Айдахо Орегон менин үй мамлекет менен кошуна жана Түндүк Америкада абдан укмуш кооз бир тышкары, Айдахо да бир миллион же эки дос, бактылуу адамдар жөнүндө жашайт.
Ал эмне үчүн керек? Анткени, алар негизинен картошка бир тоого отурган жатасыз. Айдахо дыйкандар картошканын 320,000 акр spuds 13 миллиард лира түзөт жыл сайын, түшүмүн жыйнап алышат. Ал эми басымдуу көпчүлүгү - 94 пайызы, чындыгында - адатта, жашыруун картошка, же жөн эле Айдахо картошка деп аталган классикалык кара күрөң банк картошка, болуп саналат.
бир culinarian, мен ар дайым картошка билдирет сөзү "жашыруун" жоруп койдук. Бирок, "жашыруун" иш жүзүндө бир түс аталышы, атап айтканда болжол менен биздин ынгайлуулугу Айдахо картошка менен келет Браун көлөкө болуп саналат. Ошентип, сөз жашыруун капиталдаштырылат эмес.
Ошол Айдахо өсөт, негизинен, эмне, анткени ал негизинен, russets сүрөттөө үчүн колдонулат, бирок, Айдахо картошка Ошентип, техникалык Айдахо улуу штатында өскөн бир картошка билдирет.
Айдахо-жылдын volcanically байытылган жерге өз башталышын ала картошка үчтөн эки окшош бир нерсе тоъдурулган кыстыбы катары жок, таштанды Серегин жана Татер ТОТтордун, ошондой эле заматта Scalloped же майдалап, картошка сыяктуу данып азыктарын.
Калган кылдат алардын бир түрдүү абалда үчүн тандалып алынган жана супермаркеттер жана ресторандар үчүн жол.
бардык Айдахо картошка өкүлү картошка бир түрдүү алыш керек болсо, ал Онтарио жашыруун болушу керек.
Irish картошка ачарчылык жооп башында 1870-жылы иштелип чыккан штанина Лютер Бербанк, аттары, Ана жашыруун ачарчылык улам кандай оору баспасын +, өзгөчө туруктуу келет.
Ана russets күрөң тери жана ак эт менен чоң, крахмалдуу картошка бар. Анткени, алардын жогорку крахмал мазмуну, Айдахо картошка, ошондой эле кабыл алуу менен бышыруу жана эзип үчүн жакшы кыстыбы .
Жогоруда айтылгандай, суу жана крахмал тышкары жакшы кыстыбы ачкычы, кант мазмуну болуп саналат. Шекер сен качан күрөң тартса, аны тамак (-жылы caramelization деп аталган химиялык жол ) жана күрөң кыстыбы бир кезеги чыгаруу бир аз болуп саналат. Бир аз шекер мазмуну эмес, кочкул жашыл эмес, түс, кыстыбы алардын алтын берип турат.
Бир нерсе russets картошка, кертик жатат үчүн колдонулган эмес. Картошка чипсы деп аталган жасалган ", сынып картошка," Атлантика океанында, Сноуден, Пайк жана Кот-д-Crisp сыяктуу аталыштар менен. Алар көз карандысыз пайдаланууга, же көмөч казанга май менен аракет rigamarole кандай, сенин кандай рецепт менен эмне үчүн, кайсы, russets караганда тыгыздыгы деп үй Чипсы абдан сиз баштыгына сатып сыяктуу эч качан өлбөйт.
Акыр-аягы, бир Айдахо картошка бышырып мыкты жолу болуп саналат , аны жасаш үчүн же майдаланган карт жасоо менен.