Allspice Cooking Uses жана алмаштыруулар

Allspice бир нече бир жалпы аралаштыруу эмес, жыттуу карабастан, анын аты-жөнү дегенди кандай. Бул абдан башка жыпар жыттуу бир катар эскертүүдө Ямайка казып бир мөмө-жемиш бар. Бул таттуу же бышырып даамдары пайдаланылышы мүмкүн болгон түрдүү жыпар жыттуу заттарды, бирок ал жыпар жыттуу заттарды өкмөткө татыктуу кошумча болушу мүмкүн.

Allspice Ботаника

Allspice да pimento дарактын же Ямайка калемпири катары белгилүү болгон Pimenta dioica дарактын кургатылган мөмө-жемиш болуп саналат.

Бул мирт бир тууганыбыз. Сиз жонокой караганда бир peppercorn менен allspice жылыга аралаштырып мүмкүн - башында испан баскынчылары аны кылды. Бул жашыл мөмө эки уруктар бар, бирок, алар кургап жатасыз, алар peppercorns караганда бир аз көбүрөөк болуп, алар бир орой, кара кызыл-күрөң Буюмдун бар. Алар толук көлөмүн жеткенде, мөмө жатасыз, жетилген чейин, бирок, анда алар күн-кургатылган го, аларды күрөң тартса ашырабыз. Алар толук бышып болгондо Allspice мөмө алардын даамын жана жытын жоготот.

Ямайкадагы Allspice

Botanically Pimenta officinalis катары белгилүү болгон, allspice Борбордук жана Түштүк Америка өсөт, бирок бул Ямайка Батыш Индия аралы менен өтө тыгыз байланыштуу. Jamaica дүйнө жүзү боюнча керектөө үчүн allspice көпчүлүк экспорттойт, ошондуктан, мисалы, көпчүлүк классикалык Ямайканын идиш турган эч нерсеси жок эле жинди татымал жана уй көөлөп бул Түтөтүлүүчү берешендик менен пайдалануу. ортосунда эч кандай байланышы жок "pimento," жыпар жыттуу Ямайкада белгилүү болгондой, ал эми кызыл "алча калемпир" pimentos туздалган сатып мартининин зайтун салып катышат.

Ямайкадагы элдик дары ооруларынын ар allspice колдонушат. учун акчанын тургандай, өпкөдөн кан, балдардын коликасында жана диарея, холера infantum жазып жатат, ал тургай, ашыкча жана оор айызы.

Даярдоо Allspice

Allspice мөмө бир курама даамы корица , Nutmeg менен кесилет, арча жана келечекке үмүттөнүүгө, peppercorn .

Кээ бир демилгечи чолпонай компаниялар allspice эле жыпар жыттуу аралашмасынан сатуу, ошондуктан, чыныгы нерсе алып жатасыз ынануу үчүн этикеткасында азыктарды текшерүү үчүн шектенбесек болот.

Allspice Кариб аймагы жана Латын бышырып, таттуу тамактар ​​көрүнүктүү орунду ээлейт. Ошондой эле көптөгөн маанилүү бир бөлүгү деген жыпар жыттуу заттарды аралашмаларын , туздалган, chutneys , жашылча-жемиш, шорпо - жана, албетте, десерттер. Allspice mincemeat жана eggnog сыяктуу майрамдык мамиле бир артыкчылык болуп саналат.

Allspice oleoresin мирт жемиш жана чайыр жана у.э. табигый аралашмасы болуп саналат жана ал көп учурда колбаса кабыл алууда колдонулат. Allspice жер allspice Pimenta жана ондогон башка жыттуу жыйындысы Pickling Түтөтүлүүчү заттар, негизги компоненти болуп саналат. тамак-аш даярдоо үчүн колдонулган Allspice майдаланган же бир жемиш болушу мүмкүн.

Allspice атынан

Сиз жарымына allspice бир салышы кабыл алуу жана ал үчүн чакырганын түшүнүп аркылуу ойлонуп, бирок сиз тараптан бирөө да жок, силер аралашмасы таптакыр эле тымызын даамы жок болот да, аны окшошот жыпар жыттуу аралашмасын болот. корица жана жер астындагы тиштери бирдей пайдаланып, андан кийин Nutmeg бир чымчым кошуп, жакшылап аралаштырып,.

бүт allspice жемиш, же тиштери, корица жана даярдалат алмаштыруу менен барабар аралашмасы чакырып тамак Сиз жер allspice менен 1/2 чай кашык чейин алмаштыра албайт.

Бул өлчөө алты allspice мөмөлөрдү барабар.

More жөнүндө Allspice

• Allspice тандоо жана сактоо
• Allspice сунуштар жана иш-чаралар
• Allspice Recipes