Carne mechada Латын Американын ар кандай жерлеринде ар кандай кабыл алат. Venezuela жылы Carne mechada белгилүү улуттук табактын, маанилүү курамдык бөлүгү болуп саналат, майдаланган уй болуп pabellón Criollo . Этиш mechar нерсени билдирет, же кулинардык колдонулуп, ал Carne mechada эмне үчүн ошондой эле эт жана / же жашылча мискей алган бышырып сүрөттөп берет эт менен бир нерсе, жооноюп, билдириши мүмкүн.
Carne mechada бул версия салттуу Түндүк Америка идиш куурдак абдан окшош Чили-стили, даярдалган. Эгер эт жана жашылча менен бышырып ур келсе, сен чак бышыра чоң тешик чуку жана ичинде тамак алдында бекон, чеснок, пияз жана башка жашылчалардын айрым алсаныз болот. Мен жөн гана күрөң эт бир аз бекон коюукат пайдалануу жана кыйын көрүнөт жашылча-жемиштерди, анын ырайымына ээ болуу үчүн көрүшөт.
тамак суюк уйдун тендердик сындырым үстүнөн сузгу бай пирогына салып корголгон жана жүргүзүлөт. чык соргон куурулган же майдалап картошка Carne mechada кызмат кылгыла. Carne mechada көп бутерброд жана колдонулат салынуучу Чилиде, Сен артып менен аякташы бар болсо, пайдалануу marraqueta - белгилүү Чилилик French нан түрмөк - даамдуу mechada келчүмүн үчүн.
Эмне керек
- 3 сыра бекон
- 1 3-фунт патрон куурдак
- 2 орто пияз
- Сарымсактын 4 тиштери
- 4 сабиз
- 1 кашык
- ажы panca паста (милдеттүү эмес)
- 1 чай кашык туз сарымсак
- 1 кызыл калемпир
- 10-12 козу карындар
- 1 стакан кызыл шарап
- 2 чөйчөкчө эти сорпосу
- 1 бей жалбырак
- 2 кашык жүгөрү крахмалы
- Туз жана калемпир татып
Кантип тапсам болот?
- Марттык менен туз жана калемпир бардык тараптан курулган. Peel жана жука бүдүрчөлөр салып пияз чийиндер. сарымсак кыйгыла. Peel жана сабиз, бүрүшүп жука бүдүрчөлөр менен атйаын. калемпир кыйгыла. Жууп, козу карындардын чийиндер.
- бышырып кенен бир голландиялык Меш же башка оор казандагы ашы кой. Браун Кытырак чейин орто ысыктан үстүнөн бекон. казанга которулган майын калтырып, казандан түтүн чыккансып, чочконун алып салуу.
- Бардык тараптан жылуулук куурдак орто жогорку жана күрөң чейин күйгүзүү. бир табак менен бышырып алып салуу менен бөлүп койду.
- ажы panca пастасын жана 1 чай кашык сарымсак, туз менен бирге казанда жашылча кошуп, пияз, жумшак жана жыпар жыттуу же 5-8 мүнөт чейин төмөн ысык тамак.
- уйдун казанга кайра (жашылча үстүнө орду) кошуу. эт кызыл шарап куюп, суюктуктун көбү жок кайнатылган чейин ачылбай себилип.
- уй эти, сорпону кошуу, жаап, 30 мүнөт аз жылуулук үстүнөн себилип. үстүнө кактап бышырып кайрылгыла, ошондо дагы бир саат бою себилип, же уйдун чейин абдан боорукер. болжол менен 20 мүнөттөн суюктук салкын жылуулук жана сол бышырып өчүрүү.
- плиталардын же кесүү комиссиянын эт алып салуу. суюктук сактоо жана жашылча түшүргөндө, бир мойки аркылуу суюктук тамак төк. кичинекей идиштеги cornstarch кой. жылмакай чейин cornstarch салып шорподон 1/4 чыны бажыканадан. бөлүп коюу. көп Skillet кирип калган корголгон, сорпону төк жана Simmer алып. cornstarch аралашманын бажыканадан. кыскаруу менен коюланып чейин сорпосун мөөн, 10 мүнөт. зарылдыгына жараша туз жана калемпир менен татымал жана сезонунда таткыла.
- Slice куурулган буудай боюнча жука бүдүрчөлөр салып, аларды жылытууга пирогына кирген жер сыра. жагында кошумча пирогына менен, жылуу кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 558 |
| Бардык Fat | 25 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 149 мг-дан |
| натрийдин | 906 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 25 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 53 г |