Pastéis бразилиялык көчө аш деликатес болуп эсептелет. Бул куурулган кондитердик сыр, тооктун, кара икра, сыяктуу түрдүү бышырып толтурган толгон алаканына жүрөгүнө , же жер уй. Пастел камыр караганда crispier болуп эмпанадасын камырдан жазгы түрмөк сыяктуу жана башка, жана pastéis адатта терең куурулуп турат.
Пастел Frito де Куриный Бул рецепт помидор жана пияз менен татытылгандай, сыр жана тоок бир майлуу агентке бар. Жүгөрү, буурчак, сабиз, зайтун жана катуу кайнатылган жумурткалар, сиз ошондой эле тоок pastéis толуктай алат популярдуу курамы болуп саналат.
Эмне керек
- 3 тоок төшү
- 1 кашык тоок жууса
- 1 орто пияз (чабак)
- 3 жашыл пияз (ак жана жашыл бөлүктөрү, майдаланган)
- 2 чай кашык туз сарымсак
- 1 чай кашык Oregano
- 1/2 чай кашык чили порошок
- 1/2 лайм (Сөз)
- 1 кашык cornstarch
- 2 кашык томат пастасы
- 4 алтын, каймак, сыр
- Солт (даамын)
- Black калемпир (даамын чейин)
- 5 чөйчөкчө жана өсүмдүк майы (же кууруу үчүн керектүү сумма)
- Пастел камыр үчүн:
- 3 чөйчөкчө ун (ар-максат)
- 1 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык
- банк порошок
- 2 кашык май (же өсүмдүк кыскарышы)
- 1 жумуртка (уруп)
- 1 кашык уксус
- Кошумча: 1 кашык арак (же Cachaca)
Кантип тапсам болот?
Chicken Кук
- Казанды, жайгаштырууга тоок төшү жууса, суу менен камтыйт. бир кайнатып алабыз жана 5 мүнөт себилип.
- ысык өчүрүү жана 10 мүнөткө, туруп, басып алалы. тоок алып, сорпону калтырып, бөлүп койгон.
Камырды даярдоо
- бир чоң табак менен, ун, өсүмдүк кыскаруусу, туз, бышыруу күкүм, уксус, жумуртка жана арак (колдонуп болсо) менен айкалыштырган.
- 3/4 чыны ысык суу менен корголгон тоок шорподон 1/4 чыны Mix. Бара-бара жакшы козгогон, ун аралашма бул суу аралашмасын кошуп.
- бир камыр үчүн жетиштүү суюктук кошуу, жана зарыл болсо, көбүрөөк суюктук кошуп, жылмакай чейин жумшак камыр жууруп жатышат. камыры жумшак жана жылмакай, ал эми жабышчаак эмес, (камыр өтө нымдуу болсо, ун кошуу) болушу керек. камыры тынчтык үчүн 10 мүнөт болсун.
Тоок Filling даярдоо
- Shred тоок чыйратылган (желим мизи менен жабдылган тамак-аш иштетүү, ошондой эле бул үчүн иштейт) жана бөлүп койду.
- бир Skillet-жылы жылуулук 2 кашык өсүмдүк майы жана Sauté жумшак чейин пияз, көк пияз.
- сарымсак, туз Oregano, чили күкүм жана cornstarch кошуп, жакшылап аралаштырып,. Корголгон помидор ылай жана 1 чөйчөктү кошуу Тоок шорпосу аралашма бир аз коюулантуу башталганга чейин, бышырам.
- Кошуу майдаланган тоок менен жакшылап аралаштырып, дагы тоок сорпону кошуп аралашма да кургак окшойт анда.
- Жылуулук, каймак, сыр жана элжирей алып салуу лаймдын ширеси , ошондой эле ар кандай чейин. Туз менен Мезгил жана калемпир татып.
Pastéis чогулуп
- жарымында камыр бөлдү жана floured бетинде бир жарым баскынчылык киргизүү. бир жарымын, бүктөп, кайра чыгып, аны жылдырып, анда 5 мүнөт эс алсын. максат мүмкүн болушунча баскынчылык чыгып тоголоктоп (а 9- 12-дюймдук тик бурчтук менен жакын) болуп саналат.
- бир Pizza туурагычка колдонуу, жарым камыр кесип узунунан, анда камырдан 10 тик бар деп, 5-бөлүктөргө тик ар бир кесип. Алар сен туура көрүп, аларды же тоголок, же ийнеликтей так көлөмү жана болот кереги жок.
- камырдан тик үстүнө тоок аралашмадан 1, 2 аш кашык алып кой.
- суу менен сөөмөйүн канга малып, тик учтарын Сайд.
- толтуруусун ташты, үстүнө камырды дагы бир тик бурчтук кой.
- бирге 2 тик бурчтук четин басып, андан кийин ар кандай жол менен бир айры менен бирге аларды туруъуз. калган тик бурчтук менен кайталап, андан кийин камырын жана кайталап экинчи жарымын киргизүү.
- Жылуулук 2 оор казандын же май 3 сантиметрге чейин терең Fryer алтын Браун чейин Дабиден 360 F. Fry Pasteles үчүн. кагаз = лг = менен агызып, жылуу кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 735 |
| Бардык Fat | 70 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 46 г |
| Cholesterol | 79 мг-дан |
| натрийдин | 257 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 21 г |