Адатта, колумбиялык Carne Асада (сөзмө-сөз "бышып стейк") лед-маринатталган юбка стейки (же капталдары стейк) ысып турган тосмолор боюнча сонун болуп бышкан болот.
Бирок, убакыт кыска, аба-ырайы менен кызматташып, сиз Grill таандык эмес, же жок болуп да Grill кантип колдонууну билбегенден кийин, бул Skillet Carne Асада ыкма менен ашканада салттуу Carne Эседе даамын болжолдоп болот. Marinating түнү жана ысык Skillet бир тез Sauté алдап жатат.
Garlicky менен куурулган эт татытылгандай капталдары эт салттуу Колумбиялык Carne Эседе жана кызмат Аргентины салты да төлөтүүгө алат Бул мини-рецепт chimichurri (чөптү чыгы). Жүгөрү менен стейк (салттуу) же ун жүгөрү, күрүч, жана башка ушу сыяктуу бир салат кызмат Ensalada Chilena (Чили помидор жана пияз салат) же Salsa criolla (Перулук пияз, таттуу калемпир, жана лайм Екситос). Carne Асада да толтуруу үчүн идеалдуу arepas (Колумбиянын стилиндеги жүгөрү нан).
Эмне керек
- 2 мина капталдары стейк
- 2 кашык зайтун майын,
- : White үчүн
- 1 кашык шекер
- 1 кашык кызыл шарап уксусу
- 1 1/2 кашык лайм ширеси
- 1 чай кашык зире
- 1 чай кашык чили порошок
- 1 чай кашык туз
- 3 кесилет, сарымсак (чабак)
- Chimichurri үчүн
- 1 чыны петрушканын жалбырагы
- 3 кесилет, сарымсак
- 2 кашык зайтун майын,
- 1 кашык
- кызыл-шарап уксусу
- 2 кашык лайм ширеси
- Кошумча: туз жана калемпир (даамын)
- 4-6 кызмат Tortillas
Кантип тапсам болот?
: White даярдоо
- кичинекей идиштеги, шекер, уксус, лайм ширесин, зире, чили кум, туз, сарымсак чогуу бажыканадан.
- бөлүп коюу.
Капталында, бүт бойдон Marinate
- 4 же 5 узун тилке кылып капталдары стейк, туурасынан (эгин) кесим. эт бир тешик кыйнай айрылышына колдон. бир ziplock мүшөккө же тайыз табактагы капталдары стейк, кой жана эт көздөй: White төк.
- стейк: White менен бир калыпта көйнөк колуна тыйын күйгүзүү. баштык кой (же тамак камтыйт) жана шроттор заматта (же, жок эле дегенде 4 саат).
Chimichurri-ууууууу-даярдоо
- азык иштеп салып, петрушканын жалбырагы, сарымсак кой. петрушка жана сарымсак чейин Process абдан чабак жатат. Алар болбосо колу менен өтө кылдат майдаланган болот.
- зайтун майы, ачуу ичимдик жана лайм ширесин жана анын өтө кыска, жөн эле бирге (3 5 секунд чейин) баарын аралаштыруу жетиштүү кошуу. орто битаны chimichurri-ууууууу-өткөрүп берүү, даамын туз жана калемпир менен сезондун жана бөлүп койду.
стейк жасап
- Орто-жогору жылуулук үстүнөн Heat 2 кашык оор Skillet зайтун майын (чоюн жакшы иштейт). Skillet ысык кийин, зарыл болсо, партияларында маринаддалган стейк тилке кошуу.
- Керектүү doneness жеткенге чейин тамак Браун стейк ар тараптан, ошондой эле, ( тамак убакыт стейк бөлүктөрүнүн өлчөмү көз каранды болот, ал эми капталына күнүнө 3 4 мүнөт болушу керек. Сиз doneness текшерүү үчүн бир кесим салып чийиндер болот).
кечесин кызмат
- бир табак менен стейк алып салуу жана 5 мүнөт калганын көрөлү. буудай каршы, кайчылаш абдан кылдат Slice стейк.
- chimichurri соус болгон күмүш табак менен стейк сындырым кошуу жана капталган чейин аларды чачсын. туз жана калемпир менен Сезон татып.
- Менен тилинген стейк кызмат жылуу куймак .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1712 |
| Бардык Fat | 55 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 119 мг-дан |
| натрийдин | 3165 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 223 г |
| Тамактанууга Fiber | 17 г |
| протеин | 79 г |