Кантип сатып алуу жана Кук Grass-Fed Уйдун
өз бетинче таштап, бардык мал чөпкө бүт жашоосун жейт. Эгерде белгиленген каралбаса, бирок, уй эти дүкөндөрү (анын ичинде көпчүлүк менен сатылган органикалык уй) өкчөмө таш тамак алып жана эгин (негизинен, жүгөрү) жана башка түрмөгүндө чейин, семиз мал болот. бир жолу көп-куш жатка азыктанып, анын жумшак даамына жана назик дене үчүн абдан бааланчу * уй эти, даамдуураак, адаттагыдай эле көтөрүп, жана туура чөп-азыктанып, уйдун атаандаштыкты туш болууда.
Чөп-Fed Уй деген эмне?
кээ бир учурда, жем, чөп ар кандай мал, жараштыра да бар, анткени жазуучу "чөп-тойгузган", андай бир аз болуп саналат. "Чөп-тойгузган" бодо мал гана жем, чөп эмес, союш үчүн аларды зыянын кошумча тоют да же Feedlots алардын жашоосунун акырында эгин берилген деп билдирет билдирген.
Ар кандай адамдар канча чөп көрсөтүү үчүн ар башкача аташты аракет кылышкан - же, ошондой эле маанилүү, канчалык аз нан - мал жеди. "100% чөп эмген" болуп, жемишин жатат ", чөп-даяр." USDA чөп бордолгон уй эти гана чөп жана чөп тамак берилди жана жайыттарды жыл бою мүмкүнчүлүгү бар. USDA программасы ыктыярдуу болуп саналат, бирок, үчүнчү тарап текшерүү жок. "100% чөп эмген" же "чөп-даяр" окуп этикеткалары жана үчүнчү тарап, мисалы, Америка Grassfed бирикмеси, ошондуктан-ачаар гана чөп жана чөп тамактанып жатат уйдун кепилдик катары менен текшерилет.
Эмне үчүн чөп жана чөп?
чөп чөп семиз уй жайытта болуп жеп, ошондуктан, аны жегенге үчүн чөп өсүп жаткан муктаждыктарын канааттандыруу. бир куураган чөп өлкө, чөп, көпчүлүк аймактарында, жетиштүү эмес, бар болсо, эрте же кеч жылы малды, анын тамак-толуктоо үчүн колдонулат (же) алар үчүн чөп жеп.
Чөп-Fed, органикалык, жайыттан
Бул терминдер бири эмес.
кыскача:
- Жогоруда да айтылгандай, чөп-тойгузган уйдун, чөп тамак менен азыктанып, балким, чөп келет.
- Органикалык уйдун бир органикалык өскөн тамак менен азыктанып, ар кандай антибиотиктерди же өсүү гормондорду алган эч качан келет.
- Жайытындагы уй жайытка сиз айта мүмкүн эле жаныбарлар, жашап, келет. жайытта алардын жашоолорунун ар бир уй мал бир бөлүгүн өткөргөн болгондуктан, "бардык жайытындагы" же "100% кайтарып" сыяктуу терминдер Feedlots жөнөтүлгөн эч качан малды белгилөө үчүн колдонулат. Ошентсе да, жайыттан кээде болуп, калем көтөрүлгөн жаткан жаныбарларга караганда уй үчүн бир аз азыраак мааниге ээ чочконун же тоок .
Уй үч, же бир эле нерсе болушу мүмкүн (менин билим үчүн, чөп-азыктанып уй да, иш жүзүндө менен да, оттоп жүргөн).
Чөп-Fed эти Эмне үчүн тандоо?
чөп бордолгон уй ушунчалык маани берилүүдө бир нече себептери бар. Изилдөөлөр, нан-даяр уйдун караганда, чөп омега-3 май кислоталары, анын ичинде аз каныккан май жана азык элек гана тирилген мал ошол уйдун көрсөттү. Көптөгөн адамдар, ошондой эле экологиялык да, ошондой эле гумандуу себептерден улам жаныбарлар, бир түрмөк өкчөмө үчүн жөнөтүлгөн жокмун этин сатып келет.
Менин акыл үчүн, мыкты себеби чөп бордолгон уй эти, анткени анын жогору даамы болсо сатып алууга. Бул күчтүүрөөк, жүгөрү менен азыктанып же нан даяр уйдун караганда эле айкын чыйрагыраак даамы бар.
Чөп-Fed эти ашпозчу кантип
мал кантип Rancher жана өзгөчөлүктөрүнө жараша көтөрүп союп жатат, чөп-тойгузган уй эти, нан-даяр уйдун катары конкурска ар дайым эмес. Бул бир аз күчсүз болуп калышы мүмкүн, ошондуктан, айрыкча, тосмолор боюнча, бир аз төмөн температурада жана нан-даяр уйдун караганда бир аз азыраак убакыт бышырып керек.
сиз эмне, жерине бир май бычак менен кесип турган жумшак Сөөксүз адыг болсо, анда мен, калп айтпайт +, сиз биринчи чөп-тойгузган уйдун аракет болсо нааразы болушу мүмкүн. Бирок, эгерде сиз бир чөп-тойгузган менен башталат гамбургер , анан казан бышырып, андан кийин кабырга бышырып аракет, андан кийин чөп-азыктанып көчүп Стейк , менин жөн Сен тукумдап көбөйүп даамын баалайбыз жана өгөйлүгүн аз унутуп каламбы деп саналат кошумча чайнап, эт талап кылышы мүмкүн.
Чөп-Fed эти кайдан табууга болот?
Чөп-азыктанган эт топтомдору барган сайын негизги азык-түлүк дүкөндө чейин көрсөтүп жатабыз (I-жылы жайында зыярат Мен жергиликтүү көтөрүп, жайыттан, чөп-семиз жер уй Канкор жана Брейнерд негизги дүкөнчөсү, да Миннесота таба аласыздар).
чакан үй-бүлөлүк чарбаларда жергиликтүү көтөрүлгөн чөп бордолгон уй жергиликтүү касаптарынабы жана дыйкандар базарларында сатылган болушу мүмкүн.
Толук ачыкка: Мен дагы бир жолу алардын батыш тамырынан урматына, жүгөрү Fed деп аталган топтун бас оюнчу болгон парнем берилген. Алар деле жаман эмес болчу.