Сиз Mapo Tofu, классикалык Szechuan табактын тез жана жеңил чыгаруу издеп жаткан болсо, Туздалган кара буурчак жарып чыгып, ишин алып дүкөн-сатып кара буурчак чыгы, пайдаланып көргүлө.
кара Ошондой эле
Classic Mapo Doufu (Mapo Tofu)
Кунг Pao Chicken
Red ужасы менен Тоок
Эмне керек
- : White үчүн:
- 1 кашык соя соусу
- cornstarch ууч
- Tofu жана зыяндары үчүн:
- 3/4 фунт бекем Tofu
- 1/4 фунт жер чочконун
- 2 жашыл пияз (пияз, көк пияз)
- 1 Сарымсактын
- 2 кашык дуу-бышышы үчүн мунай
- 1/4 чай кашык чили сарымсак менен чаптоо
- 2 кашык суу (же тоок сорпосу)
- 2 кашык кара буурчак чыгы
- 1 чай кашык Szechuan peppercorn (же жер кориандр)
Кантип тапсам болот?
- Tofu агызып, кесимчелер. 20 мүнөт соя соусу жана cornstarch астындагы чочконун Marinate.
- жашыл пияз жууп, 1-дюймдук жиликтеп кайчылаш боюнча кесип. Корки, чыйратылган сарымсак жарып.
- Орто-жогору бийик ысыктан колуна Чада.На жылытуу. 2 кашык зайтун майын кошуу. мунай ысык болгондо, чили ылай жана майдаланган сарымсак кошуп. жыпар жыттуу (30 секунда) чейин Fry кыл. жер чочконун кошуу. Түркия-Fry чочконун дээрлик менен бышырылган чейин.
- орто жылуулук жана төмөнкү кара буурчак соусу Tofu баягы кошуу. Tofu (8 10 мүнөткө чейин) ышталган чейин орто ысыктан жакчубуз. зарыл болсо, суу же тоок сорпону кошуу. жашыл пияз менен кыл. Жөн гана кызмат кылганга чейин, Szechuan peppercorn же жер кориандрдын чачсын.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 224 |
| Бардык Fat | 9 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 25 мг-дан |
| натрийдин | 377 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 18 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 20 г |