Поляк Herring Rollmops же rolmopsy marynowany Бул рецепт ж oleju (rrohl-MOHP-Сихтер Наама-rrin-ой-ой-үй-ынчан VEF ой-LAY-Йу), же "май маринатталган rollmops," ашпозчунун Marek (Марк) келген Widomski , негиздөөчүсү жана Cracow, Poland менен Culinary институтунун директору. Бул тазалоо жана ойлонуп marinate бүт туз Herring чакырат. Бул Herring Пикл, бери дегенде, үч күндөн кийин, ошондуктан ошого жараша пландаштырат.
Эгер этникалык сатуучу бүт туз herrings таба албаса, анда, түндүк House жакшы онлайн булагы болуп саналат.
Адатта, unskinned Бисмарк Herring бириктиргичтери rollmops жасоо үчүн колдонулат, немис Rollen алынган ысмы же "ташты" плюс Колгатина же "кандек ит." кандек итке байланышы аз түшүнүктүү!
Rollmops үйдө даярдалган жана Recipes аймакта жана даамы жараша өзгөрүп турат. Бирок, адатта, туздалган Herring бириктиргичтери кычы менен жайылып суу, малынган жана ортосунда туздалган корнишон же маринаддалган пияз, бир кесим менен жапты. Тиш чукугуч анын калыптанган өткөрдү. тапталган бириктиргичтери анда сактоо идишке өткөрүп жана сирке суу, майдаланган пияз, peppercorns, бей жалбырактарынан жана сары кычы үрөн жасалган ысык: White тиштүү болот. Балык беш күн муздаткычка маринатталган жана 10 күндүн ичинде жалмап керек.
Бул жерде дагы бир поляк rollmops рецепт сатылып маринаддалган Herring менен жүргүзүлөт. Эгер бардык нерселер жана аларды толтуруу болуп эсептелет. Ал үчүн бул ыкма менен май Herring ашпозчу .Марэктин тартып, тазаланган туздуу Herring тапталган, бирок, жөн гана бир нече күн үчүн зайтун майы, жыпар жыттуу заттары менен чакканда-өлчөмү даана жана маринатталган алып келген эмес.
Эмне керек
- 4 Бүт туз herrings
- кара калемпир 2 аш кашык
- 1 чоң пияз (чыйратылган майдаланган)
- 2 орто туздалган
- 1/2 чыны ак сирке суу
- 1 чыны суу
- 1 бей жалбырак
- 3 аш кашык зайтун майына, же күн карама майы
- кант чымчым
Кантип тапсам болот?
- herrings чейин башын алып салуу. суу менен эки-үч жолу өзгөрүп, 24 саат жөнүндө муздак сууга бир чоң казанга салып коюнуз. тазалоо үчүн, балык эч кандай кабырчыгы бар болушу керек. курсагын жарып, ич жок. эркек Herring алып салуу менен бөлүп койду. аял Herring тартып жейрендей алып, аны жокко чыгаруу. жакшы Herring чир жууш керек. сөөктөрдү алып салуу.
- Сиз 8 шырыктарды болушу керек. сары кычы, таттуу калемпир, пияз жана айрым менен ар бир тарап жатты. Сиз артык эле чыйратылган боо менен чакан аягында же ири аягында туздалган бөлүгүн коюп, тиш чукугуч менен камсыз кылуу, тоголоктоп. таза, стерилденген идишке салып. Калган илгичтери менен уланта бер.
- кичинекей казанды, ичимдик алып, суу, бей жалбырагын жана толук туруучу жарага калган ар кандай кыйылган пияздын. жылуу үчүн салкын болсун. каптын тартып, пайдалануу болсо, мылт алып, уксус аралаштырып электен аркылуу чыгыъыз. май жана шекер кошуп, жакшылап аралаштырып,. Эгер керек болсо, татымалдарды, өзгөрүүлөрдү жаса. Herring үстүнөн төк.
- Идиш алып, муздаткычка салып үч күн жабуу боюнча бул жолу тамак даяр болот. 10 күн Транспорт өсүүдө. Бул табитти же кайнатылган картошка жана кара нан менен негизги, албетте, болуп кызмат кылган болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 92 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 267 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |