Карл соус Бул ичирмекмин чочконун Tenderloin май даярдасын жана аз жеңил болот. Сүйүктүү өсүмдүктөрдөн же чөптөр жана ысык бышырылган күрүч менен чочконун кызмат кылгыла. чыгы жаңы Алкожа жана мандарин, апельсин сындырым өзгөчөлүктөрү.
Балык Tenderloin арык жана жоош кыскартуу жана бышырып же таттуу чыгы менен кызмат кылууга жакшы чечим болуп саналат. Tenderloin overcooked, ошондуктан азык-түлүк, термометрди мезгил-мезгили менен, аны текшерип жатканда, кургак болуп калат.
күрүч жана салат же куурулган тарап жашылча менен Карл соус менен тилинген tenderloins кызмат кылгыла.
кара Ошондой эле
Эмне керек
- 2 чочконун tenderloins (ар 3/4 1 фунт чейин)
- 2 ири тиштери сарымсак
- 1/2 чай кашык зире (жер)
- 1/2 чай кашык жапалак
- 1/2 чай кашык корица
- 1/2 чай кашык allspice (жер)
- 1 толкун кесилет (жер)
- 1 же 2 чай кашык өсүмдүк майы
- Кошумча: туз калемпир жана кара мурч татып
- 12 16 алтын Жапырак үчүн (жаңы же тоъдурулган)
- 12 алтын, мандарин, бананы, (1 алат, сиробуна же доо ширеси сыра)
- 1/2 чыны кант
- 1 апельсин (шире жана кызыкчылык)
Кантип тапсам болот?
- Жылуулук меш 425 F. Lightly май бир кууруганда Пан үчүн.
- чочконун tenderloins ашыкча май кооздоп жана silverskin жок *.
- Mash жана сарымсак бетке жана зире, жапалак көкөмерен, кабыгынан, allspice жана тиштери менен жакшы аралаштыруу; 1 өсүмдүк майы 2 чай кашык менен аралаштырып. Бардык чочконун tenderloins ашуун мунай жана жыпар жыттуу заттарды аралашмасын чыгыъыз. 20 145 ° коопсуз минималдык температурасы 30 мүнөт же чейин куурдакка F (62,8 ° C) жетти **.
- Ошол эле учурда, казанды, Жапырак, мандарин, апельсин сындырым нан жана сироп, шекер, жана апельсин ширесин жана асыл айкалыштыруу. бир кайнатып алабыз. температураны төмөндөтүү жана 8 10 мүнөт себилип, же Жапырак багытталат жана аралашма коюланып жатат чейин.
- чочконун tenderloins үстүнөн Карл соус бир кашык жана узак 5 мүнөт чочконун этин бышырып. Калган Карл аралашмасын Heat кесинди чочконун эти менен кызмат кылууга.
- шакка чейин 5 минута убакыт ичинде чочконун эс көрөлү.
* Silverskin чочконун боюнча арык сырткы чел болуп саналат. чочконун эти бышырылган кийин бир кыйын курушту жана оор бойдон калууда. Аны алып салуу үчүн, Tenderloin-жылдын акырына чейин 1/2-дюйм тууралуу тери астында курч бычак учун киргизүү. бир аз жогору эле чукул бычак, сабакты Слайд, аягына чейин чочконун узундугу, уятсыз жүрүм-silverskin кармап кесип катары. Сиз тиркелген калган silverskin 1/2-дюйм бөлүгүн алып салуу. эт салып кесип алуудан сак болуъуз.
** чарба министрлигинин маалыматы боюнча, чочко эти коопсуз минималдык температурасы 145 F (62,8 ° С) болуп саналат.
Сизге да жагышы мүмкүн
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 866 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 189 мг-дан |
| натрийдин | 240 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 121 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 67 г |