Бул Техас стилиндеги кургак руб рецепт жашоону мыкты ыкмасы уй brisket . brisket үчүн колдонууда ичинде даамын алуу үчүн эт салып жакшылап руб иштеп, унутпа.
чыныгы текс-мекс стилинде, бул руб кайен калемпири жана ысык чили майда чейин ага бир тепкенде элек. жылуулук өксүп эске алуу, ал эми башка кээ бир кетүүгө болот, бул Түштүк-стили эт руб болбойт.
"Brisket" сын атооч туура сага болууга жол бербе; чочконун эти, козу жана келген илбээсиндин этинен же канаттууларды жана азыктары эт башка түрлөрү боюнча бул руб колдонууга болот. Канаттуулардын бир руб колдонуп жатканда, теринин жана теринин үстүнө да, аны алганга аракет кылам.
Бул рецепт бир тамак жасап караганда, балким, көп эт, 5 килограммга чейин жетет, ал ушунчалык кайсы бир руб-катканын, кийинчерээк колдонуу үчүн сактап болот.
Эмне керек
- 5 кашык
- каакым
- 3 аш кашык туз
- 2 кашык сарымсак порошок
- 2 кашык пияз порошок
- 1 кашык кара мурч
- 1 кашык кургатылган петрушка
- 2 чай кашык кайен калемпири
- 2 чай кашык жер зире
- 1 чай кашык жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 1 чай кашык кургатылган Oregano
- 1/4 чай кашык
- ысык чили порошок
Кантип тапсам болот?
- орто чөйчөккө, жакшылап аралаштырып чейин калемпир, туз, сарымсак порошок, пияз талкан, кара мурч, кургатылган петрушка, кайен калемпир, зире, кориандр, Oregano жана ысык чили порошок бажыканадан.
- руб азыр brisket же каалаган башка бир белок колдонула турган даяр. аны берешендик боюнча чач жана ар тараптан кылдаттык менен чыгыъыз. кеседе руб бүткүл партиясын коюп, андан кийин жараксыз аларды көрсөтүүнүн ар кандай руб нанды булгабашы үчүн, анткени ал белок жерге эч качан.
- Ошондой эле белок тамак brisket рецепт жетектейт.
Эскертүү: Бул руб мөөнөтүнөн мурда пайда болушу мүмкүн. кандайдыр бир кара далы руб сактоо бир нече ай бою, салкын, караңгы жерге бир желдетилчү идишке (бул аны чачып үчүн негиз болуп саналат). Бул тыгыздалуудан себеп болот жана даамын жана ырааттуулук таасир этет деп, муздаткычка сактап эмес.
Кургак руб vs. Wet руб
Both маринаддарды жана интернет бир эле ой-ниетин ишке ашыруу жеп, Алар даам жана эт tenderize үчүн кызмат кыла албайт жогорулатуу. жакшы болот эле, калыстар тобу дагы деле чыгып жатат. Ал, чынында эле, сиз кайсы гана турат. Эгер билбей болсо, бир аз эксперимент аракет.
- Кургак жеп: A кургак руб аралашмасы негиздери-кант, туз менен башталат. Андан кийин, ал абдан көп, силер үчүн жыпар жыттуу заттарды жана сиз колдонгон чөп куурап турган сыяктуу. кант ак, күрөң, turbinado, же кандайдыр бир башка түрү жана жыпар жыттуу болушу мүмкүн көбү сен каалагандай болушу мүмкүн. кургак руб кийин кылдат анда адатта сураганда, куурулган, же эки ыкмаларынын айкалышуусун менен бышырылган турган силер менен иштеп жаткан белок, шыбашчу жатат.
- Wet жеп: A нымдуу руб, ошондой эле аты, ширенин же бал, туз, жыпар жыттуу заттары, кургатылган же таза чөптөрдүн, май сыяктуу суюктук түрүндө кант камтыйт. ырааттуулугу коюу паста ал эт боюнча калат жана артыкчылыктар экенин жакшы жана мунай аш жана тосмолор кармануу этин алдын алууга жардам берет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 21 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1,750 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 4 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 1 г |