Кытай тамак жеп өтө сергек жолу болушу мүмкүн, ал эми кытай даамдары натрий көлөмү кыйла жогору болушу мүмкүн. Бул жерден сиз кытай тамак-аш жасоо жаткан туз көлөмүн азайтат жардам берүү ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат:
Less Солёные кытай ашканалардын боюнча сунуштар
- Натрий кыскарган колдонуу соя соусу , мисалы, соусун же Lee Kum Kee сунуштаган эле. натрий көлөмүнүн дагы натрий кыскарган тамактануу боюнча адамдар үчүн өтө жогору болушу мүмкүн, ал эми, бул жөн гана туз алууну азайтууга аракет кылган адамдар үчүн чечим болуп саналат.
- Өз соя соусу орун жаса. рынокто көп соя соусу алмаштырган эмес, бар да, сиз өз болот. А бул рецепт соя соусу ордуна патока менен, кыскарган-натрий уй сорпосу, уксус, үчүн жеңил жана үзгүлтүксүз же кыскартылган-натрий соя соусу да алда канча азыраак натрий көлөмүнүн бар.
- кургак Шерри же кургак ак шарап тамак-жылы күрүч тамак-шарап ордуна колдонуу. шарап, тамак бышыруу, анын ичинде күрүч шарабы, тамак-аш дүкөндөрүндө сатылат туз менен мамиле жасалгандай, экөө тең аны узак сактоо мөөнөтүн берүү жана ичимдик катары сатылат, аны алдын алуу үчүн.
- кошумча жыт үчүн туз таянгандын ордуна, табактагы чөптөрдүн жана татымалдардын көлөмүн көбөйтүү. мисалы, беш-жыпар жыттуу заттарды майдалап, Карри порошок жана чили майда сыяктуу жыпар жыт менен жүктөрдү жана туз-эркин.
- бир рецепт тоок эти же уй эти сорпосун талап кылганда, аз-натрий сорпону колдонушат.
- өз сорпону жаса. Homemade шорпо дүкөндө-сатып караганда даамын бар. чапталган идиштерде сакталып, сорпосу чейин 3 айга чейин камакка алынышы мүмкүн.
- бир рецепт Жарды же кадимки жаъгак талап кылганда, unsalted жаъгак колдонушат. алар таптакыр алыс бол да - экөө тең дени сак тойбогон майлар бар - жана жаъгак төмөнкү кан басымы жардам ойлогон калий жакшы булагы болуп саналат.
- мүмкүн болсо, жашылча-жемиштерди колдонуу.
- Frozen жашылчалар Балык караганда, адатта, жакшы тандоо болуп эсептелет, ошондой эле көптөгөн ар кандай туз жок. бир катар өзгөчөлүктөр бар, ал - тоъдурулган буурчак бир суулар чечүү аларды жайгаштырууда түздөлүп (назик жана мөөнөтү алардын текшерилет), ошондуктан, алар жаңы буурчак ашуун туз камтыйт.
- Эгер туз бар Canned жашылча менен болсо, натрий айрым алып кылдат муздаксууга жуугула.