Beef түрлөрү

Тандоо, чөп-тойгузган, органикалык, табигый: бул терминдер эмнени билдирген? Сиз жалпы этикеткалар айрым таба аласыз Төмөндө сиз көрө аласыз Уй АКШ дүкөндөрү жана анын чынында эмнени, ошондуктан сиз үчүн төлөп жаткан билишет. Сиз, башка тамак-аш менен эле эмес, бардык бренд бирдей жаралган турганын байкайсыз.

Өкмөт, тандоо, тандоо, стандарт, Ком, ж.б.

Уй бул ар түрдүү класстар, негизинен, өлчөмүн, алардын жайгашышынын мыйзам ченемдиги жана сапатын көрсөтүп эбру булчуъга же эт ичинде өрүлгөн же май.

• Өкмөт мыкты, абдан мол мрамор уй эти болот. Ресторандар, айрыкча, оптом деъгээлинде аны көбү сатып, анткени ал дүкөндө, чанда гана болот ортобузда .
• Тандоо да сонун уй болуп саналат жана, адатта, жакшы уй дүкөндөрүндө жеткиликтүү болот.
• Select дагы деле жакшы эмес, бирок, дагы көп артып, тандоо кем даамына жана juiciness менен.
• Standard жана Ком-класс уй да, кара кесек, адатта, белгилүү бир белги жок сатылат.
• Пайдалуу, Cutter жана Canner класстар, адатта, азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылат, ал эми көп учурда экономикалык жер уйдун колдонулган эмес.

Эгерде Тандоо же кирген башкача каралбаса, магазин-бренд уй көбүнчө стандарт же соода-класс деп жазылган.

күбөлөндүрүлгөн Уйдун

"Күбөлөндүрүлгөн" өз алдынча колдонулбайт, бирок, тескерисинче, башка бренд шарттарын өзгөртүү. Бул тарта USDAдин азык-түлүк коопсуздугу жана текшерүү кызматы жана айыл чарба Marketing класстын, класста же башка USDA-certifiable сапаттар уйдун баа бергенин текшерет.

(Башка жагдайларда колдонулушу керек "күбөлөндүрүлгөн" мыйзамдуу деп жазылган, бирок ал: "күбөлүк" учурунда, башкача айтканда, "[атайын Ranch АТЫ] күбөлөндүрүлгөн Уй" үчүн жооптуу уюмдун аталышы тазалоо керек.)

Organic Уйдун

органикалык уйдун үчүн USDA-күбөлүк өсүш гормондордун, антибиотиктердин, малды багууда генетикалык жактан өзгөртүлгөн тоют, же айбан-буюмдарды пайдаланууга тыюу салынат.

Чөп-Fed Уйдун

Адам кийлигишүүсү болбосо, мал чөпкө бүт жашоосун жейт. "Органикалык" коюлган талаптарга жооп берүү үчүн көп мал, анын ичинде көтөрүлгөн жазуучу-жатышат Feedlots алып, нан жана башка түрмөгүндө чейин борго байланган. Изилдөөлөр ал уйдун мал чөпкө гана көтөрүп келишет омега-3 май кислоталары ошол нан даяр уй, анын ичинде аз каныккан май жана азык элек көрсөттү.

USDA чөп бордолгон уй , бир чөп жана чөп мүнөз бар эле жана элек жайыт жыл бою мүмкүнчүлүгү бар. USDA программасы ыктыярдуу болуп саналат, бирок, үчүнчү тарап текшерүү жок. "100% чөп эмген" же "чөп-даяр" окуп, мисалы, Америка Grassfed бирикмеси сыяктуу үчүнчү тарап тарабынан текшерилет этикеткалары, уй гана чөп жана чөп тамактанып жатат кепилдик. Сен чөп-азыктанып уйдун үчүн жаңы болсо, жер уйдун биринчи аракет (бул бургер Recipes даамдуу башталгандай сени! Алат).

Жергиликтүү Grown Уйдун

Бул мөөнөт эч кандай юридикалык мааниге ээ, ал эми уй эти этикеткалары Дүкөн же базар абдан өзгөчө, силерге чындыкты айтып коёюн, бул айыл чарба жана мал чарбасы алгыдай болушу керек ", жергиликтүү өстү" мал көтөрүлгөн. Сура!

Кошер Уйдун

Кошер уй жүйүттөрдүн каада-салттарын жана мыйзамдарын ылайык Раббиндер көзөмөлү астында даярдалат. Ал гана уй төшүн (же алдына) келип чыккан.

Кургак жана Жылуу-кары жана Wet-кары

Карылык даамын жана уйдун tenderizes иштеп чыгат. ал бардык сата салмагын сактайт жана жалпысынан кеминде жыт алып деп абдан кургак карыйт ным уй даамын бууланып жана кошулмаларынан башка бир муздатылган чөйрөдө ишке ашат, нымдуу карылык эт боштук-чүйдөлөрдүн билдирет.

Табигый Уйдун

USDA аз иштелип жана эч кандай коргоочу же жасалма заттар бар уйдун болуп, "табигый" жана "ар-жаратылыш" аныктайт. Бул бардык Таза эттин баары чыныгы болгондуктан, бул жазуучу эт коюлган үстөлдөн салыштырмалуу мааниси жок.

Ангус уй

Angus уй Angus мал болот. Бул даамына жана Текстура өбөлгө эттин ичинде май, анын катуу боё үчүн кымбат турат.

Wagyu же Коби

Wagyu мал Ангус да күчтүү эбру менен тукум болуп эсептелет. Коби уй убадам жана массаж (жок Тамашасыз) катышуусу менен, белгилүү бир жол менен Япониянын көтөрүлгөн Wagyu мал келип чыккан.

Адамгерчилик Raised Уйдун

Ар кандай топтор жаныбарлардын гумандуу мамиле стандарттарын иштеп чыгышкан. HFAC / тастыкталган гумандуу жана Animal коргоо бекитилген (КҮБӨЛӨРҮНҮН) катуу нормалары жана ачык-айкын. USDA / Organic, америкалык Адамды Certified, жана Global Animal өнөктөштүк, "адамгерчиликтүү" мамиле бренды берүү жана башка уюмдар болуп саналат.

Албетте Raised Уйдун

USDA "табигый түрдө көтөрүлгөн." Стандарттарын иштеп жатат Алар-азыктары менен гормондордун, антибиотиктердин жана мал менен тыюу салган камтышы мүмкүн.

Эч кандай антибиотиктер жана эч кандай гормондор

Продюсерлер мал бул кулпуларды колдонуу үчүн кандайдыр бир антибиотиктерди же гормондорду башкарган жок деп USDA үчүн документтерди тапшыруу керек. бул жазуулар эч кандай үчүнчү тарап текшерүү же сыноо жок экенин белгилешет.

тоок жана чочконун эти тууралуу маалыматты карап жатасызбы? Текшерип Эт этикеткалары эмнени .