булагы кызыкдар болсо, даярдоочу менен байланышуу керек.